Die Eier trennen. Eiweiß und 250 g Zucker zum festen Schnee schlagen (schnittfest). Eigelb und 250 g Zucker schaumig schlagen. Butter, Marzipan und die Aromen ebenfalls schaumig schlagen. Die Eigelbmasse unter die Buttermasse heben, danach die Eiweißmasse unterheben. Zum Schluss das gesiebte Mehl und Weizenpuder unterrühren, bis die Masse glatt ist.

Den Ofen auf 200°C vorheizen, 6 Esslöffel der Masse in die gefettete Form geben und verstreichen, goldgelb backen. Heraus nehmen und den Ofen auf Oberhitze stellen.

Wieder 6 Esslöffel in die Form geben und verstreichen, in den Ofen geben und kurz goldgelb backen. So wird immer weiter gearbeitet, bis die Masse verbraucht ist. Auskühlen lassen, danach die Torte mit heller oder dunkler Kuchenglasur bestreichen.