Henglein
Rama Cremefine
| Hühner - Paprikasch
das Rezept stammt ursprünglich aus Ungarn
| 1 | Huhn |
| 50 g | Räucherbauch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), grün |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 Dose | Tomate(n) (Pelati, 400 g) |
| 1 TL, gehäuft | Tomatenmark |
| 150 g | Champignons |
| 1 TL, gehäuft | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 Prise | Paprikapulver, rosenscharf |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 EL | Öl |
| 1 TL, gehäuft | Gewürzmischung (Vegeta) |
| 100 ml | saure Sahne |
| 2 dl | Weißwein |
| 100 ml | Brühe |
| 1 TL | Mehl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Das Hühnchen in Stücke schneiden. Speck und Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Paprika und Pelati würfeln.
In etwas Öl Zwiebel und Speck glasig anschwitzen, vom Herd nehmen. Das Paprikapulver dazugeben und verrühren. Darin die Hühnchenstücke von allen Seiten anbraten, danach Paprika, Champignons und Knoblauch dazugeben. Mit Pfeffer und Vegeta würzen. Gut verrühren, etwas andünsten und mit Wein ablöschen. 15 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Nun Tomatenmark und Pelati dazugeben, mit Zucker etwas abschmecken. Alles gut vermischen. Mehl, saure Sahne mit Brühe vermischen und zum Paprikasch dazugeben, gut verrühren und kurz ankochen lassen. Am besten mit Bandnudeln servieren.
In etwas Öl Zwiebel und Speck glasig anschwitzen, vom Herd nehmen. Das Paprikapulver dazugeben und verrühren. Darin die Hühnchenstücke von allen Seiten anbraten, danach Paprika, Champignons und Knoblauch dazugeben. Mit Pfeffer und Vegeta würzen. Gut verrühren, etwas andünsten und mit Wein ablöschen. 15 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen. Ab und zu umrühren.
Nun Tomatenmark und Pelati dazugeben, mit Zucker etwas abschmecken. Alles gut vermischen. Mehl, saure Sahne mit Brühe vermischen und zum Paprikasch dazugeben, gut verrühren und kurz ankochen lassen. Am besten mit Bandnudeln servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Bernie1980 
sagt:
sagt: 11.10.2010 11:23
Hallo,
dieses Gericht schmeckt wirklich superlecker und ist ganz schnell gekocht!
Grüße
Bernie
dieses Gericht schmeckt wirklich superlecker und ist ganz schnell gekocht!
Grüße
Bernie
bajic 
sagt:
sagt: 11.10.2010 12:04
22.02.2011 19:31
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Bajic,
lecker lecker und fast genauso wie das was ich schon kenne.
DDer Räucherbauch war mir neu und der Wein. Hmmmh
Nur Vegata ist nix für mich - vertrag kein Mononatriumglutamat - aber wenn die Brühe schön kräftig ist schmeckt es auch super wenn nicht sogar besser. ;)
Danke fürs Rezept und leckere Grüße
Jenny
lecker lecker und fast genauso wie das was ich schon kenne.
DDer Räucherbauch war mir neu und der Wein. Hmmmh
Nur Vegata ist nix für mich - vertrag kein Mononatriumglutamat - aber wenn die Brühe schön kräftig ist schmeckt es auch super wenn nicht sogar besser. ;)
Danke fürs Rezept und leckere Grüße
Jenny
bajic
sagt:
sagt: 23.02.2011 16:59
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Dieses Rezept habe ich von meiner Oma nachgemacht und noch ein wenig verfeinert...
Man kann es auch nur aus Hühnerbrust machen, jedoch finde ich es schmackhafter wenn auch Schenkel etc dabei sind...
Falls wer Fragen hat, stehe ich gern zur Verfügung!
Bajic
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