Henglein
Rama Cremefine
| Honigkuchen - Muffins
mit kandiertem Ingwer, für 12 Muffins
)
| 125 g | Honig |
| 100 g | Butter, oder Margarine |
| 80 g | Zucker |
| 2 | Ei(er) |
| 175 g | Mehl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 TL | Lebkuchengewürz |
| 100 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 50 g | Ingwer, kandiert, fein gehackt |
| 1 Handvoll | Schokoladenraspel |
| Puderzucker, oder Kuvertüre zum Verzieren |
Zubereitung
Honig, Margarine oder Butter und Zucker zusammen erhitzen und wieder abkühlen lassen.
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Nüsse, gehackten Ingwer und Schokoladenraspel in einer Schüssel mischen.
Die Eier in einer ausreichend großen Schüssel kurz schaumig schlagen. Dann die Honigmasse unterrühren. Zum Schluss die Mehlmischung unterheben.
Den Teig in ein gefettetes Muffinblech oder in Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten nach Belieben mit Kuvertüre oder Puderzucker verzieren.
Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz, Nüsse, gehackten Ingwer und Schokoladenraspel in einer Schüssel mischen.
Die Eier in einer ausreichend großen Schüssel kurz schaumig schlagen. Dann die Honigmasse unterrühren. Zum Schluss die Mehlmischung unterheben.
Den Teig in ein gefettetes Muffinblech oder in Muffin-Förmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 - 25 Minuten backen.
Nach dem Erkalten nach Belieben mit Kuvertüre oder Puderzucker verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
tschavenga 
sagt:
sagt: 04.01.2012 08:59
hallo,
dein muffinrezept ging sehr gut zu backen.
bei den glücklichen gästen kamen sie erstrecht sehr gut an!
danke für das rezept!
dein muffinrezept ging sehr gut zu backen.
bei den glücklichen gästen kamen sie erstrecht sehr gut an!
danke für das rezept!
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vielen Dank für das tolle Rezept. Habe die Muffins zu Weihnachten gebacken. Schmecken besonders gut, wenn sie einen Tag im Kühlschrank durchzogen sind. Haben auch gleich ein Foto gemacht.
Viele Grüße
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