Henglein
Rama Cremefine
| Mohn - Streuselkuchen
mit Vanille - Grieß - Pudding
)
| Für den Teig: | |
| 180 g | Zucker |
| 180 g | Butter, weiche |
| 1 | Ei(er) |
| 360 g | Mehl, gesiebt |
| 1 Tüte/n | Backpulver |
| Für die Füllung: | |
| 1 Liter | Milch |
| ½ Liter | Wasser |
| 300 g | Zucker |
| 175 g | Grieß |
| ½ Tüte/n | Puddingpulver (Vanillegeschmack) |
| 350 g | Mohn |
| 250 g | Butter |
| 1 Becher | Sahne |
| 3 | Ei(er) |
| 2 cl | Amaretto |
| 2 cl | Rum |
| Für die Streusel: | |
| 150 g | Zucker |
| 150 g | Butter |
| 250 g | Mehl |
| Fett für das Blech |
Zubereitung
Für den Teig Butter, Zucker schaumig rühren. Dann das Ei unterschlagen. Mehl, Backpulver und durch ein Sieb unter die Eiermasse kneten. In Folie gewickelt ca. 30 min. kaltstellen.
Für die Füllung Milch, Wasser, Zucker aufkochen. Grieß, Puddingpulver und Mohn mischen. Unter Rühren in die Milch einrieseln lassen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter in Flöckchen unterrühren, bis sie sich auflöst. Die Mohnfülle erkalten lassen.
Für die Streusel alle Zutaten mischen und mit kalten Händen zu Streuseln verarbeiten.
Den Teig ausrollen. Ein tiefes Blech (ca. 32 x 36 cm) fetten und den Teig auf das Blech legen. Sahne und Eier verrühren. Mit Amaretto und Rum verfeinern und unter die erkaltete Mohnmasse rühren. Das Ganze auf den Teig streichen und die Streusel darüber verteilen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 min. backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
Für die Füllung Milch, Wasser, Zucker aufkochen. Grieß, Puddingpulver und Mohn mischen. Unter Rühren in die Milch einrieseln lassen. Ca. 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Butter in Flöckchen unterrühren, bis sie sich auflöst. Die Mohnfülle erkalten lassen.
Für die Streusel alle Zutaten mischen und mit kalten Händen zu Streuseln verarbeiten.
Den Teig ausrollen. Ein tiefes Blech (ca. 32 x 36 cm) fetten und den Teig auf das Blech legen. Sahne und Eier verrühren. Mit Amaretto und Rum verfeinern und unter die erkaltete Mohnmasse rühren. Das Ganze auf den Teig streichen und die Streusel darüber verteilen.
Im auf 200°C vorgeheizten Ofen ca. 30 min. backen. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben.
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Kommentare anderer Nutzer
09.09.2010 13:05
Hallo pinktroublebee,
Was denkst Du, wenn ich Deinen Kuchen nur in einer Springform backen möchte, reicht da wohl die halbe Menganangabe Deines Rezeptes ?
Der hört sich ja echt lecker an :-)
Liebe Güße
Regine
Was denkst Du, wenn ich Deinen Kuchen nur in einer Springform backen möchte, reicht da wohl die halbe Menganangabe Deines Rezeptes ?
Der hört sich ja echt lecker an :-)
Liebe Güße
Regine
09.09.2010 17:36
pinktroublebee 
sagt:
sagt: 09.09.2010 18:52
princepessa 
sagt:
sagt: 10.09.2010 08:44
Hilfreiche Antwort:
HallO!
Ds Rezept ist sehr gut:
Teig: Passt so
Fülle: hab nur 75g Butter gneommne (war mehr als ausreichend)
anstatt Rum und Amaretto hab ich Eierlikör genommen
und ich hab 1 ganzen Packerl Puddingpulver genommen
Streusel. nur die halbe Menge- Mehr als ausreichend
Konsitenz- feucht, flaumig
ansich ist das rezept sehr mächtig, nach 1 Stück kann man Holzhacken gehen.
Werde ich sicher wieder backen.
Uns hat es geschmeckt!
Ds Rezept ist sehr gut:
Teig: Passt so
Fülle: hab nur 75g Butter gneommne (war mehr als ausreichend)
anstatt Rum und Amaretto hab ich Eierlikör genommen
und ich hab 1 ganzen Packerl Puddingpulver genommen
Streusel. nur die halbe Menge- Mehr als ausreichend
Konsitenz- feucht, flaumig
ansich ist das rezept sehr mächtig, nach 1 Stück kann man Holzhacken gehen.
