Henglein
Rama Cremefine
| Jamaika - Schoko - Kuchen
)
| Für den Teig: | |
| 4 | Ei(er) |
| 200 g | Butter oder Margarine |
| 200 g | Zucker |
| 300 g | Mehl |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 3 EL | Kakaopulver |
| 3 EL | Rum |
| 3 EL | Milch |
| Für die Füllung: | |
| 4 | Eiweiß |
| 150 g | Zucker |
| 200 g | Kokosraspel |
| 200 g | Kuchenglasur, Schoko |
Zubereitung
Eier, Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Rum untermischen.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform füllen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln, Kokosraspeln untermengen und auf dem Schokoteig verteilen. In die andere Hälfte des Teigs die 3 El. Milch untermischen und auf die Kokosfüllung verteilen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
Nach Erkalten mit Schokoglasur überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen oder nur mit Puderzucker bestäuben.
Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Springform füllen.
Eiweiß steif schlagen, Zucker einrieseln, Kokosraspeln untermengen und auf dem Schokoteig verteilen. In die andere Hälfte des Teigs die 3 El. Milch untermischen und auf die Kokosfüllung verteilen und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
Nach Erkalten mit Schokoglasur überziehen und mit Kokosraspeln bestreuen oder nur mit Puderzucker bestäuben.
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ich habe den Kuchen am Samstag gebacken, der Teig war sehr gut, doch ich muss sagen, dass mir die Kokosfüllung zu trocken und fest war. Ein bisschen Sahne oder Batita de Coco hätte da wohl geholfen.
LG
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