Henglein
Rama Cremefine
| Kohlrabi-Salat
)
| 600 g | Kohlrabi |
| 200 g | Tomate(n) |
| 2 kleine | Zwiebel(n) |
| 2 | Gurke(n) (Essiggurken) |
| 100 g | Joghurt |
| 20 g | Öl (Sonnenblumenöl) |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 Prise | Zucker |
| Schnittlauch |
Zubereitung
Kohlrabi grob raspeln, Tomaten enthäuten und in Stücke schneiden, Essiggurken und Zwiebeln ebenso. In eine Schüssel geben.
Eine Marinade aus Joghurt und SB-Öl herstellen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und in die Marinade geben. Diese über die Salatzutaten geben und umrühren.
Dieser Salat kann schon etwas durchziehen (ca. 30 Min.), sollte aber wenn möglich bald verzehrt sein, denn am nächsten Tag ist der Kohlrabi weich.
Eine Marinade aus Joghurt und SB-Öl herstellen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und in die Marinade geben. Diese über die Salatzutaten geben und umrühren.
Dieser Salat kann schon etwas durchziehen (ca. 30 Min.), sollte aber wenn möglich bald verzehrt sein, denn am nächsten Tag ist der Kohlrabi weich.
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Kommentare anderer Nutzer
Tweedal 
sagt:
sagt: 03.06.2003 13:37
Hilfreicher Kommentar:
Ein super Sommersalat! Schön knackig und erfrischend. Ideal für die heißen Tage, zum Grillen oder für´s Salatbuffet.
Ich habe ihn getestet und finde ihn super. Auch am nächsten Tag war er noch frisch und knackig. (Gut für die Mittagspause im Büro). Nur habe ich noch ein bisschen Kräutersalz und Gemüsebrühe (Fondor) dazu genommen, war mir vorher ein wenig fad, trotz Salz und Pfeffer.
Ich habe ihn getestet und finde ihn super. Auch am nächsten Tag war er noch frisch und knackig. (Gut für die Mittagspause im Büro). Nur habe ich noch ein bisschen Kräutersalz und Gemüsebrühe (Fondor) dazu genommen, war mir vorher ein wenig fad, trotz Salz und Pfeffer.
lette 
sagt:
sagt: 01.11.2003 21:30
Mir wollte der Salat nicht so recht munden. Vieleicht lags auch am Kohlrabi. Hatte jetzt schon öfter welche gekauft, die einen sehr merkwürdigen Geschmack hatten.
schmidtskatze 
sagt:
sagt: 12.05.2004 20:04
Ich kann nur sagen, daß diese Zubereitung ganz lecker schmeckt.
Mit den Zutaten muß eben jeder seinen Geschmack finden.
Mit den Zutaten muß eben jeder seinen Geschmack finden.
Schneemann48 
sagt:
sagt: 18.08.2004 14:48
Hallo
als absoluter "Salatbanause" dem selten ein Salat gelingt kann ich nur sagen - lecker.
Vielen Dank vom Schneemann
als absoluter "Salatbanause" dem selten ein Salat gelingt kann ich nur sagen - lecker.
Vielen Dank vom Schneemann
gabylehner
sagt:
sagt: 23.01.2005 18:49
Hallo
Dieser Salat war für mich echt eine Überraschung. Habe nicht gedacht, dass diese Mischung so gut (!!!!) schmeckt. Werde diesen im Sommer wieder machen. Vielen Dank Gaby
Dieser Salat war für mich echt eine Überraschung. Habe nicht gedacht, dass diese Mischung so gut (!!!!) schmeckt. Werde diesen im Sommer wieder machen. Vielen Dank Gaby
07.06.2005 21:15
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
habe heute Kohlrabi Salat gemacht, obwohl ich keine Gewürzgurken im Haus hatte, habe stattdessen Radieschen genommen. Der Salat schmeckte mir hervorragend, den werde ich sicherlich noch öfter machen.
Danke für das Rezept.
Gruß Matsedel
habe heute Kohlrabi Salat gemacht, obwohl ich keine Gewürzgurken im Haus hatte, habe stattdessen Radieschen genommen. Der Salat schmeckte mir hervorragend, den werde ich sicherlich noch öfter machen.
Danke für das Rezept.
