Henglein
Rama Cremefine
| Wirsingauflauf
)
| 500 g | Wirsing |
| Salz | |
| 1 | Brötchen |
| 300 g | Hackfleisch, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| 2 TL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 40 g | Margarine |
| 2 EL | Paniermehl |
| 40 g | Butter |
| 1 Bund | Petersilie |
Zubereitung
Den Wirsing putzen, waschen und den Strunk ausstechen, dann 15 Minuten in Salzwasser leicht ziehen lassen. Das Brötchen in Wasser einweichen. Das Hackfleisch zunächst in eine Schüssel geben, die Zwiebel schälen, fein hacken und zusammen mit dem Ei und dem Senf zu der Hackmasse geben. Den Wirsing abtropfen lassen, 8 große Blätter entfernen, den Rest klein hacken und zu der Masse geben. Sodann das Brötchen ausdrücken und ebenfalls zu der Masse geben, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Schließlich eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen, lagenweise Wirsingblätter und Fleischteig hineingeben. Mit Semmelbrösel bestreuen und Butterflöckchen darauf verteilen. Im Backofen bei 220 Grad etwa 40 Minuten backen lassen. Zum Schluss die Petersilie waschen, fein hacken und damit den Auflauf bestreuen. Dazu Röstkartoffeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
p789 
sagt:
sagt: 18.01.2005 17:25
hallo, bin Anfänger.. ;o)
muß ich den Wirsing in kaltem Salzwasser ziehen lassen, oder muß ich ihn kochen??
wenn das ne doofe Frage ist, verzeiht mir - aber bitte trotzdem helfen, das Rezept klingt super lecker...
muß ich den Wirsing in kaltem Salzwasser ziehen lassen, oder muß ich ihn kochen??
wenn das ne doofe Frage ist, verzeiht mir - aber bitte trotzdem helfen, das Rezept klingt super lecker...
Sabine-HH 
sagt:
sagt: 08.02.2005 15:45
Hallo p789,
mit dem "in Salzwasser ziehen lassen" ist blanchieren gemeint - also heißes Wasser.
Gruß Sabine
mit dem "in Salzwasser ziehen lassen" ist blanchieren gemeint - also heißes Wasser.
Gruß Sabine
Jerry123 
sagt:
sagt: 29.06.2005 11:49
Hallo,
habe das Rezept am Wochenende gemacht und für seeehr lecker befunden ;-) Bei uns kam allerdings noch zwei Knobizehen mit hinein und ich habe weniger kalorienbewußt mit Käse überbacken.
LG
Jerry
habe das Rezept am Wochenende gemacht und für seeehr lecker befunden ;-) Bei uns kam allerdings noch zwei Knobizehen mit hinein und ich habe weniger kalorienbewußt mit Käse überbacken.
LG
Jerry
bostgt 
sagt:
sagt: 17.07.2005 07:28
suuper lecker! Sobald ich einen Wirsing auf dem Markt finde muss ich immer an dieses leckere Rezept denken!
29.10.2005 20:51
Hallo, habe den Auflauf heute gemacht und auch ein Bild eingestellt, leider nur von vorher, denn er war ratz-fatz weg!Ich habe noch eine leichte Bechamelsoße dazu gemacht-lecker!!!
30.10.2005 21:28
Hat doch noch zu einem Nachher-Bild gereicht, war superlecker, danke für´s Rezept!!!Schöne Grüße von knulli!!!
Bobo79
sagt:
sagt: 17.03.2007 15:51
Ein sehr leckeres und einfaches Gericht, habe aber, statt der empfohlenen Röstkartoffeln, eine einfache Tomatensoße ( wie für Kohlrouladen) dazu gerreicht...
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Hat uns sehr gut geschmeckt!
buffy290
sagt:
sagt: 06.10.2007 18:12
Ich habe mich lange Zeit nicht an Wirsing rangetraut und heute den Mut gefaßt, dieses Rezept zu probieren. Ich kann nur sagen: Leeeeeeecker!!! Ich habe so viel davon gegessen, daß jetzt mein Bauchnabel glänzt!
Danke!
Danke!
axxelfoley32
sagt:
sagt: 01.10.2009 11:34
Zu Wirsingauflauf mache ich grundsätzlich eine Specksosse.
Dazu Speck und Zwiebeln würfeln, in der Pfanne anbraten, mit Mehl binden ,Wasser dazu bis die gewünsche Konsistenz erreicht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Perfekter kann eine Sosse nicht dazu harmonieren.
Und schnell gemacht.
Probierts mal aus
gruss, Axxel
Dazu Speck und Zwiebeln würfeln, in der Pfanne anbraten, mit Mehl binden ,Wasser dazu bis die gewünsche Konsistenz erreicht ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.Perfekter kann eine Sosse nicht dazu harmonieren.
Und schnell gemacht.
Probierts mal aus
gruss, Axxel
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Das Rezept war der volle ERfolg!
vielen Dank!
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