Henglein
Rama Cremefine
| Raclette mit Räucherforellentatar
für 8 Pfännchen
| 150 g | Forellenfilet(s), geräucherte |
| 50 g | saure Sahne |
| etwas | Zitronensaft |
| 1 | Schalotte(n), gehackt |
| 1 EL | Kapern, gehackt |
| 1 TL | Meerrettich |
| Basilikum, in Streifen geschnitten | |
| Pfeffer | |
| 250 g | Käse, (Raclettekäse) |
Zubereitung
Forellenfilets in kleine Stücke schneiden. Mit den übrigen Zutaten, außer dem Käse, zu einer dicken Masse mischen.
Das Fischtatar in die Pfännchen verteilen, mit Käse belegen und diesen schmelzen lassen.
Das Fischtatar in die Pfännchen verteilen, mit Käse belegen und diesen schmelzen lassen.
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