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Pfirsich - Birnen - Marmelade mit Apfel
Zutaten
| 100 g | Pfirsich(e), püriert |
| 150 g | Birne(n), püriert |
| 250 g | Äpfel, sehr klein geschnitten |
| 250 g | Zucker, braun |
| 1 Pck. | Gelfix Extra (2:1) |
| 1 Pck. | Zitronensäure |
| 1 Prise | Zimt |
| 20 ml | Sekt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den pürierten Pfirsich und die pürierten Birnen mit dem Päckchen Zitronensäure vermischen. Dann den klein geschnittenen Apfel unterheben, mit dem braunen Zucker vermischen und die Prise Zimt hinzufügen.
Das Gelfix gut vermischen (am besten in einer Schale) da es verschiedene Bestandteile hat, und dann die Hälfte abwiegen und zum Obst-Zucker-Gemisch hinzufügen. Alles zusammen verrühren und dann aufkochen, gelegentlich umrühren. Dann 3 - 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei rühren.
Gelierprobe machen, wenn diese in Ordnung ist, den Sekt zur Marmeladenmischung hinzufügen und umrühren. Dann die Marmelade in vorbereitete Gläser abfüllen, diese verschließen und für ca. 5 min. auf den Kopf stellen.
Das Gelfix gut vermischen (am besten in einer Schale) da es verschiedene Bestandteile hat, und dann die Hälfte abwiegen und zum Obst-Zucker-Gemisch hinzufügen. Alles zusammen verrühren und dann aufkochen, gelegentlich umrühren. Dann 3 - 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und dabei rühren.
Gelierprobe machen, wenn diese in Ordnung ist, den Sekt zur Marmeladenmischung hinzufügen und umrühren. Dann die Marmelade in vorbereitete Gläser abfüllen, diese verschließen und für ca. 5 min. auf den Kopf stellen.
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