Henglein
Rama Cremefine
| Grüner Nudelsalat mit Feldsalat und Parmesan
| 500 g | Bandnudeln, grüne |
| Wasser (Salzwasser) | |
| 1 Glas | Tomate(n), getrocknete, in Öl |
| 200 g | Feldsalat |
| 150 g | Parmesan am Stück |
| 5 EL | Sonnenblumenkerne oder Pinienkerne |
| 150 g | Natur-Joghurt |
| 50 ml | Balsamico bianco |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, die Tomaten klein schneiden und das Öl dabei auffangen. Den Salat waschen und alles mit 2 EL Öl von den Tomaten in einer großen Schüssel vermengen.
Aus Joghurt, dem restlichen Öl, Salz, Pfeffer, Balsamico und dem gehackten Knoblauch das Dressing bereiten.
Die Sonnenblumenkerne in der Pfanne rösten, bis sie eine schöne Bräune erreicht haben. Den Parmesan mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut durchmengen. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne und den Parmesan darüber streuen.
Aus Joghurt, dem restlichen Öl, Salz, Pfeffer, Balsamico und dem gehackten Knoblauch das Dressing bereiten.
Die Sonnenblumenkerne in der Pfanne rösten, bis sie eine schöne Bräune erreicht haben. Den Parmesan mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.
Das Dressing erst kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut durchmengen. Zum Schluss die Sonnenblumenkerne und den Parmesan darüber streuen.
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