Henglein
Rama Cremefine
| Kartoffel - Gurkensalat nach Oma Luise
sehr einfach und absolut gelingsicher
)
| 1 kg | Kartoffel(n), vorwiegend festkochend |
| 1 | Zwiebel(n), fein geschnittene |
| 1 Tasse | Gemüsebrühe, heiße (ca. 125ml) |
| 2 EL | Essig |
| 3 EL | Rapskernöl |
| 1 TL | Salz |
| Pfeffer | |
| evtl. | Senf oder Salatkräuter |
| 1 halbe | Salatgurke(n) |
Zubereitung
Die frisch gekochten, noch handwarmen Pellkartoffeln werden geschält und in eine große Schüssel in Scheiben geschnitten.
Nun die Gemüsebrühe heiß werden lassen und 2 EL Essig in die heiße Gemüsebrühe geben.
Es sollte jetzt die genaue Reihenfolge der weiteren Zutaten genau beachtet werden!
Auf die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln streut man zuerst das Salz, dann die fein geschnittene Zwiebel und nach Belieben gemahlenen Pfeffer oder Salatkräuter.
Nun übergießt man das Ganze mit der heißen Brühe-Essig-Mischung und gibt zuletzt das Öl darüber. Mit 2 Esslöffeln alles vorsichtig untereinander mischen.
Die heiße Brühe nimmt der Zwiebel die Schärfe und löst das Salz und den Pfeffer.
Das Öl gibt man bei Kartoffelsalat stets zuletzt dazu, damit die Kartoffeln "vorher" Feuchtigkeit aufsaugen können und sich das Öl gleichmäßig verteilt.
Nun lässt man den Salat in der Wärme eine Zeitlang (mind. 1 Std.) stehen.
Die Gurke mit der Schale unter heißem Wasser waschen und mit einem Gemüsehobel in feinen Scheibchen zum Kartoffelsalat geben und nochmals vorsichtig vermengen!
Wenn man Senf dazugeben möchte, muss dieser ebenfalls bereits in der Brühe-Essig-Mischung aufgelöst werden.
Manchmal nahm meine Oma anstelle von Öl auch Rahm (Kondensmilch).
Nun die Gemüsebrühe heiß werden lassen und 2 EL Essig in die heiße Gemüsebrühe geben.
Es sollte jetzt die genaue Reihenfolge der weiteren Zutaten genau beachtet werden!
Auf die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln streut man zuerst das Salz, dann die fein geschnittene Zwiebel und nach Belieben gemahlenen Pfeffer oder Salatkräuter.
Nun übergießt man das Ganze mit der heißen Brühe-Essig-Mischung und gibt zuletzt das Öl darüber. Mit 2 Esslöffeln alles vorsichtig untereinander mischen.
Die heiße Brühe nimmt der Zwiebel die Schärfe und löst das Salz und den Pfeffer.
Das Öl gibt man bei Kartoffelsalat stets zuletzt dazu, damit die Kartoffeln "vorher" Feuchtigkeit aufsaugen können und sich das Öl gleichmäßig verteilt.
Nun lässt man den Salat in der Wärme eine Zeitlang (mind. 1 Std.) stehen.
Die Gurke mit der Schale unter heißem Wasser waschen und mit einem Gemüsehobel in feinen Scheibchen zum Kartoffelsalat geben und nochmals vorsichtig vermengen!
Wenn man Senf dazugeben möchte, muss dieser ebenfalls bereits in der Brühe-Essig-Mischung aufgelöst werden.
Manchmal nahm meine Oma anstelle von Öl auch Rahm (Kondensmilch).
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Kommentare anderer Nutzer
06.12.2008 19:07
09.12.2008 16:16
17.10.2009 17:32
Hallo,
ich habe heute den Kartoffel-Gurkensalat zu Würstchen gemacht . Also, er war prima !
