| Gemüsepfanne
| 1 | Zwiebel(n), groß |
| 3 | Ei(er) |
| 4 EL | Milch |
| 100 g | Schinken |
| 400 g | Gemüse, gemischtes, TK |
| 100 g | Käse, geriebener (Emmentaler, Gouda, Mozarella) |
| Salz und Pfeffer | |
| Kräutersalz | |
| n. B. | Knoblauchgranulat |
| Kräuter der Provence | |
| 2 EL | Olivenöl |
Zubereitung
Die Zwiebel klein würfelig schneiden, in einer großen Pfanne mit 2-3 EL Olivenöl anbraten bis die Spitzen braun werden. Fein nudelig geschnittenen Schinken dazu geben.
Wasser zum Kochen bringen, das TK Gemüse hinein geben und in ca. 3 Minuten bissfest kochen. Ich verwende am liebsten zarte Mischung (Erbsen, Möhren und Mais).
Das Gemüse abseihen und unter die Zwiebel-Schinken-Mischung geben. Gut durchrühren, mit Salz, Pfeffer und den anderen Gewürzen kräftig abschmecken.
Eier in einem extra Gefäß mit der Milch verquirlen und auf der Gemüsemischung verteilen. Sofort den Käse darauf streuen und den Herd auf eine kleine Stufe zurückstellen (ca. 3 von 10). Den Deckel auflegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis das Ei gestockt ist. Aufpassen, wenn die Hitze zu groß gewählt wird, brennt das Gemüse an!
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, man kann jedes Gemüse mit verarbeiten. Voraussetzung: vorher bissfest kochen.
Wasser zum Kochen bringen, das TK Gemüse hinein geben und in ca. 3 Minuten bissfest kochen. Ich verwende am liebsten zarte Mischung (Erbsen, Möhren und Mais).
Das Gemüse abseihen und unter die Zwiebel-Schinken-Mischung geben. Gut durchrühren, mit Salz, Pfeffer und den anderen Gewürzen kräftig abschmecken.
Eier in einem extra Gefäß mit der Milch verquirlen und auf der Gemüsemischung verteilen. Sofort den Käse darauf streuen und den Herd auf eine kleine Stufe zurückstellen (ca. 3 von 10). Den Deckel auflegen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, bis das Ei gestockt ist. Aufpassen, wenn die Hitze zu groß gewählt wird, brennt das Gemüse an!
Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt, man kann jedes Gemüse mit verarbeiten. Voraussetzung: vorher bissfest kochen.
