Schinkenröllchen mit Büffelmorzarella

tolle Vorspeise, schnell zubereitet

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Zutaten

1 Kugel/n	Mozzarella (Büffelmorzarella)
8 Scheiben	Schinken
	Salz und Pfeffer
	Kräuter, italienische, getrocknete
n. B.	Olivenöl, sehr gute Qualität
n. B.	Balsamico
n. B.	Rucola

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Mozzarella in 6 Portionen teilen, salzen und pfeffern, mit Kräutern bestreuen. Die Mozzarellastücke in je eine Scheibe Schinken einrollen. Bei Bedarf mit einem Zahnstocher befestigen.

In Olivenöl von beiden Seiten anbraten, bis der Käse durchgewärmt ist. Ein paar Blätter Rucola auf einem Vorspeisenteller anrichten. Mit einer Mischung aus Öl und Balsamico beträufeln, etwas grob gemahlenen Pfeffer darüber, die fertigen Schinkenröllchen drauflegen und sofort servieren.

Dazu eignen sich insbesondere Parma- und Serranoschinken. Beim Kauf nur darauf achten, dass der Schinken dick genug ist, damit er beim Einrollen und Braten nicht reißt.

Kommentare anderer Nutzer

humstein

30.11.2008 17:39 Uhr

Hallo!

Bei uns kommen in Schinkenröllchen noch einige dünne Stangen Spargel mit hinein. Das wird dann genauso zubereitet, wie du beschrieben hast.

Lg humstein

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Aurora1977

25.01.2012 10:41 Uhr

Vielen Dank für das leckere und einfache Rezept!
Ich habe die Schinkenröllchen ohne vorheriges Anbraten im Backofen zubereitet, das funktionierte ganz hervorragend. Dazu gab es Rucola und Toskanabrötchen. Selbst meinem Freund (eigentlich kein Liebhaber von Mozarrella) schmeckte diese Variante sehr gut!
Fotos sind auch unterwegs ... :-)

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