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Vital - Kekse
gesund, energiereich und saulecker. Für 20 Stück
Zutaten
| 200 g | Samen (Leinsamen, Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, gehackte Nüsse), gemischt |
| 50 g | Haferflocken, kernige |
| 1 | Ei(er) |
| 2 EL | Zucker, braun |
| 2 EL | Honig, flüssig |
| n. B. | Bittermandelöl, oder Vanillearoma |
| evtl. | Rosinen, oder Trockenfrüchte |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Den Backofen auf 180 Grad (160 Grad Umluft) vorheizen. Die Saaten, Kerne und Körner mischen.
In einer Schüssel Ei, Zucker, Honig und Aroma verquirlen. Zu den Saaten geben und gut verrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Hilfe von 2 Teelöffeln 20 kleine Häufchen setzen und etwas andrücken.
Im Ofen 12 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
In einer Schüssel Ei, Zucker, Honig und Aroma verquirlen. Zu den Saaten geben und gut verrühren.
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit Hilfe von 2 Teelöffeln 20 kleine Häufchen setzen und etwas andrücken.
Im Ofen 12 Minuten backen. Auf dem Blech auskühlen lassen.
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Kommentare anderer Nutzer
Das sind keine Vital-Kekse...ich nenne sie Saulecker-Ruck-Zuck-Kekse!!!! Es dauert keine zehn Minuten und die Kekse sind im Ofen. Superschnell zubereitet und genauso schnell aufgegessen. Tolles Rezept! Viele Dank dafür! Die nächste Backrunde ist schon geplant. Bärbel.
Hallo Bärbel,
vielen Dank für deinen Kommentar. Es freut mich, dass sie euch so gut schmecken, wie uns. Und es geht wirklich schnell !!! :o)
Liebe Grüße Locy =:)
vielen Dank für deinen Kommentar. Es freut mich, dass sie euch so gut schmecken, wie uns. Und es geht wirklich schnell !!! :o)
Liebe Grüße Locy =:)
Hallo Locy,
die Kekse sind echt lecker und schnell gemacht. Hätte nur die doppelte Menge machen sollen.
Hab noch Rosinen rein gemischt, die mir aber leider etwas dunkel geraten sind.
Liebe Grüße Kakadu80
die Kekse sind echt lecker und schnell gemacht. Hätte nur die doppelte Menge machen sollen.
Hab noch Rosinen rein gemischt, die mir aber leider etwas dunkel geraten sind.
Liebe Grüße Kakadu80
Hallo Kakadu80,
es freut mich, dass dir die Kekse gefallen. Ich habe sie auch schon wieder gebacken. Ist ja Knabberzeit!!!
Mit den Rosinen tut mir leid. Ich lasse die weg, weil wenn sie zu dunkel werden, werden sie bitter.
Lieber einen süßen Tee dazu. :o)
Liebe Grüße Locy =:)
es freut mich, dass dir die Kekse gefallen. Ich habe sie auch schon wieder gebacken. Ist ja Knabberzeit!!!
Mit den Rosinen tut mir leid. Ich lasse die weg, weil wenn sie zu dunkel werden, werden sie bitter.
Lieber einen süßen Tee dazu. :o)
Liebe Grüße Locy =:)
Hallo,
auch mir sind die Kekse gelungen und haben meinen (und auch meines Schwiegervaters!) Geschmack getroffen. Ich weiß nicht wie groß ihr die Kekse macht aber bei mir sind es ca. 40 Stück geworden.
Ich hatte die Kekse abends gebacken (da waren sie noch richtig knackig) und schon am nächsten Morgen waren sie etwas "weich" geworden. Weiß jemand wie ich das verhindern kann?
LG
auch mir sind die Kekse gelungen und haben meinen (und auch meines Schwiegervaters!) Geschmack getroffen. Ich weiß nicht wie groß ihr die Kekse macht aber bei mir sind es ca. 40 Stück geworden.
