Henglein
Rama Cremefine
| Altbaerlis Apfel - Nuss - Schnitten
kleine Schnittchen für Naschkatzen, gibt 20 Stück
)
| 250 g | Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 | Zitrone(n), Saft davon |
| 5 | Ei(er), getrennt |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 250 g | Mehl, glatt |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 200 g | Nüsse, gerieben |
| 5 | Äpfel, grob geraspelt |
| 4 | Eiweiß |
| etwas | Kuchenglasur, Schokolade |
Zubereitung
Margarine, Zucker, Vanillezucker, Zitronensaft schaumig rühren. Dotter einzeln einrühren. Eiklar steif schlagen. Äpfel grob raspeln.
Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse vermischen und unter die Eimasse heben. Äpfel und Eischnee unterheben und auf ein Blech streichen.
Bei 180° ca. 35 Min. backen.
Eiklar über Wasserdampf unter Zugabe von Zucker warm schlagen, dann über den Kuchen gießen und für ca. 7 Min. nochmals in den Ofen stellen.
Vor dem Erkalten mit Schokoglasur betröpfeln. Nach dem Erkalten in Schnitten schneiden.
Mehl, Backpulver, Kakao und Nüsse vermischen und unter die Eimasse heben. Äpfel und Eischnee unterheben und auf ein Blech streichen.
Bei 180° ca. 35 Min. backen.
Eiklar über Wasserdampf unter Zugabe von Zucker warm schlagen, dann über den Kuchen gießen und für ca. 7 Min. nochmals in den Ofen stellen.
Vor dem Erkalten mit Schokoglasur betröpfeln. Nach dem Erkalten in Schnitten schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
26.01.2009 15:51
hello hexy
danke für das Lob deinerseits
und für die*****
lg. Gerhard
danke für das Lob deinerseits
und für die*****
lg. Gerhard
Krikaka 
sagt:
sagt: 21.09.2009 09:55
Hallo Gerhard,
ich möchte gerne dein Rezept ausprobieren. Mir ist nicht ganz klar, mit welcher Menge Zucker ich zum Schluß den Schnee aufschlagen muß. Sollte es eine Schicht wie Baiser geben?
LG
Karin
ich möchte gerne dein Rezept ausprobieren. Mir ist nicht ganz klar, mit welcher Menge Zucker ich zum Schluß den Schnee aufschlagen muß. Sollte es eine Schicht wie Baiser geben?
LG
Karin
22.09.2009 08:41
rose1006 
sagt:
sagt: 26.01.2010 17:03
26.01.2010 19:42
hallöchen Gabriele u. Sandra
danke für die 5*
freud mich das es euch beiden sooooo schmeckt
lg. Gerhard
danke für die 5*
freud mich das es euch beiden sooooo schmeckt
lg. Gerhard
Steinböckle 
sagt:
sagt: 29.07.2011 09:07
Hallo,
das Rezept klingt ziemlich lecker und ich habe es auch schon gespeichert , aber wieso soll man die Eiweiß über Wasserdampf schlagen. Kann ich die Eiweiße nicht ganz normal mit Zucker steif schlagen und dann auch den Kuchen streichen?
Danke für die Antwort.
Steinböckle
das Rezept klingt ziemlich lecker und ich habe es auch schon gespeichert , aber wieso soll man die Eiweiß über Wasserdampf schlagen. Kann ich die Eiweiße nicht ganz normal mit Zucker steif schlagen und dann auch den Kuchen streichen?
Danke für die Antwort.
Steinböckle
30.07.2011 20:01
Steinböckle
sagt:
sagt: 16.09.2011 12:01
Hallo Altbaeli,
noch eine Frage: wieviele Eiweiße kommen in den Teig und wieviel Eiweiß wird oben drauf gemacht?
Danke nochmals für Deine Antwort.
Steinböckle
noch eine Frage: wieviele Eiweiße kommen in den Teig und wieviel Eiweiß wird oben drauf gemacht?
Danke nochmals für Deine Antwort.
Steinböckle
16.09.2011 21:04
Bea1975
sagt:
sagt: 10.11.2011 21:16
Hallo Altbaerli!
Habe den Kuchen heute meiner Schwiegermutter zum
Geburtstag gebacken! Waren alle sehr begeistert!
Danke für das leckere Rezept!
Habe den Kuchen heute meiner Schwiegermutter zum
Geburtstag gebacken! Waren alle sehr begeistert!
Danke für das leckere Rezept!
12.11.2011 19:07
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Einfach köstlich, wie alles, was ich bisher von Dir nachgebacken habe!
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