Gruß Matsedel
minibini
sagt:
sagt: 26.06.2005 16:29
Hallo,
trotz anfänglicher Skepsis (erste Bekanntschaft mit Kohlrabi) - muss ich sagen, dass dieses hier ein klasse Sommerrezept ist. Schön leicht und erfrischend. Dankeschön :-)
trotz anfänglicher Skepsis (erste Bekanntschaft mit Kohlrabi) - muss ich sagen, dass dieses hier ein klasse Sommerrezept ist. Schön leicht und erfrischend. Dankeschön :-)
PitZwo
sagt:
sagt: 01.07.2005 15:22
Hilfreicher Kommentar:
Freut mich, dass euch Salat schmeckt!
@ Lette: Kohlrabi schmeckt am besten zur Saison - sprich im Frühling und Sommer - und er sollte zart und nicht holzig sein ...
@ Matsedel: kann mir Radieschen sehr gut dazu vorstellen.
Nun ist oben ein Bild eingestellt, wie ihr sehen könnt, habe auch ich eine Veränderung des Rezeptes vorgenommen.
Wenn es Kirschtomaten zu kaufen gibt, sind diese besonders dekorativ für die Zusammenstellung. Die Haut bleibt dran! Habe die kleinen Tomaten nur halbiert.
Und was ich wieder festgestellt habe, der Salat KANN nicht nur, er SOLLTE etwas durchziehen zwecks Geschmackentfaltung.
Vielen Dank für die feedbacks!
LG Pit
@ Lette: Kohlrabi schmeckt am besten zur Saison - sprich im Frühling und Sommer - und er sollte zart und nicht holzig sein ...
@ Matsedel: kann mir Radieschen sehr gut dazu vorstellen.
Nun ist oben ein Bild eingestellt, wie ihr sehen könnt, habe auch ich eine Veränderung des Rezeptes vorgenommen.
Wenn es Kirschtomaten zu kaufen gibt, sind diese besonders dekorativ für die Zusammenstellung. Die Haut bleibt dran! Habe die kleinen Tomaten nur halbiert.
Und was ich wieder festgestellt habe, der Salat KANN nicht nur, er SOLLTE etwas durchziehen zwecks Geschmackentfaltung.
Vielen Dank für die feedbacks!
LG Pit
floo 
sagt:
sagt: 09.07.2005 14:50
Hallo Pit!
Ich habe den Salat gestern zu einer Grillparty mitgenommen -- klasse!
Alle waren begeistert.
Wegen der Optik habe ich auch rote Zwiebeln genommen und Cocktailtomaten. Und obwohl er bis zum Verzehr locker 5 Std ausharren mußte, war er suuuuperlecker!
Danke für Rezept!
LG, Floo
Ich habe den Salat gestern zu einer Grillparty mitgenommen -- klasse!
Alle waren begeistert.
Wegen der Optik habe ich auch rote Zwiebeln genommen und Cocktailtomaten. Und obwohl er bis zum Verzehr locker 5 Std ausharren mußte, war er suuuuperlecker!
Danke für Rezept!
LG, Floo
23.06.2006 22:05
Hallo!
Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe auch rote Zwiebelchen genommen und noch ein bissi Chili Pulver dran gekippt!
Sehr lecker!
Ein leichtes, kalorienarmes Essen!
Ein sehr leckeres Rezept. Ich habe auch rote Zwiebelchen genommen und noch ein bissi Chili Pulver dran gekippt!
Sehr lecker!
Ein leichtes, kalorienarmes Essen!
veronika1959
sagt:
sagt: 06.07.2006 07:44
hallo,
leider hat uns der salat überhaupt nicht geschmeckt. schade.
mfg
veronika
leider hat uns der salat überhaupt nicht geschmeckt. schade.
mfg
veronika
ilona-michaela
sagt:
sagt: 28.07.2006 09:51
Ich habe den Salat gestern gemacht und ich fand ihn total lecker. Zusätzlich zu den genannten Zutaten habe ich allerdings noch ein wenig Kreuteressig dazugeben und statt normalen Zwiebeln habe ich Frühlingszwiebeln benutzt. Echt super!!!
Mfg
ilona-michaela
Mfg
ilona-michaela
EnailNhuk
sagt:
sagt: 31.07.2006 11:16
Also Dein Salat ist echt lecker. Habe Cherryrispentomaten genommen, die braucht man dann nicht häuten. Bei den Temperaturen gab es den Salat bei uns schon öfter. Er ist immer gut angekommen, auch bei meinem Mann, der sonst gar keinen Kohlrabi isst.