Ich hatte die Kekse abends gebacken (da waren sie noch richtig knackig) und schon am nächsten Morgen waren sie etwas "weich" geworden. Weiß jemand wie ich das verhindern kann?
LG
Hi,
die Kekse sind eine Zumutung. Sie sind nach längerem Stehen (bei mir ein paar Stunden) pappweich und das sind für mich keine Kekse. Mache ich nie wieder. Kauf sie mir lieber wieder fertig beim A...i.
LG
sue ellen
die Kekse sind eine Zumutung. Sie sind nach längerem Stehen (bei mir ein paar Stunden) pappweich und das sind für mich keine Kekse. Mache ich nie wieder. Kauf sie mir lieber wieder fertig beim A...i.
LG
sue ellen
Hatte leider nicht die passenden Zutaten daheim und hab statt dessen Früchtemüsli und gehackte Nüsse genommen (statt die Samen und Haferflocken). Zucker, Honig und Aroma dazu - fertig. Ging richtig schnell und war total lecker!
Viele Grüße
Schlemmermaus
Viele Grüße
Schlemmermaus
Hallo Schlemmermaus,
freut mich, dass es gut geklappt hat. So ist es richtig: das Rezept ist nur eine Anregung. Selber seine Ideen einzubringen und unzusetzen ist der Weg. :o)
LG Locy =:)
freut mich, dass es gut geklappt hat. So ist es richtig: das Rezept ist nur eine Anregung. Selber seine Ideen einzubringen und unzusetzen ist der Weg. :o)
LG Locy =:)
Zum Niederknien lecker!
Ich könnte sie alle in einem Rutsch aufessen :(
Ich habe viele Haselnüsse und Mandeln verwendet, Sesam und Sonnenblumenkerne. Und noch ein paar "Schokotröpfchen".
Schnell, einfach und nur lecker.
Wenn mein Mann nach Hause kommt werde ich sie verstecken müssen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Fotos hab ich hochgeladen.
LG
Ich könnte sie alle in einem Rutsch aufessen :(
Ich habe viele Haselnüsse und Mandeln verwendet, Sesam und Sonnenblumenkerne. Und noch ein paar "Schokotröpfchen".
Schnell, einfach und nur lecker.
Wenn mein Mann nach Hause kommt werde ich sie verstecken müssen.
Vielen Dank für das tolle Rezept.
Fotos hab ich hochgeladen.
LG
Hallo rotfrau-mahlzahn,
das freut mich sehr. Und die Idee mit vielen Nüssen und Schokolade ist auch super. Das gefällt mir. Muss ich probieren!!!
Da macht gesundes Naschen spaß. :o)
LG Locy =:)
das freut mich sehr. Und die Idee mit vielen Nüssen und Schokolade ist auch super. Das gefällt mir. Muss ich probieren!!!
Da macht gesundes Naschen spaß. :o)
LG Locy =:)
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Zusammen,ich habe die Kekse auch vor ein paar Wochen gemacht. Uns haben sie sehr gut geschmeckt und in einer verschließbaren Keksdose waren sie auch noch nach 2 Wochen knackig. Habe sie jetzt gerade wieder im Ofen, diesmal mit einer Prise Zimt ... =)
Was ich allerdings nicht nachvollziehen kann, wie ihr auf die Menge von +/- 20 Keksen kommt ... *staun*
Ich hatte direkt die doppelte Menge an Zutaten genommen und am Ende kamen gerade mal 12 Kekse dabei raus, nicht mal einen Handteller groß.
Das tut dem ganzen natürlich keinen Abbruch, wir empfehlen sie trotzdem weiter und richten unseren Dank an den Rezeptgeber :o)
Gruß,
Macey
Hallo Macey,
ich freue mich, dass dir die Kekse gefallen. Und die Menge ...... naja, vielleicht sind die Teelöffel anders?!?! :o)
Ich kann mir nur vorstellen, dass der Honig sonst noch ausschlaggebend ist. Je nachdem ob man flüssigen nimmt oder streichfesten. Da gibt es beim Backen Unterschiede.
