Bananen - Quark - Küchlein

Stimmen: 1 - Ø 3,0

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65 g	Butter
3 große	Ei(er)
6 EL	Saft (Birnendicksaft)
200 g	Grieß (Weizenvollgrieß)
500 g	Quark
1 TL	Ingwer - Wurzel, frisch geriebene
4	Banane(n), reife oder überreife
1 EL	Öl, hocherhitzbares, für jede Pfanne
1 TL	Butter, (gehäuft), zum Braten für jede Pfanne
	Für die Creme:
1 EL	Honig, cremig mild
1 TL	Zitrone(n) - Schale, abgerieben
½	Zitrone(n), Saft davon
2 EL	Natur-Joghurt

Zubereitung

Butter, Eier und Birnendicksaft in eine Rührschüssel geben und warm stellen. Grieß zugießen und die Masse cremig rühren. Quark, Ingwer und in Scheiben geschnittene Bananen zugeben und verrühren. Die Bananen sollen nicht zermust werden.
Die Masse 20 Minuten im Kühlschrank ausquellen lassen. Dann esslöffelweise ins heiße Fett geben - 7 Stück pro Pfanne - und mit nassem Löffel zu Küchlein streichen. Mit aufgelegtem Deckel 5 Minuten pro Seite bei Mittelhitze braten.
Für die Creme den Honig mit den anderen Zutaten glatt verrühren. Küchlein und Creme zusammen mit Apfelmus servieren.

Arbeitszeit:	ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	13.05.03
Rezept-Statistiken:	13.803 (63)* gelesen 45 (0)* gespeichert 251 (0)* gedruckt 4 (0)* verschickt * nur in diesem Monat

Verfasser:

Lang51

Mitglied seit 02.11.2002
5.856 Beiträge (ø1,67/Tag)

Kommentare anderer Nutzer

claudia.S1972

sagt:

04.01.2004 23:24

Hört sich richtig lecker an, aber was ist denn "Birnendicksaft"?
Und wo bekomm`ich den?

Gruß
Claudia

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tante99

sagt:

05.03.2004 18:48

hallo claudia, birnendicksaft bekommst du auf jeden fall im bio-laden! inzwischen vielleicht sogar im bio-regal im supermarkt!?
ich benutze ihn ab und zu, um z.b. joghurt zu süßen...

ja, klingt wirklich sehr gut das rezept! -- werde ich bald ausprobieren !!

bis dahin, tante99

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Mariatoni

sagt:

07.06.2004 20:46

Das ist ein tolles Rezept, um überreife, nicht mehr ganz so ansehnliche Bananen zu verarbeiten. Und zudem schmeckt es auch noch sehr gut!

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Greta

sagt:

07.07.2004 18:46

Hallo !

Genau die überreife Bananen habe ich und Quark auch ,ist für morgen ein leckers Dessert ;-)
Hier hat doch jemand gefragt was Birnendicksaft ist ???

Ein unter Vakuum eingedickter, konzentrierter Birnensaft. Das Vakuumverfahren ermöglicht eine relativ schonende Herstellung bei 50 bis 60 Grad.

Birnendicksaft ist zwar ein erhitztes Konzentrat, enthält aber keine Zusatzstoffe und eignet sich rückverdünnt als Süßungsmittel für ohnehin erhitztes Gebäck, gekochte Breie und Cremes.

liebe Grüsse
Greta

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