Vielen Dank für das tolle Rezept
Viele Grüße
Liane
Vielen Dank für das tolle Rezept
Viele Grüße
Liane
ilorange 
sagt:
sagt: 02.08.2007 18:26
Hatte keinen Joghurt im Haus und habe daher Salatmayonaise (light) und etwas Essig, dafür natürlich kein Öl, genommen. Fand ich lecker!!
PitZwo
sagt:
sagt: 05.08.2007 15:24
Vielen Dank für die positive und auch negative Kritik.
Kohlrabi roh schmeckt im Salat etwa wie Radieschen oder Rettich - aber nicht scharf. Ist jedenfalls nicht zu vergleichem mit gedünstetem Kohlrabi. Vielleicht mochte ihn Veronika deshalb nicht.
LG Pit
Kohlrabi roh schmeckt im Salat etwa wie Radieschen oder Rettich - aber nicht scharf. Ist jedenfalls nicht zu vergleichem mit gedünstetem Kohlrabi. Vielleicht mochte ihn Veronika deshalb nicht.
LG Pit
elkepieck
sagt:
sagt: 11.09.2007 19:10
Hallo,
danke für das schöne Rezept - der Salat war wirklich sehr lecker. Sogar mein zweijähriger Sohn mochte ihn sehr gerne! Ich hab die Tomaten auch nicht gehäutet und auch nichts nachgewogen, da ich Reste verwerten mußte.
Gruß
Elke
danke für das schöne Rezept - der Salat war wirklich sehr lecker. Sogar mein zweijähriger Sohn mochte ihn sehr gerne! Ich hab die Tomaten auch nicht gehäutet und auch nichts nachgewogen, da ich Reste verwerten mußte.
Gruß
Elke
pasiflora
sagt:
sagt: 05.04.2008 02:33
Hallo!
Auch uns hat es sehr gut geschmeckt! Ich musste nur ein wenig improvisieren, weil es hier kaum gute Gewuerzgurken gibt. Also habe ich Salatgurke mitgeraspelt und das ganze mit etwas Zitronensaft, Essig und Senf abgeschmeckt. Auch Schnittlauch gibt es nicht in Peru, aber Fruehlingszwiebeln tun es auch! Eigentlich gibt es nicht einmal Kohlrabi hier, wenn ich nicht welchen im Garten haette...
LG
Pasi
Auch uns hat es sehr gut geschmeckt! Ich musste nur ein wenig improvisieren, weil es hier kaum gute Gewuerzgurken gibt. Also habe ich Salatgurke mitgeraspelt und das ganze mit etwas Zitronensaft, Essig und Senf abgeschmeckt. Auch Schnittlauch gibt es nicht in Peru, aber Fruehlingszwiebeln tun es auch! Eigentlich gibt es nicht einmal Kohlrabi hier, wenn ich nicht welchen im Garten haette...
LG
Pasi
ichbins331
sagt:
sagt: 16.09.2008 10:12
Super lecker, ich mache ihn wieder :-)
Leeeckermäulchen
sagt:
sagt: 04.07.2009 12:59
Mache den Salat heute zum 3ten mal....wirklich lecker....sehr erfrischend bei diesem Wetter...
Nicoise 
sagt:
sagt: 27.07.2009 12:13
Hallo,
was für eine super Überraschung! :-) Dachte auch zuerst, komisch Kohlrabi als Salat. Aber das schmeckt ja echt grandios!
Werde ich auch in Zukunft öfters machen.
Allerdings wegen einer Laktoseallergie mit Sojaersatz für den Joghurt.
Schmeckt 1A!!
Viele Grüße.....Nicoise
was für eine super Überraschung! :-) Dachte auch zuerst, komisch Kohlrabi als Salat. Aber das schmeckt ja echt grandios!
Werde ich auch in Zukunft öfters machen.
Allerdings wegen einer Laktoseallergie mit Sojaersatz für den Joghurt.
Schmeckt 1A!!
Viele Grüße.....Nicoise
Darwina
sagt:
sagt: 27.07.2009 15:22
Hallo,
habe den Salat zum Grillen gemacht. Mir fehlte die Säure etwas und hab noch ein
bisschen Zitronensaft dran gegeben.
War sehr lecker!
LG
Darwina
habe den Salat zum Grillen gemacht. Mir fehlte die Säure etwas und hab noch ein
bisschen Zitronensaft dran gegeben.
War sehr lecker!
LG
Darwina
06.08.2009 18:55
Sehr erfrischendes Rezept!