Eine schöne Adventszeit und liebe Grüße Locy =:)
ich freue mich, dass dir die Kekse gefallen. Und die Menge ...... naja, vielleicht sind die Teelöffel anders?!?! :o)
Ich kann mir nur vorstellen, dass der Honig sonst noch ausschlaggebend ist. Je nachdem ob man flüssigen nimmt oder streichfesten. Da gibt es beim Backen Unterschiede.
Eine schöne Adventszeit und liebe Grüße Locy =:)
Hallo Locy,
ich habe die Vitalkekse mit Rosmarin- Honig gebacken, den ich aus Spanien mitgebracht habe. Die Kekse waren würzig und nicht so süß.
Ein bisschen klebrig in der Zubereitung, aber das Ergebnis entschädigt, sehr lecker.
LG Claudia
ich habe die Vitalkekse mit Rosmarin- Honig gebacken, den ich aus Spanien mitgebracht habe. Die Kekse waren würzig und nicht so süß.
Ein bisschen klebrig in der Zubereitung, aber das Ergebnis entschädigt, sehr lecker.
LG Claudia
Hallo Claudia,
ich liebe Rosmarin und die Vorstellung in den Keksen find ich super. Wenn man keinen Rosmarinhonig hat gehen bestimmt auch Rosmarinnadeln frisch da hinein.
Vielen Dank für diese tolle Idee und eine schöne Adventszeit Locy =:)
ich liebe Rosmarin und die Vorstellung in den Keksen find ich super. Wenn man keinen Rosmarinhonig hat gehen bestimmt auch Rosmarinnadeln frisch da hinein.
Vielen Dank für diese tolle Idee und eine schöne Adventszeit Locy =:)
Hallo zusammen,
ich habe die Vital-Kekse jetzt schon mehrfach gemacht und bin schwer begeistert. Einfach gemacht und super lecker. :-) Ich habe nur keinen flüssigen Honig, darum verwende ich den festen, das geht auch gut.
Beim ersten Mal habe ich das Ei vergessen *schäm*, dafür habe ich etwas Wasser und etwas mehr Honig dazu gemacht. Das wird lockerer, aber auch super lecker. Für mich ist das Rezept mit Ei inzwischen ein Grundrezept, dass man mit Nüssen und Trockenfrüchten beliebig abwandeln kann. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt und das beste ist: Sie werden immer gut :-)
Liebe Grüsse, Lotti
ich habe die Vital-Kekse jetzt schon mehrfach gemacht und bin schwer begeistert. Einfach gemacht und super lecker. :-) Ich habe nur keinen flüssigen Honig, darum verwende ich den festen, das geht auch gut.
Beim ersten Mal habe ich das Ei vergessen *schäm*, dafür habe ich etwas Wasser und etwas mehr Honig dazu gemacht. Das wird lockerer, aber auch super lecker. Für mich ist das Rezept mit Ei inzwischen ein Grundrezept, dass man mit Nüssen und Trockenfrüchten beliebig abwandeln kann. Der Phantasie sind da keine Grenzen gesetzt und das beste ist: Sie werden immer gut :-)
Liebe Grüsse, Lotti
Hallo Lotti,
das freut mich sehr, dass dir dir Kekse gut gelungen sind. Deine Version muss ich auch probieren so ganz ohne Ei.
Eine schöne Vorweihnachtszeit und liebe Grüße Locy =:)
das freut mich sehr, dass dir dir Kekse gut gelungen sind. Deine Version muss ich auch probieren so ganz ohne Ei.