Hatte uns allen sehr gut geschmeckt . Das einzige was ich abgeändert habe , ich habe noch einen1/2 Becher nature Joghurt in die Sauce gegeben.
Gibts sicher wieder.
Liebe Grüsse
Gina
ich habe heute den Kartoffel-Gurkensalat zu Würstchen gemacht . Also, er war prima !
Hatte uns allen sehr gut geschmeckt . Das einzige was ich abgeändert habe , ich habe noch einen1/2 Becher nature Joghurt in die Sauce gegeben.
Gibts sicher wieder.
Liebe Grüsse
Gina
18.10.2009 07:56
Hallo Gina,
ich freue mich über die gute Bewertung und darüber, dass du dem Kartoffelsalat noch einen kleinen "Kick" verpasst hast. Ich selber habe noch nie Joghurt in einen Kartoffelsalat gegeben, aber in Anbetracht, dass ja Gurke mit dabei ist, kann ich es mir vorstellen, dass das gut passt. :-)
Liebe Grüße
Juulee
ich freue mich über die gute Bewertung und darüber, dass du dem Kartoffelsalat noch einen kleinen "Kick" verpasst hast. Ich selber habe noch nie Joghurt in einen Kartoffelsalat gegeben, aber in Anbetracht, dass ja Gurke mit dabei ist, kann ich es mir vorstellen, dass das gut passt. :-)
Liebe Grüße
Juulee
01.01.2010 18:01
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Juulee,
dieser Kartoffelsalat hatte die Ehre, bei uns zu Weihnachten auf den Tisch zu kommen.. - und er hat uns kein bisschen enttäuscht! :-)
Ich habe ihn ohne den Senf, dafür mit Petersilie und Schnittlauch gemacht. Da ich kein Rapskernöl hatte, habe ich Maiskeimöl genommen.
Fazit: Diesen leckeren Kartoffelsalat gibt es bei uns bestimmt bald wieder!
Vielen Dank - auch an Oma Luise - für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße und ein gutes Neues Jahr.
kleinemama3
dieser Kartoffelsalat hatte die Ehre, bei uns zu Weihnachten auf den Tisch zu kommen.. - und er hat uns kein bisschen enttäuscht! :-)
Ich habe ihn ohne den Senf, dafür mit Petersilie und Schnittlauch gemacht. Da ich kein Rapskernöl hatte, habe ich Maiskeimöl genommen.
Fazit: Diesen leckeren Kartoffelsalat gibt es bei uns bestimmt bald wieder!
Vielen Dank - auch an Oma Luise - für dieses schöne Rezept.
Liebe Grüße und ein gutes Neues Jahr.
kleinemama3
02.01.2010 12:05
22.02.2010 20:03
Hallo Juulee,
ich bin's nochmal... Ich habe Deinen Kartoffelsalat wieder gemacht und dieses Mal statt der (zur Zeit leider viel zu teuren!) Salatgurke einfach einige Gewürzgurken in feine Scheibchen geschnitten. Das schmeckte auch prima!
Liebe Grüße
kleinemama3
ich bin's nochmal... Ich habe Deinen Kartoffelsalat wieder gemacht und dieses Mal statt der (zur Zeit leider viel zu teuren!) Salatgurke einfach einige Gewürzgurken in feine Scheibchen geschnitten. Das schmeckte auch prima!
Liebe Grüße
kleinemama3
23.02.2010 10:44
Danke kleinemama
für diesen guten Tipp!
In Norddeutschland habe ich einen Kartoffelsalat dieser Art mal gegessen und ich fand ihn recht gut.
Wenn in der Winterzeit die Salatgurken so teuer sind, kann man an deren Stelle auch gerne mal einen halben Endiviensalat (in feinen Streifen) untermischen. DAS wäre dann die "schwäbische" Variante. ;-)
Und "diese" Art des Kartoffelsalat mögen die Schwaben dann am liebsten "lauwarm" essen.
Schöne Grüße Juulee
für diesen guten Tipp!
