Henglein
Rama Cremefine
| Parmesankekse
Käsegebäck mit Kümmel
| 300 g | Mehl |
| 120 g | Butter |
| 90 g | Parmesan, gerieben |
| ¼ TL | Salz |
| ½ TL | Pfeffer, frisch gemahlen |
| 1 EL | Bohnenkraut, fein gehackt |
| 1 | Ei(er), verquirlt |
| 3 EL | Kümmel |
Zubereitung
Butter schaumig rühren. Parmesan, Mehl, Salz, Pfeffer und Bohnenkraut hinzufügen und gut vermengen. Der Teig ist weich und klebrig.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und den Teig hinein geben. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig auf eine Platte stürzen und in dünne Scheiben schneiden. Durch verquirltes Ei ziehen und in Kümmel wälzen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gold-gelb backen.
Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auskleiden und den Teig hinein geben. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Anschließend den Teig auf eine Platte stürzen und in dünne Scheiben schneiden. Durch verquirltes Ei ziehen und in Kümmel wälzen.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und bei 175 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten gold-gelb backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Mother-Bear0 
sagt:
sagt: 17.01.2012 16:11
So, die erste Ladung ist fertig...
Sind lecker geworden. Allerdings würde ich sie beim nächsten Mal auch mit grobem Salz bestreuen oder etwas mehr Salz in den Teig geben.
Ansonsten schnell gemacht mit einfachen Zutaten - prima! Ich backe den Rest lieber erst fertig, kurz bevor mein Besuch kommt. Sonst ist nichts mehr da...
Sind lecker geworden. Allerdings würde ich sie beim nächsten Mal auch mit grobem Salz bestreuen oder etwas mehr Salz in den Teig geben.
Ansonsten schnell gemacht mit einfachen Zutaten - prima! Ich backe den Rest lieber erst fertig, kurz bevor mein Besuch kommt. Sonst ist nichts mehr da...
Vorhin auf der Suche nach Rezepten zur Resteverwertung meines Parmesans bin ich auf dieses Rezept gestoßen. Statt Bohnenkraut habe ich italienische Kräuter (TK) genommen.
Nachdem der Teig nun gar nicht wie angegeben weich und klebrig war (wie auch?), habe ich noch schnell ein Ei untergeknetet. Das ergibt dann einen gut knetbaren Mürbeteig, der jetzt in Wüstchen gerollt im Kühlschrank ruht.
In Scheiben geschnitten und mit Ei und Kümmel bestreut wird das bestimmt lecker!
Bewertung folgt!
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