Eine schöne Vorweihnachtszeit und liebe Grüße Locy =:)
Hallo.
geschmacklich sind die Kekse ja ganz gut. Aber ich hatte das gleiche Problem wie sue ellen: Die Kekse waren sehr weich. Und zwar nicht erst nach ein paar Tagen, sondern auch schon nach dem Auskühlen. Ich hätte sie natürlich noch etwas länger im Ofen lassen können, dann wären sie aber wahrscheinlich irgendwann Kohle gewesen..
Schade, ich hatte sie nämlich knusprig erwartet und hatte mich schon richtig drauf gefreut :-((
Aga
geschmacklich sind die Kekse ja ganz gut. Aber ich hatte das gleiche Problem wie sue ellen: Die Kekse waren sehr weich. Und zwar nicht erst nach ein paar Tagen, sondern auch schon nach dem Auskühlen. Ich hätte sie natürlich noch etwas länger im Ofen lassen können, dann wären sie aber wahrscheinlich irgendwann Kohle gewesen..
Schade, ich hatte sie nämlich knusprig erwartet und hatte mich schon richtig drauf gefreut :-((
Aga
dies keks gibts bei hofer zu kaufen, nur diese selbstgemachten schmecken viiiiiel besser. ich bewahre sie in einer dose auf, da bleiben sie knusprig, mir sind sie weich lieber -ich habe immer eine paar kekse auf einem teller in der küche
Super leckere Kekse. Ich habe sie gestern gemacht und genieße sie noch heute total gerne. :)
Mit der Mengenangabe bin ich nicht ganz zurecht gekommen. Sind sehr viel weniger geworden als erwartet, obwohl ich die 3fache Mengenangabe genommen habe. Waren vielleicht 30 Stück. :) möglicherweise habe ich sie auch zu groß gemacht, aber lecker sind sie trotzdem. Besser als die, die man kaufen kann!
Mit der Mengenangabe bin ich nicht ganz zurecht gekommen. Sind sehr viel weniger geworden als erwartet, obwohl ich die 3fache Mengenangabe genommen habe. Waren vielleicht 30 Stück. :) möglicherweise habe ich sie auch zu groß gemacht, aber lecker sind sie trotzdem. Besser als die, die man kaufen kann!
Hallo Kochender Studi,
es freut mich, dass dir die Kekse geschmeckt haben. Bei der Angebe der Menge staune ich, aber ich habe auch kleine Hände, vielleicht liegt es daran?!:))
Weiter gutes genießen und liebe Grüße
Locy
es freut mich, dass dir die Kekse geschmeckt haben. Bei der Angebe der Menge staune ich, aber ich habe auch kleine Hände, vielleicht liegt es daran?!:))
Weiter gutes genießen und liebe Grüße
Locy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Locy,ich hab die Kekse mittlerweile schon sehr oft gebacken und finde sie superlecker. Mit den Nüssen und Saaten variiere ich immer, je nach dem wieviel da ist. Die letzte Runde war mit Sesam, Mandeln, HAselnüssen, Sonneblumenkerne, Kürbiskerne, etwas Weizenkleie und gepuffter Amaranth mit Zimt und Vanillearoma. Immer wieder toll, schnell gemacht.
Ich lasse sie aber meistens ca. 20-25 min bei 160°C Umluft backen ohne Vorheizen vom Backofen, dann Auskühlen lassen und schnell in die Dose damit sie knackig bleiben. Da ich immer die doppelte Menge mache, sind es letzens 2 Bleche und ein Drittel Blech voll geworden. Mittlerweile mache ich sie auch etwas kleiner als am Anfang - immer einen reichlichen Teelöffel voll Masse etwas flach gedrückt auf dem Blech.
Liebe Grüße
Kakadu
Hallo Kakadu,
ich finde es prima, dass du auch andere Saaten ausprobierst und damit Erfolg hast.
Danke für den Tip mit dem Backen und der Dose.
Und Amaranth teste ich auch aus! :))
Lieber Grüße Locy
ich finde es prima, dass du auch andere Saaten ausprobierst und damit Erfolg hast.
Danke für den Tip mit dem Backen und der Dose.