In Norddeutschland habe ich einen Kartoffelsalat dieser Art mal gegessen und ich fand ihn recht gut.
Wenn in der Winterzeit die Salatgurken so teuer sind, kann man an deren Stelle auch gerne mal einen halben Endiviensalat (in feinen Streifen) untermischen. DAS wäre dann die "schwäbische" Variante. ;-)
Und "diese" Art des Kartoffelsalat mögen die Schwaben dann am liebsten "lauwarm" essen.
Schöne Grüße Juulee
yvimausi 
sagt:
sagt: 20.03.2010 19:49
War sehr Lecker...denn gabs heute zum Mittagessen....ich würde Vorschlagen wenn man die Brühe mit Senf macht eventuell als gegenpart etwas Honig zu zu geben.
Danke fürs Rezept
Danke fürs Rezept
21.03.2010 08:39
buntewollsocke 
sagt:
sagt: 27.04.2010 00:04
Tipp: gekochte gelbe Bohnen und etwas Bohnenkraut dazu.
29.04.2010 07:26
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Juulee,
super, das Rezept! Genauso gibt es diesen Kartoffelsalat bei uns - in verschiedenen Variationen. Mal mit Gurke, mal mit Endivien, und auch Ackersalat (für die Nichtschwaben: Feldsalat ;-)) wird manchmal druntergemischt. Lauwarm ist sowieso ein Muss - und Honig oder Bohnen gehen bei einem schwäbischen Kartoffelsalat gar nicht!
Morgen wird er wieder zubereitet, als Beilage zu selbstgemachten Maultaschen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
wargele
super, das Rezept! Genauso gibt es diesen Kartoffelsalat bei uns - in verschiedenen Variationen. Mal mit Gurke, mal mit Endivien, und auch Ackersalat (für die Nichtschwaben: Feldsalat ;-)) wird manchmal druntergemischt. Lauwarm ist sowieso ein Muss - und Honig oder Bohnen gehen bei einem schwäbischen Kartoffelsalat gar nicht!
Morgen wird er wieder zubereitet, als Beilage zu selbstgemachten Maultaschen!
Danke für dieses tolle Rezept!
Liebe Grüße
wargele
29.04.2010 09:05
Liebe wargele,
dankesehr für deine gute Bewertung! Die Variation mit Endiviensalat kenne ich auch! Ackersalat haben wir noch nicht getestet, weil ich mir denke, dass dieser dann evtl. zu schnell zusammenfällt. Aber ein guter schwäbischer Kartoffelsalat muss ja "schwätze" ;-).
Herzliche Grüßle Juulee
dankesehr für deine gute Bewertung! Die Variation mit Endiviensalat kenne ich auch! Ackersalat haben wir noch nicht getestet, weil ich mir denke, dass dieser dann evtl. zu schnell zusammenfällt. Aber ein guter schwäbischer Kartoffelsalat muss ja "schwätze" ;-).
Herzliche Grüßle Juulee
eva1460
sagt:
sagt: 29.04.2010 10:21
Hallo Juulee,
klasse Rezept! Ich kann mich Wargele in allem nur anschließen!
Bei mir muss der Kartoffelsalat zwar "quwietschen" - grins, aber da sagt sogar jeder Schwob anders dazu. Ich glaube, ich hab´s sogar falsch geschrieben - ach was soll´s - hihi...
LG Eva
klasse Rezept! Ich kann mich Wargele in allem nur anschließen!
Bei mir muss der Kartoffelsalat zwar "quwietschen" - grins, aber da sagt sogar jeder Schwob anders dazu. Ich glaube, ich hab´s sogar falsch geschrieben - ach was soll´s - hihi...
