Henglein
Rama Cremefine
| Erdbeermuffins mit weißer Schokolade
reicht für 12 Stück
)
| 80 g | Butter |
| 100 g | Puderzucker (Staubzucker) |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 250 g | Mehl |
| 300 g | Erdbeeren |
| 120 g | Schokolade, weiße |
| 1 | Ei(er) |
| 200 ml | Buttermilch |
Zubereitung
Die Butter schmelzen.
Den Staubzucker mit Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver mischen. Die Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. 100 g Schokolade grob hacken. Beides unter die Mehlmischung heben. Ein Muffinblech mit etwas von der geschmolzenen Butter ausstreichen. Die restliche Butter mit dem Ei und der Buttermilch verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Muffins auskühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
Danach die restliche Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke davon abschneiden und die Muffins damit nach Bedarf verzieren.
Den Staubzucker mit Vanillezucker, Salz, Mehl und Backpulver mischen. Die Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. 100 g Schokolade grob hacken. Beides unter die Mehlmischung heben. Ein Muffinblech mit etwas von der geschmolzenen Butter ausstreichen. Die restliche Butter mit dem Ei und der Buttermilch verquirlen und unter die Mehlmischung rühren. Den Teig in die vorbereiteten Förmchen geben.
Im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 30 Minuten goldbraun backen. Die Muffins auskühlen lassen und aus den Förmchen lösen.
Danach die restliche Schokolade hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade in einen Gefrierbeutel geben, eine Ecke davon abschneiden und die Muffins damit nach Bedarf verzieren.
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Kommentare anderer Nutzer
kati_0907 
sagt:
sagt: 14.04.2009 22:21
Hilfreiche Antwort:
hi,
hast du weiße kuvertüre genommen oder schokolade? mit kuvertüre geht es leichter da diese besonders schön schmilzt. ansonsten ceres beifügen. oder du nimmst einen becher kuvertüre von dr.oetker den kannst du nach belieben immer wieder erhitzen und kalt werden lassen und im becher aufheben.
hast du weiße kuvertüre genommen oder schokolade? mit kuvertüre geht es leichter da diese besonders schön schmilzt. ansonsten ceres beifügen. oder du nimmst einen becher kuvertüre von dr.oetker den kannst du nach belieben immer wieder erhitzen und kalt werden lassen und im becher aufheben.
19.06.2010 18:23
hallo kathi,
haben heute deine muffins gebacken. sind wirklich sehr gut geworden...schon alle verputzt :-)
Bildchen kommt......und nochmals DANKE fürs leckere Rezept.
lg von andakachi
haben heute deine muffins gebacken. sind wirklich sehr gut geworden...schon alle verputzt :-)
Bildchen kommt......und nochmals DANKE fürs leckere Rezept.
lg von andakachi
maikyh 
sagt:
sagt: 09.08.2010 15:17
Vielen Dank fürs Rezept! Die Muffins sind total lecker!!!
Werden auf jeden Fall wieder gebacken...
Werden auf jeden Fall wieder gebacken...
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