Hallöchen,

habe vorgestern die Trüffelmasse hergestellt und über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Gestern früh wurde dann gekugelt!!! Die Masse wurde sehr fest und ließ sich teilweise nur in großen Stücken mit dem Melonenkugeldinsbums abnehmen. Die Masse habe ich dann erst mal in Form drücken müssen. War ein wenig wie feste Knete, das Ganze. Aber das ist keine Kritik, das ist mir nämlich lieber als wenn die Masse butterweich ist und sich garnicht oder nur sehr schlecht formen lässt. Erwähne das auch nur, damit sich zukünftige Mitkugler nicht wundern. Ich bekam übrigens exakt 50 Trüffel aus der Masse heraus. Bis gestern früh standen sie dann im Kühlschrank und wurden dann in der Chili/Kakaomischung gewälzt.

Hatte mir erst überlegt sie mit Kuvertüre zu umhüllen war mir dann aber nicht sicher ob Vollmilch oder zartbitter oder wie das Chili in Kuvertüre geschmacklich rüber kommt. Habe also alles so gemacht wie du geschrieben hast. Das Ergebnis war superlecker!!! Die leichte Schärfe passt wunderbar zu der cremigen Trüffelmasse. Mjam, mjam....!! Das leckere Ergebnis wird morgen verschenkt!!! Bin gespannt auf die Reaktionen meiner lieben.

Kleiner Tipp für zukünftige Kugler. Zwischendurch ab und an die Hände unter warmen Wasser abspülen, dann unter kalten und dann weiterkugeln!!

Jetzt stehen die Trüffelchen natürlich nicht mehr im Kühlschrank, befürchte nämlich, dass sie dort Feuchtigkeit ziehen. Im Moment stehen sie auf dem Tisch, kommen nachher aber mit anderen leckeren Pralinchen in eine Dose.

Danke für das seeeeeeeeeeeehr leckere Rezept!!

liebe Grüße
kH67