Muffins mit Smarties
reicht für 12 Stück| 250 g | Mehl |
| 2 ½ TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 75 g | Schokolade (Smarties) |
| 1 | Ei(er) |
| 60 g | Zucker |
| 60 ml | Öl |
| 200 ml | Joghurt |
| n. B. | Puderzucker |
| evtl. | Fett für das Blech |
Zubereitung
Mehl, Backpulver, Natron und 50 g Smarties mischen.
Ei, Zucker, Öl und Joghurt in einer separaten Schüssel gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur so lange unterheben, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes bzw. gefettetes Muffinblech verteilen.
Ca. 20-25 Min. im vorgeheizten Backofen backen - da ich einen Umluftbackofen habe, backe ich mit 170°C. Nach den Backen ca. 5 Min. ruhen lassen.
Herausnehmen und mit den restlichen Smarties und Puderzucker garniert servieren.
Tipp: Es schmeckt auch sehr gut, wenn man die Muffins mit Schokoladenglasur bestreicht und die Smarties drauf verteilt - sie halten besser darauf.
Ei, Zucker, Öl und Joghurt in einer separaten Schüssel gut verrühren. Die Mehlmischung zugeben und nur so lange unterheben, bis die trockenen Zutaten feucht sind. Den Teig in ein mit Papierförmchen ausgelegtes bzw. gefettetes Muffinblech verteilen.
Ca. 20-25 Min. im vorgeheizten Backofen backen - da ich einen Umluftbackofen habe, backe ich mit 170°C. Nach den Backen ca. 5 Min. ruhen lassen.
Herausnehmen und mit den restlichen Smarties und Puderzucker garniert servieren.
Tipp: Es schmeckt auch sehr gut, wenn man die Muffins mit Schokoladenglasur bestreicht und die Smarties drauf verteilt - sie halten besser darauf.
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