Henglein
Rama Cremefine
| Apfel - Streusel - Muffins
)
| Für den Teig: | |
| 240 g | Mehl |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| 1 ½ TL | Zimt, gemahlen |
| 1 TL | Ingwer, gemahlen |
| 1 Msp. | Muskat, gemalen |
| ½ TL | Salz |
| 140 g | Zucker |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 150 ml | Milch |
| 6 EL | Öl, ( neutral ) |
| 50 g | Rosinen |
| 2 m.-große | Äpfel, ( ca. 250g ) |
| Für die Streusel: | |
| 50 g | Mehl |
| 40 g | Butter |
| 2 EL | Zucker, braun |
| Butter und Mehl für die Muffinform oder | |
| Papierförmchen |
Zubereitung
Den Ofen auf 190-200° Grad vorheizen, die Muffinform fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.
Für die Streusel das Mehl sieben, Butter und Zucker zugeben und alles verkneten, in den Kühlschrank stellen.
Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
Für den Teig das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskat, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Nun die Eier mit der Milch und dem Öl verrühren, dann die Rosinen und klein geschnittenen Äpfel unterrühren. Dies nun auf einmal in das Mehlgemisch schütten, verrühren bis alles gut vermengt ist.
Den Teig bis oben hin in die Muffinform füllen und die Streusel darauf verteilen. Etwa 20 Min. backen bis sie goldbraun sind, in der Form noch etwas 10 Min. stehen lassen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Streusel das Mehl sieben, Butter und Zucker zugeben und alles verkneten, in den Kühlschrank stellen.
Die Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
Für den Teig das Mehl, Backpulver, Zimt, Ingwer, Muskat, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen. Nun die Eier mit der Milch und dem Öl verrühren, dann die Rosinen und klein geschnittenen Äpfel unterrühren. Dies nun auf einmal in das Mehlgemisch schütten, verrühren bis alles gut vermengt ist.
Den Teig bis oben hin in die Muffinform füllen und die Streusel darauf verteilen. Etwa 20 Min. backen bis sie goldbraun sind, in der Form noch etwas 10 Min. stehen lassen.
Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
26.09.2009 23:32
Hallo kleinehobbits,
es freut mich sehr das dir die Muffins so gut geschmeckt haben. Diese Flüssigkeitsangabe stimmt auch nicht da fehlt die eins davor. Das muß heißen 150 ml Milch, werde das im Rezept berichtigen lassen.
Kein Wunder das du da mit 50 ml nicht zurechtgekommen bist.
Hab vielen Dank fürs ausprobieren und ebenfalls für die schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
es freut mich sehr das dir die Muffins so gut geschmeckt haben. Diese Flüssigkeitsangabe stimmt auch nicht da fehlt die eins davor. Das muß heißen 150 ml Milch, werde das im Rezept berichtigen lassen.
Kein Wunder das du da mit 50 ml nicht zurechtgekommen bist.
Hab vielen Dank fürs ausprobieren und ebenfalls für die schöne Bewertung.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
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habe nun gestern diese Muffins gebacken. Sie sind wirklich sehr fein geworden und schmecken auch ganz wunderbar. Bin zwar mit der angegebenen Flüssigkeitsmenge nicht ausgekommen, habe schon etwas mehr benötigt. Aber das kann vielleicht auch daran liegen, das ich alle meine Gebäcke mit Dinkelmehl mache. Die Rosinen habe ich weggelassen, weil wir die nicht so gern mögen. Aber sonst waren sie schön fluffig und auch mit den Gewürzen sehr lecker. Werden auf jeden Fall wieder gemacht. Vielen Dank für dieses feine Rezept.
LG kleinehobbits
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