Für die Streusel Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen. 200 g Mehl, gemahlene Mandeln und 300 g Zucker in eine Rührschüssel geben und gut mischen. Flüssige Butter zugießen und zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes unterarbeiten. Die Masse anschließend mit leicht bemehlten kühlen Händen zu Streuseln verkneten. Streusel zur Seite stellen.

Ganze Mandeln samt Schale in einer elektrischen Küchenmaschine grob hobeln oder im Universalzerkleinerer grob zerkleinern. Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif schlagen. Dabei nach und nach 200 g Zucker einrieseln lassen. Die Eigelbe einzeln zugeben und unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen. Die Mehlmischung auf die Eiercreme geben und vorsichtig unterheben.

Die Fettpfanne des Backofens fetten und mit Mehl ausstauben. Den Teig auf die Fettpfanne geben und mit einem angefeuchteten Teigschaber gleichmäßig verstreichen. Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Den Kuchen mit gehobelten Mandelstücken bestreuen. Den Streuselkuchen im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft 175°C) ca. 20 Minuten goldbraun backen.

Den Streuselkuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Dann die flüssige Sahne gleichmäßig über den noch warmen Kuchen gießen und vollständig auskühlen lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.