Werde ich sicher wieder backen.
Uns hat es geschmeckt!
pinktroublebee
sagt:
sagt: 10.09.2010 17:17
12.09.2010 15:32
Hallo,
Habe Deinen Kuchen am WE gebacken.
Mein lieber Scholli, ist der gut und mächtig. Mehr als ein Stück schafft man wirklich nicht. ( ist auch gut so ;-) )
Ich liebe ja Streusel und Mohn .
Und dann in der Kombination einfach lecker.
Die Mengenangaben waren m.E. genau richtig für eine Springform.
Danke für ein neues Lieblingsrezept !
Liebe Grüße
Regine
Habe Deinen Kuchen am WE gebacken.
Mein lieber Scholli, ist der gut und mächtig. Mehr als ein Stück schafft man wirklich nicht. ( ist auch gut so ;-) )
Ich liebe ja Streusel und Mohn .
Und dann in der Kombination einfach lecker.
Die Mengenangaben waren m.E. genau richtig für eine Springform.
Danke für ein neues Lieblingsrezept !
Liebe Grüße
Regine
pinktroublebee
sagt:
sagt: 12.09.2010 22:12
11.08.2011 19:23
Hallo, Sarah !
Dieser Mohnstreusel ist wirklich perfekt. Besser geht´s nicht. Ist zwar unheimlich mächtig, (da reicht wirklich für jeden ein Stück), doch da muß man durch ;o)). Meine Frau, Tochter, Eltern, Nachbarin und ich natürlich, alle waren begeistert. Einfach super-lecker !!!
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
Dieser Mohnstreusel ist wirklich perfekt. Besser geht´s nicht. Ist zwar unheimlich mächtig, (da reicht wirklich für jeden ein Stück), doch da muß man durch ;o)). Meine Frau, Tochter, Eltern, Nachbarin und ich natürlich, alle waren begeistert. Einfach super-lecker !!!
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
pinktroublebee
sagt:
sagt: 12.08.2011 08:45
Tinchen37 
sagt:
sagt: 13.09.2011 23:12
Ich schließe mich den anderen Meinungen an: Perfekt - besser geht nicht- schmeckt wie früher bei unserem Bäcker.
Ich hatte diesen Kuchen zum Nachtisch beim Grillen mitgebracht. Und jeder sagte er ist perfekt. Oder auch für die Nachzügler: den müßt ihr essen sonst verpasst ihr etwas.
Sogar mein Göga hat ihn gegessen, der mag eigentlich keinen Mohn, und hat gesagt - super. Ich hab noch welchen zu Hause , den gibt es morgen, und etwas habe ich noch eingefroren (so ein Blech ist wirklich viel) mal sehen ob er dann auch noch schmeckt.
Danke, danke, danke......für dieses super tolle Rezept.
Ach, für die Fülle habe ich 180g Butter genommen, 75 erscheint mir dann doch sehr wenig. Das ist halt kein Diätkuchen - die schmecken auch nicht so gut;-))
lg
tinchen
Ich hatte diesen Kuchen zum Nachtisch beim Grillen mitgebracht. Und jeder sagte er ist perfekt. Oder auch für die Nachzügler: den müßt ihr essen sonst verpasst ihr etwas.
Sogar mein Göga hat ihn gegessen, der mag eigentlich keinen Mohn, und hat gesagt - super. Ich hab noch welchen zu Hause , den gibt es morgen, und etwas habe ich noch eingefroren (so ein Blech ist wirklich viel) mal sehen ob er dann auch noch schmeckt.
Danke, danke, danke......für dieses super tolle Rezept.
Ach, für die Fülle habe ich 180g Butter genommen, 75 erscheint mir dann doch sehr wenig. Das ist halt kein Diätkuchen - die schmecken auch nicht so gut;-))
lg
tinchen
Tinchen37
sagt:
sagt: 28.09.2011 12:51
Hibis-kus
sagt:
sagt: 25.09.2011 15:27
Sehr gut! Danke für das leckere Rezept :)
Die Mohnmasse war schön weich, halt wie ein Pudding, aber doch sehr gut zum Schneiden. Sehr mächtig, süß und super lecker! Gibt es bestimmt öfters bei uns.
Das Bild ist unterwegs.