LG Eva
stopsele
sagt:
sagt: 29.04.2010 21:07
hallo juulee
genau so mache ich meinen kartoffelsalat nur kommt kein senf dran.
wie bei den anderen schwäbinnen mische ich auch verschiedene salate unter. also gurke ,feldsalat auch endivien und wenn ich da hab auch mal einige feinblattrig geschnittene radieschen.
bohnen und bohnenkraut hab ich noch nicht probiert. kann ich mir auch schwerlich vorstellen, aber geschmäcker sind ja verschieden. nur ist es dann kein kartoffelsalat al la luise
grüßle stopsele
genau so mache ich meinen kartoffelsalat nur kommt kein senf dran.
wie bei den anderen schwäbinnen mische ich auch verschiedene salate unter. also gurke ,feldsalat auch endivien und wenn ich da hab auch mal einige feinblattrig geschnittene radieschen.
bohnen und bohnenkraut hab ich noch nicht probiert. kann ich mir auch schwerlich vorstellen, aber geschmäcker sind ja verschieden. nur ist es dann kein kartoffelsalat al la luise
grüßle stopsele
die-kleine20 
sagt:
sagt: 12.07.2010 19:21
Ich schneite die Kartoffeln nicht in Streifen
Sondern Zerquätsche sie in meiner Hand
Und nehme petersilie und Schnittlauch
Aber sonst ein Sehr herliicher Salat
und bei dem Warmen Wetter einfach nur Top
LG
Sondern Zerquätsche sie in meiner Hand
Und nehme petersilie und Schnittlauch
Aber sonst ein Sehr herliicher Salat
und bei dem Warmen Wetter einfach nur Top
LG
13.07.2010 08:43
Hallo kleine 20,
das ist ja mal interessant: Gequetschter Kartoffelsalat!
Ich muss ehrlich sagen, dass ich das schon gehört habe, aber selbst noch nie gemacht oder gegessen habe. Schön, dass die Marinade auch dafür gepasst hat.
Kräuter kommen bei mir meist je nach Laune dazu.
Dankeschön für die gute Bewertung
LG Juulee
das ist ja mal interessant: Gequetschter Kartoffelsalat!
Ich muss ehrlich sagen, dass ich das schon gehört habe, aber selbst noch nie gemacht oder gegessen habe. Schön, dass die Marinade auch dafür gepasst hat.
Kräuter kommen bei mir meist je nach Laune dazu.
Dankeschön für die gute Bewertung
LG Juulee
die-kleine20
sagt:
sagt: 16.07.2010 23:51
Ja das heißt bei uns in Sachsen Eigendlich
Kartoffelmatsche
bei einigen würd es auch noch mit Speck gemacht
den ich aber überhaupt nicht mag
Aber ebend vom Grundrezept ähnlich wie deiner
Nur das die Kartoffeln nicht geschitten und die Gurken in Scheiben geraspelt werden
Bei mir werden die Kartoffeln in der Hand zerquetscht ( Natürlich Kalt sonst Auaweh )
und die Gurken werden fein geraspelt
LG STEFFI
Kartoffelmatsche
bei einigen würd es auch noch mit Speck gemacht
den ich aber überhaupt nicht mag
Aber ebend vom Grundrezept ähnlich wie deiner
Nur das die Kartoffeln nicht geschitten und die Gurken in Scheiben geraspelt werden
Bei mir werden die Kartoffeln in der Hand zerquetscht ( Natürlich Kalt sonst Auaweh )
und die Gurken werden fein geraspelt
LG STEFFI
17.07.2010 08:40
Hallo Steffi,
danke für deine Erklärung!
Ich bin schon davon ausgegangen, dass du keine heißen Kartoffeln in der Hand zerquetschst! ;-)))
Auf jeden Fall hört sich deine Machart sehr interessant an.
Aber ich glaube hier bei meinen schwäbischen Lieben dürfte ich einen Kartoffelsalat nie mit gequetschten Kartoffeln servieren. :-)
LG Juulee
danke für deine Erklärung!
Ich bin schon davon ausgegangen, dass du keine heißen Kartoffeln in der Hand zerquetschst! ;-)))
Auf jeden Fall hört sich deine Machart sehr interessant an.
