Henglein
Rama Cremefine
| Spritzgebäck mit Kokoscreme
| 150 g | Butter, weiche |
| 125 g | Puderzucker |
| 60 g | Speisestärke |
| 1 Prise | Salz |
| etwas | Rum-Aroma |
| 7 EL | Milch |
| 250 g | Mehl, gesiebt |
| 3 EL | Kokosraspel |
| 250 g | Kuvertüre, weiße, gehackt |
| 125 g | Schlagsahne |
| 15 g | Kokosfett |
| 2 EL | Batida de Coco oder anderer Kokoslikör |
Zubereitung
Fett, Puderzucker, Stärke, Salz und Aroma kurz verrühren. Nacheinander Milch und Mehl unterrühren. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. Ca. 60 runde Plätzchen (2,5 - 3 cm) auf 2 mit Backpapier belegte Bleche spritzen, mit 2 EL Kokosraspeln bestreuen. Im heißen Ofen bei 175°C jeweils ca. 10 min. backen. Auskühlen lassen.
Die Sahne erhitzen. Kokosfett und Kuvertüre darin schmelzen. Den Likör einrühren und auskühlen lassen. Ca. 3 Stunden kaltstellen.
1 EL Kokosraspel ohne Fett rösten. Auskühlen lassen. Kokosmasse und 1 EL Kokosraspel cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf die glatte Seite von. Ca. 30 Plätzchen jeweils etwas Creme spritzen. Je 1 Plätzchen ohne Creme daraufsetzen. Das Spritzgebäck ca. 30 min. kaltstellen.
Die Sahne erhitzen. Kokosfett und Kuvertüre darin schmelzen. Den Likör einrühren und auskühlen lassen. Ca. 3 Stunden kaltstellen.
1 EL Kokosraspel ohne Fett rösten. Auskühlen lassen. Kokosmasse und 1 EL Kokosraspel cremig aufschlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Auf die glatte Seite von. Ca. 30 Plätzchen jeweils etwas Creme spritzen. Je 1 Plätzchen ohne Creme daraufsetzen. Das Spritzgebäck ca. 30 min. kaltstellen.
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