Die Butter etwas Zimmertemperatur annehmen lassen. Die Tomatenpaprika gut abtropfen lassen, etwas trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Die Minze in Streifen schneiden.

Nun die Butter mit Tomatenmark, Frischkäse, Tomatenpaprika, Minze und den Gewürzen in eine Schüssel geben und mit dem Mixer cremig rühren. Zum Durchziehen einige Zeit kalt stellen.

Schmeckt sehr lecker auf frischem Weißbrot oder zu gegrilltem Fleisch.