Henglein
Rama Cremefine
| Pilz - Chicoree - Risotto
)
| 300 g | Reis (Risotto-) |
| 2 | Schalotte(n), fein gewürfelt |
| 2 EL | Butter |
| Gemüsebrühe | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Chilischote(n), in Streifen geschnitten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 | Chicoree, klein geschnitten |
| 200 g | Champignons, in Stücken |
| 1 | Knoblauchzehe(n), fein gehackt |
| 150 g | Sahne |
| 50 g | Parmesan, gerieben |
| 4 EL | Schnittlauch, in Röllchen |
| 2 EL | Parmesan, gerieben. |
Zubereitung
Schalotten in Butter glasig dünsten, Reis unter Rühren kurz mit dünsten. Etwas Brühe zugießen, salzen und pfeffern und 20 Minuten unter Rühren garen. Brühe nach Bedarf zugeben.
Chili und Chicorée in Öl braten, gut rühren, damit nichts anbrennt und dann aus dem Fett nehmen und warm stellen. Pilze und Knoblauch im Bratfett braten. Chicorée zu den Pilzen geben, Sahne angießen, salzen, pfeffern und den Parmesan untermischen.
Das Gemüse unter den Risotto heben. Mit den 2 EL Parmesan bestreut servieren.
Chili und Chicorée in Öl braten, gut rühren, damit nichts anbrennt und dann aus dem Fett nehmen und warm stellen. Pilze und Knoblauch im Bratfett braten. Chicorée zu den Pilzen geben, Sahne angießen, salzen, pfeffern und den Parmesan untermischen.
Das Gemüse unter den Risotto heben. Mit den 2 EL Parmesan bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Eudice 
sagt:
sagt: 31.01.2011 08:25
Hallo,
mir war´s viel zu scharf ... aber wer´s mag ...
Grüße
mir war´s viel zu scharf ... aber wer´s mag ...
Grüße
Lionel31 
sagt:
sagt: 06.02.2011 19:55
Hallo,
dieses Rezept habe ich schon lange ausprobieren wollen; endlich hat es geklappt. Ich habe für zwei gekocht und deshalb die Reismenge halbiert. Alles andere habe ich so belassen, bzw. bei den Champignons sogar 300g verwertet. Chilischoten hatte ich keine zur Hand und habe stattdessen Chiliflocken genommen. Die Menge für zwei mit Hunger war perfekt und das Ergebnis hat uns beide überzeugt: Ein sehr schmackhaftes, unkompliziertes Gericht! Das gibt es wieder!
Vielen Dank
Lionel
dieses Rezept habe ich schon lange ausprobieren wollen; endlich hat es geklappt. Ich habe für zwei gekocht und deshalb die Reismenge halbiert. Alles andere habe ich so belassen, bzw. bei den Champignons sogar 300g verwertet. Chilischoten hatte ich keine zur Hand und habe stattdessen Chiliflocken genommen. Die Menge für zwei mit Hunger war perfekt und das Ergebnis hat uns beide überzeugt: Ein sehr schmackhaftes, unkompliziertes Gericht! Das gibt es wieder!
Vielen Dank
Lionel
Kurai 
sagt:
sagt: 12.02.2011 16:00
Uns hat es sehr gut geschmeckt, das gibts wieder :-)
Ich habe allerdings etwas Wein zum Ersten Ablöschen hergenommen.
Die Menge hätte jedoch für 4 nur gereicht wenn 2 davon Kinder wären, bei uns ist max. 1 Portion übriggeblieben.
Kurai
Ich habe allerdings etwas Wein zum Ersten Ablöschen hergenommen.
Die Menge hätte jedoch für 4 nur gereicht wenn 2 davon Kinder wären, bei uns ist max. 1 Portion übriggeblieben.
Kurai
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Vielen Dank
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