Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Mango - Salat
)
| 1 | Fleischtomate(n), je nach Größe auch 2 |
| 1 | Mango(s), nicht zu hart |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 TL | Ingwer, frisch gerieben |
| 2 EL | Essig (Orangen- oder Mangoessig) |
| 1 EL | Orangensaft |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Tomaten würfeln, die Frühlingszwiebeln putzen und der Länge nach halbieren. Anschließend in kleine Stücke schneiden. Beides vermischen, aber ca. 1/3 der Zwiebeln für die Sauce übrig lassen.
Für die Sauce den Ingwer schälen und reiben. Den Ingwer anschließend mit dem Öl und dem Essig sowie den Frühlingszwiebeln mischen und mit Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend Tomaten und Sauce mischen.
Die Mango schälen und in dünnen Scheiben vom Kern abscheiden. Die Mangoscheiben auf einem Teller drapieren und die Tomaten auf die Mango geben.
Für die Sauce den Ingwer schälen und reiben. Den Ingwer anschließend mit dem Öl und dem Essig sowie den Frühlingszwiebeln mischen und mit Orangensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend Tomaten und Sauce mischen.
Die Mango schälen und in dünnen Scheiben vom Kern abscheiden. Die Mangoscheiben auf einem Teller drapieren und die Tomaten auf die Mango geben.
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lg, Evi
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