Da die einzelnen Zutaten aber stark wässern, ist mir das Dressing nicht pikant genug. Meine Tipps:
1. schärfere Gewürzgurken nehmen (z.B. Chiligurken)
2. Ich habe etwa zwei EL von der Gewürzgurkenflüssigkeit mit drangegeben
3. wie hier schon öfter erwähnt: Zitronensaft wirkt Wunder!
4. Wenn man mag, auch als scharfe Variante sehr lecker: mit etwas Chilipulver und Peperoncini würzen, dann ist es eine super Beilage zum Grillen!
LG,
crochimochi
Da die einzelnen Zutaten aber stark wässern, ist mir das Dressing nicht pikant genug. Meine Tipps:
1. schärfere Gewürzgurken nehmen (z.B. Chiligurken)
2. Ich habe etwa zwei EL von der Gewürzgurkenflüssigkeit mit drangegeben
3. wie hier schon öfter erwähnt: Zitronensaft wirkt Wunder!
4. Wenn man mag, auch als scharfe Variante sehr lecker: mit etwas Chilipulver und Peperoncini würzen, dann ist es eine super Beilage zum Grillen!
LG,
crochimochi
sunny081171 
sagt:
sagt: 19.08.2009 17:35
Der Salat ist genial. Hatte noch Kohlrabi übrig und wäre eigentlich nie auf Salat gekommen. Ich habe es mir noch einfacher gemacht. Ich hatte noch von der leckeren Sylter Salatsauce im Kühlschrank. Alle Zutaten zusammen und diese Sauce einfach nur drüber. War auch super lecker und vor allem kalt gegessen um diese Zeit der Hit.
förgi
sagt:
sagt: 31.08.2009 10:54
Mir hat er sehr gut gschmeckt, mein Göga war nicht gnz so angetan. Ich werde ihn wieder machen, wenn wir Besuch bekommen.
Gruß förgi
Gruß förgi
bruzelwalli
sagt:
sagt: 11.12.2009 09:01
Einfach zubereitet - und einfach lecker
hätte nicht gedacht, dass das schmeckt
hätte nicht gedacht, dass das schmeckt
eflip 
sagt:
sagt: 12.02.2010 16:53
Aus Kohlrabi nen Salat, auf die Idee wäre ich nie gekommen!!
Oberlecker, war ruckzuck aufgefuttert!
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Oberlecker, war ruckzuck aufgefuttert!
Besten Dank für das tolle Rezept!!
Ch_Cor
sagt:
sagt: 10.07.2010 22:07
Hallo,
diesen Kohlrabisalat gab es heute zum Abendessen.
Bei der aktuellen Hitze genial. Saftig und erfrischend.
Sehr zu empfehlen!
Danke für das leckere, einfache Rezept
Gruß vom Chris
diesen Kohlrabisalat gab es heute zum Abendessen.
Bei der aktuellen Hitze genial. Saftig und erfrischend.
Sehr zu empfehlen!
Danke für das leckere, einfache Rezept
Gruß vom Chris
bimbambum
sagt:
sagt: 22.07.2010 15:01
Danke für dieses super Rezept! Ist echt lecker, wirds bei uns bestimmt noch öfters geben solange Kohlfabisaison ist! :-)
Baumente
sagt:
sagt: 28.07.2010 20:43
Gabs grad noch schnell.
Superlecker. ... auch ohne Gewürzgurken, die waren nämlich aus. Und statt Zwiebeln gab es Frühlingszwiebeln.
Sehr lecker jedenfalls. Gibt es sicher wieder.
Superlecker. ... auch ohne Gewürzgurken, die waren nämlich aus. Und statt Zwiebeln gab es Frühlingszwiebeln.
Sehr lecker jedenfalls. Gibt es sicher wieder.
hinki1
sagt:
sagt: 21.08.2010 13:02
Hallo,
habe Kohlrabi bisher noch nie als Salat gegessen.
Musste, da ich sehr spontan das Rezept gemacht habe, improvisieren.
Essiggurken waren keine da, statt Joghurt hab ich Schmand genommen, dafür kein Öl. Dazu Cocktailtomaten.
Durch die süßen Cocktailtomaten war der Salat überhaupt nicht fad.
Sehr lecker, werd ich bestimmt mal wieder machen.
Gruß,
hinki1
habe Kohlrabi bisher noch nie als Salat gegessen.
Musste, da ich sehr spontan das Rezept gemacht habe, improvisieren.