Aber ich glaube hier bei meinen schwäbischen Lieben dürfte ich einen Kartoffelsalat nie mit gequetschten Kartoffeln servieren. :-)
LG Juulee
17.07.2010 19:38
Der Kartoffelsalat ist mega spitze. Fettes Lob für das Rezept
LG Susanne
LG Susanne
clint 
sagt:
sagt: 30.07.2010 20:06
Hallo Juulee,
habe dein Rezept ausprobiert und es hat allen super geschmeckt.
Schätze ich werde mir jetzt auch mal deine anderen Rezepte etwas näher anschauen...
Liebe Grüsse
Clint.
habe dein Rezept ausprobiert und es hat allen super geschmeckt.
Schätze ich werde mir jetzt auch mal deine anderen Rezepte etwas näher anschauen...
Liebe Grüsse
Clint.
31.07.2010 07:54
biggybo
sagt:
sagt: 28.08.2010 18:43
Hallo Juulee!
Sehr lecker, Dein Rezept! Den Salat wird es bei uns betimmt öfter geben, und nicht nur zum Grillen ;-)
Sehr lecker, Dein Rezept! Den Salat wird es bei uns betimmt öfter geben, und nicht nur zum Grillen ;-)
29.08.2010 09:16
tutina
sagt:
sagt: 01.10.2010 15:21
hallo
do you eat this salad warm? or if i do it for the next day it will be cold!
thank you
do you eat this salad warm? or if i do it for the next day it will be cold!
thank you
01.10.2010 19:10
tutina
sagt:
sagt: 01.10.2010 19:48
thank you very much
09.10.2010 08:58
Hallo Juulee,
habe mich genau an das Rezept gehalten (kommt bei mir eher selten vor:-)) und muss sagen. PERFEKT. Den Salat gab es gestern als Beilage zu gebratenem Lachsfilet.
LG
Michael
habe mich genau an das Rezept gehalten (kommt bei mir eher selten vor:-)) und muss sagen. PERFEKT. Den Salat gab es gestern als Beilage zu gebratenem Lachsfilet.
LG
Michael
09.10.2010 10:17
Hallo Michael,
vielen dank für die Superbewertung.
Das mit der Reihenfolge steht im Rezept meiner Oma so drin und ihre Erklärungen dafür erschienen mir schlüssig. :-)))
Habe den Kartoffelsalat so schon von Kind auf zu machen gelernt und er gelingt immer!
Herzliche Grüßle Juulee :-)
vielen dank für die Superbewertung.
Das mit der Reihenfolge steht im Rezept meiner Oma so drin und ihre Erklärungen dafür erschienen mir schlüssig. :-)))
Habe den Kartoffelsalat so schon von Kind auf zu machen gelernt und er gelingt immer!
Herzliche Grüßle Juulee :-)
09.10.2010 15:42
Hallo,
ich war auf der Suche nach einem Kartoffelsalat für meine Geburtstagsfeier und du hast mir dieses Rezept empfohlen. Gestern war es nun soweit und ich habe das Rezept ausprobiert. Ich kann nur sagen, superlecker !!!! Die Schüssel ist leer und mehrere Leute haben mich nach dem Rezept gefragt. Ich werde diesen leckeren Kartoffelsalat ganz sicher noch öfter zubereiten, denn er ist nicht nur lecker sondern auch sehr einfach in der Zubereitung.
LG
Karin
ich war auf der Suche nach einem Kartoffelsalat für meine Geburtstagsfeier und du hast mir dieses Rezept empfohlen. Gestern war es nun soweit und ich habe das Rezept ausprobiert. Ich kann nur sagen, superlecker !!!! Die Schüssel ist leer und mehrere Leute haben mich nach dem Rezept gefragt. Ich werde diesen leckeren Kartoffelsalat ganz sicher noch öfter zubereiten, denn er ist nicht nur lecker sondern auch sehr einfach in der Zubereitung.