Und Amaranth teste ich auch aus! :))
Lieber Grüße Locy
Hallo,
gezwungenermaßen, d.h. mangels der richtigen Zutaten bin ich auf Roggenflocken statt der kernigen Haferflocken und auf Ahornsirup statt Honig ausgewichen. Ich war erst skeptisch, ob das was wird, denn die Masse sah so aus, als wäre da gar keine Bindung. Doch die Kekse wurden perfekt und im Gegensatz zu so manch Anderem ;-) werde ich sie nie wieder kaufen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG risei
gezwungenermaßen, d.h. mangels der richtigen Zutaten bin ich auf Roggenflocken statt der kernigen Haferflocken und auf Ahornsirup statt Honig ausgewichen. Ich war erst skeptisch, ob das was wird, denn die Masse sah so aus, als wäre da gar keine Bindung. Doch die Kekse wurden perfekt und im Gegensatz zu so manch Anderem ;-) werde ich sie nie wieder kaufen.
Vielen Dank für das tolle Rezept
LG risei
Hallo,
Habe gerade den ersten Keks gegessen, sehr lecker!!!
Danke fuer das schoene Rezept :-)
Lg Chinookk
Habe gerade den ersten Keks gegessen, sehr lecker!!!
Danke fuer das schoene Rezept :-)
Lg Chinookk
Habe die Kekse eben probiert. Sind suuuuuuper lecker! Vielen Dank für das schnelle und unkomplizierte Rezept.
LG
Webmde
LG
Webmde
Seeeeehr lecker :))
Gut gelungen - einfach zubereitet, knusprig kurz nach dem Backen. Perfekt für Weihnachten, danke für dieses tolle Rezept! :)
5*
5*
Ich würde die Kekse auch gerne backen, esse aber keinen Zucker. Funktioniert das wohl auch mit 4 EL Honig? Ansonsten muss ich es wohl einfach mal probieren...
Hallo Schanzi,
wenn du nur Honig nimmst, würde ich 3 EL nehmen und nur ein Eigelb, statt das ganze Ei.
Ist ein Versuch wert.
Berichte doch bitte, wie du es gemacht hast.
LG Locy
wenn du nur Honig nimmst, würde ich 3 EL nehmen und nur ein Eigelb, statt das ganze Ei.
Ist ein Versuch wert.
Berichte doch bitte, wie du es gemacht hast.
LG Locy
Hallo,
hat mal jemand versucht, das Rezept ganz ohne Ei zu machen? Waldlotti hatte mal geschrieben, dass sie es statt mit Ei mit etwas Wasser und etwas mehr Honig gemacht hat. Ich wüßte gern, wie viel Wasser und wie viel mehr Honig bzw. Zucker man dann braucht. Kann mir jemand helfen???
Vielen Dank,
Kluntche
hat mal jemand versucht, das Rezept ganz ohne Ei zu machen? Waldlotti hatte mal geschrieben, dass sie es statt mit Ei mit etwas Wasser und etwas mehr Honig gemacht hat. Ich wüßte gern, wie viel Wasser und wie viel mehr Honig bzw. Zucker man dann braucht. Kann mir jemand helfen???
Vielen Dank,
Kluntche
So, gleich umgesetzt.
50 g Sonnenblumenkerne
30 g geschrotete Leinsamen
10 g Kürbiskerne
10 g Sesamsaat ungeschält
1 EL braunen Zucker
2 EL Agavendicksaft
Prise Vanille
25 g Haferflocken
1 EL Sojamehl mit etwas Wasser verrührt. Mir war die Masse zu krümelig ohne. Ich denke aber, wenn man die geschroteten Leinsamen mit etwas Wasser vorher einweichen lässt, kann man das Sojamehl weglassen.
Gebacken, wie angegeben und auf dem Blech auskühlen lassen.