Essiggurken waren keine da, statt Joghurt hab ich Schmand genommen, dafür kein Öl. Dazu Cocktailtomaten.
Durch die süßen Cocktailtomaten war der Salat überhaupt nicht fad.
Sehr lecker, werd ich bestimmt mal wieder machen.
Gruß,
hinki1
pasiflora
sagt:
sagt: 15.12.2010 01:52
Spitzenmaessig mit einem Schuss Essig und etwas Majonnaise! Denkt man gar nicht, das diese Kombination so toll mundet! Vielen Dank fuer das schoene Rezept, von mir *****
LG aus Peru, wo es eigentlich keinen Kohlrabi gibt!
Pasi
LG aus Peru, wo es eigentlich keinen Kohlrabi gibt!
Pasi
if1951
sagt:
sagt: 04.04.2011 20:13
habe heute den geraspelten Kohlrabi mit einer Bonduelle-Joghurt-Sauce gemischt und nur Ringe von einer roten Zwiebel dazu und etwas Pfeffer - lecker zu gegrillten Filetspießen und Kräuterbutter-Baguette.
Werde die anderen Variationen aber auch mal versuchen.
Werde die anderen Variationen aber auch mal versuchen.
jenny-jen88
sagt:
sagt: 31.05.2011 22:06
Gabs zu Abendessen bei mir und war echt lecker. Hab aber Minitomaten genommen und eine kleine Gurke mehr, da ich die so mag. :-) In die Joghurtsoße kam noch Gurkenwasser, Zitronensaft und Honig hinzu.
bimbambum
sagt:
sagt: 25.08.2011 14:54
Sehr gut! Danke für das Rezept!
Perignem
sagt:
sagt: 08.09.2011 14:03
Mein erster Kohlrabi-Salat - unglaublich lecker. Den wird es garantiert wieder geben, mit mehr sauren Gurken und Tomaten, weniger Öl und etwas Zitronensaft und Mayonnaise.
Danke für das tolle Rezept!
Danke für das tolle Rezept!
17.04.2012 21:48
Hallo!
Ich konnte mir zuerst gar nicht vorstellen, dass ein Salat aus Kohlrabi schmecken soll. Aber ich wurde eines besseren belehrt. Der Salat schmeckt echt klasse. Ich habe ihn schon mehrmals gemacht und musste das Rezept auch schon weitergeben.
Danke für das leckere Rezept.
VG Elke
Ich konnte mir zuerst gar nicht vorstellen, dass ein Salat aus Kohlrabi schmecken soll. Aber ich wurde eines besseren belehrt. Der Salat schmeckt echt klasse. Ich habe ihn schon mehrmals gemacht und musste das Rezept auch schon weitergeben.
Danke für das leckere Rezept.
VG Elke
katij
sagt:
sagt: 25.04.2012 13:29
Der Salat ist sehr lecker, perfekt für die, kommenden, warmen Tage :-)
Libra85
sagt:
sagt: 03.05.2012 13:10
Hallo,
habe den Salat soeben ausprobiert. Es gab ihn zu belegtem Brot.
Da ich ebenfalls keine Essiggurken da hatte, habe ich diese durch Radieschen ersetzt. Statt einfachen Zwiebeln verwendete ich Frühlingszwiebeln , was das ganze nochmal viel frischer macht. Genauso werde ich ihn auch in Zukunft machen.
Der Geschmack war wunderbar. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Libra85
habe den Salat soeben ausprobiert. Es gab ihn zu belegtem Brot.
Da ich ebenfalls keine Essiggurken da hatte, habe ich diese durch Radieschen ersetzt. Statt einfachen Zwiebeln verwendete ich Frühlingszwiebeln , was das ganze nochmal viel frischer macht. Genauso werde ich ihn auch in Zukunft machen.
Der Geschmack war wunderbar. Vielen Dank für das tolle Rezept.
LG Libra85
tini58de
sagt:
sagt: 25.05.2012 21:47
Ich hatte heute einfach keine Lust auf den "immer gleich gekochten Kohlrabi" - also hab ich den Chefkoch gefragt und bin bei diesem Rezept gelandet! Absolute Klasse!
Und das größte Lob ist, daß der Göga dieses Rezept in sein persönliches Kochbuch haben will!
Danke! :)
Und das größte Lob ist, daß der Göga dieses Rezept in sein persönliches Kochbuch haben will!
Danke! :)
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