LG
Karin
09.10.2010 19:04
raven23
sagt:
sagt: 12.12.2010 14:35
Hei!
Genau so hat ihn meine Oma auch immer gemacht - und genau so mache ich ihn immer :D Fantastisch lecker, könnte ich mich reinlegen ;)
LG
raven
Genau so hat ihn meine Oma auch immer gemacht - und genau so mache ich ihn immer :D Fantastisch lecker, könnte ich mich reinlegen ;)
LG
raven
Halloweenchen5470
sagt:
sagt: 02.01.2011 10:11
Hallo,
bin beim stöbern auf dein Rezept gestossen und habe den Salat für das heutige Abendessen gemacht.
Wirklich sehr lecker.
Foto folgt.
Liebe Grüsse
Halloweenchen
bin beim stöbern auf dein Rezept gestossen und habe den Salat für das heutige Abendessen gemacht.
Wirklich sehr lecker.
Foto folgt.
Liebe Grüsse
Halloweenchen
Andreas2011
sagt:
sagt: 04.06.2011 08:04
hallo mein Name ist andreas und ich lebe seid 12 Jahren auf den Philippinen . Ike bin Berlina und mag natuerlich Berliner Kartoffelsalat .Vor kurzem habe ich einen Schwaben kennengelernt . Der ist schon 20 Jahre auf den philippinen . Er schwaermte so sehr vom schwaebischen Kartoffelsalat ( den er schon 20 jahre nicht gegessen hat ) kann nicht kochen der arme kerl . Lange Rede kurzer Sinn . Ich habe gesucht und deinen Kartoffelsalt gefunden . Weisst Du wenn jemand feuchte Augen bekommt wenn er Kartoffelsalat ist mus der einfach super sein . Und schlicht das ist er . Von mir und meinem freund volle 5 ******
Danke fuer das Rezept . Habe nur etwas Dill zugegeben .
Danke fuer das Rezept . Habe nur etwas Dill zugegeben .
11.06.2011 20:32
Hi Andreas,
das freut mich natürlich riesig! So ein tolles Kompliment von so weit her! Ich bin ganz baff darüber!
Ich komme gerade aus dem Urlaub zurück und habe heute auch schon den Kartoffelsalat gemacht, allerdings dieses Mal ohne Gurken. Und ich gab in die heiße Essigbrühe noch etwas Sanddornsenf hinein. Eine sehr leckere Variante.
Ich schicke dir viele herzliche "Schwabengrüße " auf die Philippinen!
Danke für für die super Bewertung
Juulee
das freut mich natürlich riesig! So ein tolles Kompliment von so weit her! Ich bin ganz baff darüber!
Ich komme gerade aus dem Urlaub zurück und habe heute auch schon den Kartoffelsalat gemacht, allerdings dieses Mal ohne Gurken. Und ich gab in die heiße Essigbrühe noch etwas Sanddornsenf hinein. Eine sehr leckere Variante.
Ich schicke dir viele herzliche "Schwabengrüße " auf die Philippinen!
Danke für für die super Bewertung
Juulee
Andreas2011
sagt:
sagt: 16.06.2011 06:24
Simymausi
sagt:
sagt: 10.07.2011 14:20
Suuuuuuuper lecker! Schmeckt auch ohne Gurken klasse! Das wird jetzt mein "Haupt-Kartoffelsalat"!
10.07.2011 15:49
Gina08
sagt:
sagt: 07.08.2011 18:00
.. ein Stück Kindheit kehrt wieder zurück! Diesen Salat hab ich immer so sehr geliebt, leider war ich zu klein um mitzubekommen, was meine Oma (witzigerweise auch mit Namen Luise) da alles untergemengt hat. Ich fühlte mich gerade wie bei Oma am Tisch, es ist einfach der beste Kartoffelsalat. Vielen Dank für's Einstellen.. :)
lg
lg
07.08.2011 18:53
Dankeschön liebe Gina für diese schöne Rückmeldung. Das macht wirklich Freude so etwas zu lesen. Ich habe die Rezeptaufschriebe meiner LieblingsOma sozusagen "geerbt". Darum kann ich auch all die Kniffe und Ratschläge von ihr zurückgreifen.