LG
Hibis-kus
Die Mohnmasse war schön weich, halt wie ein Pudding, aber doch sehr gut zum Schneiden. Sehr mächtig, süß und super lecker! Gibt es bestimmt öfters bei uns.
Das Bild ist unterwegs.
LG
Hibis-kus
turbo-lenta 
sagt:
sagt: 11.10.2011 18:36
Hallo,
ich hätte da noch eine Frage, wird der Mohn gequetscht, gemahlen oder ganz gelassen?
Ich schäme mich ja schon ein wenig, anscheinend haben es alle anderen vor mir gewusst........
LG
Lenta
ich hätte da noch eine Frage, wird der Mohn gequetscht, gemahlen oder ganz gelassen?
Ich schäme mich ja schon ein wenig, anscheinend haben es alle anderen vor mir gewusst........
LG
Lenta
pinktroublebee
sagt:
sagt: 17.10.2011 17:38
grossfamilie2004 
sagt:
sagt: 30.10.2011 15:09
Hallo,
würde diese Kuchen gern für einen Vereinsheim(Fussball) backen, da die Kinder diesen wohl auch essen würden, kann man den Alkohol weglassen???
Kann man Mohnback nehmen, oder lieber nicht?
würde diese Kuchen gern für einen Vereinsheim(Fussball) backen, da die Kinder diesen wohl auch essen würden, kann man den Alkohol weglassen???
Kann man Mohnback nehmen, oder lieber nicht?
pinktroublebee
sagt:
sagt: 01.11.2011 11:19
grossfamilie2004
sagt:
sagt: 01.11.2011 16:41
Hallo, habe es mal mit Mohnback versucht;-) Habe aber dann nur noch zwei Eßlöffel hineingegeben, war ein super Ergebnis!
Ich habe den Kuchen nun auch eingefroren, weil dieser sehr mächtig ist und ein Stück gereicht hat;-)
Ich hoffe der schmeckt nach dem auftauen noch genauso gut?
Ich danke fürs leckere Rezept,
gruss Grossfamilie
Ich habe den Kuchen nun auch eingefroren, weil dieser sehr mächtig ist und ein Stück gereicht hat;-)
Ich hoffe der schmeckt nach dem auftauen noch genauso gut?
Ich danke fürs leckere Rezept,
gruss Grossfamilie
grossfamilie2004
sagt:
sagt: 01.11.2011 16:42
Salineczka
sagt:
sagt: 15.01.2012 15:29
Ich habe heute den Kuchen gebacken und bin total begeistert, er
schmeckt supi . Ich glaube der hält nicht lange gg
schmeckt supi . Ich glaube der hält nicht lange gg
moneypenney 
sagt:
sagt: 24.03.2012 19:43
Hallo pinktroublebee
Aaaalso... nachdem ich mich etwas beruhigt habe, schreibe ich mal, wie es mir heute ergangen ist. Ich habe für das Café in dem ich arbeite diesen Kuchen gebacken - ein Experiment, aber ich dachte da es allen anderen gelungen ist, wag ich es. Nun, der Kuchen war unten gut durch gebacken, die STreusel oben knusprig braun und innen...tja da war er flüssig. Ich dachte durch Kühlen würde er fest, aber leider ist er mir beim Transport quer durchs Auto gelaufen und dann wurde er auch nach 3h Kühlhaus nicht fester. :-(
Es wird wohl an mir gelegen haben, denn bei den anderen hat es ja funktioniert, daher enthalte ich mich einer Bewertung. An was kann es liegen??
Ratlose Grüße,
moneypenney
Aaaalso... nachdem ich mich etwas beruhigt habe, schreibe ich mal, wie es mir heute ergangen ist. Ich habe für das Café in dem ich arbeite diesen Kuchen gebacken - ein Experiment, aber ich dachte da es allen anderen gelungen ist, wag ich es. Nun, der Kuchen war unten gut durch gebacken, die STreusel oben knusprig braun und innen...tja da war er flüssig. Ich dachte durch Kühlen würde er fest, aber leider ist er mir beim Transport quer durchs Auto gelaufen und dann wurde er auch nach 3h Kühlhaus nicht fester. :-(
Es wird wohl an mir gelegen haben, denn bei den anderen hat es ja funktioniert, daher enthalte ich mich einer Bewertung. An was kann es liegen??
Ratlose Grüße,
moneypenney
muckelmaus74
sagt:
sagt: 11.05.2012 20:55
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