Schmecken super
50 g Sonnenblumenkerne
30 g geschrotete Leinsamen
10 g Kürbiskerne
10 g Sesamsaat ungeschält
1 EL braunen Zucker
2 EL Agavendicksaft
Prise Vanille
25 g Haferflocken
1 EL Sojamehl mit etwas Wasser verrührt. Mir war die Masse zu krümelig ohne. Ich denke aber, wenn man die geschroteten Leinsamen mit etwas Wasser vorher einweichen lässt, kann man das Sojamehl weglassen.
Gebacken, wie angegeben und auf dem Blech auskühlen lassen.
Schmecken super
Hallo Locy,
Du bist ja der Hammer! Da stehst Du echt morgens um 7 in der Küche, um die Kekse ohne Ei auszuprobieren?! Tausend Dank! Ich werde am Wochenende die Kekse (ohne Ei) backen und das, Dank Dir, mit weniger mulmigem Gefühl. Ich bin da so ein "Sicherheitsfanatiker" und da ich die Kekse verschenken will, wäre es blöd, wenn´s nicht klappt.
Nochmals vielen Dank! Ich werde dann berichten, wie es geklappt hat!
Viele Grüße,
Kluntche
Du bist ja der Hammer! Da stehst Du echt morgens um 7 in der Küche, um die Kekse ohne Ei auszuprobieren?! Tausend Dank! Ich werde am Wochenende die Kekse (ohne Ei) backen und das, Dank Dir, mit weniger mulmigem Gefühl. Ich bin da so ein "Sicherheitsfanatiker" und da ich die Kekse verschenken will, wäre es blöd, wenn´s nicht klappt.
Nochmals vielen Dank! Ich werde dann berichten, wie es geklappt hat!
Viele Grüße,
Kluntche
Hallo Locy,
heute war der große Moment! Ich habe Deine Kekse gebacken - ohne Ei, so wie Du es ausprobiert hast - und sie sind fantastisch! Wirklich einmalig! Sie schmecken tausend Mal besser, als alle, die man kaufen kann. Und sind irrsinnig schnell zubereitet! Ich habe 32 Stück herausbekommen.
Das wird bestimmt eines meiner Lieblingsrezepte!
Vielen Dank und liebe Grüße,
Kluntche
heute war der große Moment! Ich habe Deine Kekse gebacken - ohne Ei, so wie Du es ausprobiert hast - und sie sind fantastisch! Wirklich einmalig! Sie schmecken tausend Mal besser, als alle, die man kaufen kann. Und sind irrsinnig schnell zubereitet! Ich habe 32 Stück herausbekommen.
Das wird bestimmt eines meiner Lieblingsrezepte!
Vielen Dank und liebe Grüße,
Kluntche
Hallo Kluntche,
freut mich riesig dass es auch bei dir so gut geklappt hat. Ich habe bei der letzten Rutsche die Haferflocken vergessen, dafür aber ein paar Cashewnüsse zerhackt dabei gehabt. Und die Leinsamen geschrotet vorher eingeweicht mit etwas Wasser.
Lecker. Somit sind auch weniger KH in den Keksen.
Sie werden sich nicht gummiweich nach 2/3 Tagen. Ich bleib nun auch dabei!
Ohne dich hätte ich das so nicht ausprobiert. Auch dir einen herzlichen Dank.
LG Locy :)
freut mich riesig dass es auch bei dir so gut geklappt hat. Ich habe bei der letzten Rutsche die Haferflocken vergessen, dafür aber ein paar Cashewnüsse zerhackt dabei gehabt. Und die Leinsamen geschrotet vorher eingeweicht mit etwas Wasser.
Lecker. Somit sind auch weniger KH in den Keksen.
Sie werden sich nicht gummiweich nach 2/3 Tagen. Ich bleib nun auch dabei!
Ohne dich hätte ich das so nicht ausprobiert. Auch dir einen herzlichen Dank.
LG Locy :)
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brataj7148
08.11.2009 20:42 Uhr