Ich danke dir sehr für deine super Bewertung.
Lieben Gruß Juulee
Ich danke dir sehr für deine super Bewertung.
Lieben Gruß Juulee
Kitty_Katy 
sagt:
sagt: 07.08.2011 18:45
Hallo,
Würde morgen ganz gern deinen Kartoffelsalat probieren. Eine kleine Frage hätte ich da aber noch: Könnte man auch ein anderes Öl statt dem RapskernÖl verwenden?
Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar :)
LG Katy
Würde morgen ganz gern deinen Kartoffelsalat probieren. Eine kleine Frage hätte ich da aber noch: Könnte man auch ein anderes Öl statt dem RapskernÖl verwenden?
Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar :)
LG Katy
07.08.2011 18:56
Liebe Katy,
ja natürlich kannst du auch andere Öle verwenden. Es sollte eben ein nicht zu intensives Öl (wie z. B. Walnussöl) sein. Ich habe den Kartoffelsalat auch schon mit normalem Biskinöl oder Sonnenblumenöl gemacht.
Viel Erfolg bei der Zubereitung!
Lieben Gruß Juulee
ja natürlich kannst du auch andere Öle verwenden. Es sollte eben ein nicht zu intensives Öl (wie z. B. Walnussöl) sein. Ich habe den Kartoffelsalat auch schon mit normalem Biskinöl oder Sonnenblumenöl gemacht.
Viel Erfolg bei der Zubereitung!
Lieben Gruß Juulee
nüdli
sagt:
sagt: 11.10.2011 11:03
Hallo, ich kann nur sagen, sehr, sehr lecker. Habe es genau nach Rezept gemacht. Ich finde es als Kochanfängerin immer sehr wichtig, dass die genauen Mengenangaben auch bei so etwas wie Salz, Essig etc. dabei stehen. Dein Rezept ist daher wirklich vorbildlich, auch was die genaue Reihenfolge angeht. Ich habe auf jeden Fall meinen neuen Lieblings-Kartoffelsalat gefunden! 5 Sterne von mir!
11.10.2011 17:15
Ich danke dir sehr herzlich für deinen Kommentar und die prima Bewertung.
Ja für Kochanfänger sind die Rezepte meiner Oma ideal. Ich habe auch danach kochen gelernt, weil sie auch zu allem immer dazu geschrieben hat, warum und wieso man dies und das machen soll.
Ich freu mich, dass der Kartoffelsalat einen neuen Fan hat! :-)
LG Juulee
Ja für Kochanfänger sind die Rezepte meiner Oma ideal. Ich habe auch danach kochen gelernt, weil sie auch zu allem immer dazu geschrieben hat, warum und wieso man dies und das machen soll.
Ich freu mich, dass der Kartoffelsalat einen neuen Fan hat! :-)
LG Juulee
scarolina
sagt:
sagt: 03.11.2011 13:08
Daaaaaaaaaaaaaaanke!
Ich liebe dieses Rezept, dass MEINE Oma Luise auch so gemacht hat.
Ich liebe dieses Rezept, dass MEINE Oma Luise auch so gemacht hat.
03.11.2011 17:06
martinistda 
sagt:
sagt: 14.12.2011 11:54
Großes Lob, absolut lecker, den Salat gibt es jetzt öfter.
pelikana
sagt:
sagt: 05.01.2012 17:15
hab den Kartoffelsalat heute gemacht, statt mit Gurken hab ich die Kartoffeln mit Endiviensalat und Apfel gemischt. Schmeckt lecker.
minerva333
sagt:
sagt: 27.03.2012 16:59
Hab noch Schnittlauch und Petersilie dazu gegeben. lecker :)
tiramisu4455
sagt:
sagt: 03.05.2012 20:37
Ein einfacher, ehrlicher, äußerst leckerer Kartoffelsalat.
