Backpulver und Mehl mischen. Margarine, Sahne und Vanillezucker verrühren und alles zu glattem Teig verarbeiten. Der muss nun ca 1 Std kalt gestellt werden.

Anschließend den Teig ausrollen und beliebige Formen ausstechen. Die Plätzchen dünn mit verschlagenem Eigelb bestreichen. Jetzt je nach Geschmack mit Schokostreusel, bunten Streuseln oder Haselnusskrokant bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca 10 Min backen.