Perfekt an heißen Tagen.
Danke Oma Luise!
LG tiramisu
Perfekt an heißen Tagen.
Danke Oma Luise!
LG tiramisu
Backfee95
sagt:
sagt: 15.05.2012 19:24
schmeckt wie bei Oma. 5 Sterne (:
_Kulle_
sagt:
sagt: 30.05.2012 11:39
Eigentlich habe ich nach einem Rezept für Gurkensalat gesucht, hab dann diesen Salat hier gefunden und mich für diesen entschieden.
Ich habe alles laut Rezept angerichtet, vom aussehen her war der Salat super. Aber es schmeckt merkwürdig. Ich glaube mein verwendetes Öl ist schuld. Ich habe kaltgepresstes Sonnenblumenöl verwendet, ich bin mir jetzt allerdings nicht sicher ob dieses Öl so schmecken muss wie es schmeckt oder ob es eventuell ranzig ist, obwohl es jetzt nicht so eklig schmeckt wie ich es von ranzigem Öl erwarten würde. Ich bin überfragt und habe absolut keine Ahnung :D
Schade um die ganzen verschwendeten Zutaten, vielleicht bekomme ich es durch saure Gurken noch geschmacklich in eine andere Richtung.
Ich probiere das Rezept in den nächsten Tagen nochmal aus, dann mit neugekauftem Rapskernöl :D
Ich habe alles laut Rezept angerichtet, vom aussehen her war der Salat super. Aber es schmeckt merkwürdig. Ich glaube mein verwendetes Öl ist schuld. Ich habe kaltgepresstes Sonnenblumenöl verwendet, ich bin mir jetzt allerdings nicht sicher ob dieses Öl so schmecken muss wie es schmeckt oder ob es eventuell ranzig ist, obwohl es jetzt nicht so eklig schmeckt wie ich es von ranzigem Öl erwarten würde. Ich bin überfragt und habe absolut keine Ahnung :D
Schade um die ganzen verschwendeten Zutaten, vielleicht bekomme ich es durch saure Gurken noch geschmacklich in eine andere Richtung.
Ich probiere das Rezept in den nächsten Tagen nochmal aus, dann mit neugekauftem Rapskernöl :D
_Kulle_
sagt:
sagt: 30.05.2012 11:48
30.05.2012 15:13
Oh je - du Arme :-( . Das wäre ja echt schade, wenn es an einer Zutat liegen würde! Manno - das kann ich dir nachfühlen, dass du genervt bist.
Aber bei Kartoffelsalat ist es schon wichtig, dass man ziemlich neutrales Öl verwendet, weil der Geschmack ja über Brühe, Gewürze und Essig entsteht. Das Öl ist für den "Schmatz" und Glanz, wie der Schwabe sagt.
Ich hoffe, du lässt dich nicht entmutigen.
Einen herzlichen Trostgruß bekommst du auf alle Fälle !
:-) Juulee
Aber bei Kartoffelsalat ist es schon wichtig, dass man ziemlich neutrales Öl verwendet, weil der Geschmack ja über Brühe, Gewürze und Essig entsteht. Das Öl ist für den "Schmatz" und Glanz, wie der Schwabe sagt.
Ich hoffe, du lässt dich nicht entmutigen.
Einen herzlichen Trostgruß bekommst du auf alle Fälle !
:-) Juulee
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bei mir die badische Oma Friederike,die das Rezept genauso vererbt hat!
Das ist ein MUSS bei uns , wenn der erste frische Dill auf den Markt kommt
und wir essen diesen Salat traditionell mit "Kratzete"
LECKER
Lieber Gruss
mamirah
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