| Düsseldorfer Senfsuppe
)
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Senf, extra scharf |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Senf, bayerisch süß |
| Salz | |
| 2 TL | Zucker |
| n. B. | Senfkörner |
| n. B. | Petersilie, glatt, einige Zweige |
Zubereitung
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Lauchringe darin andünsten. Mehl darüber stäuben, Brühe angießen, aufkochen und etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.
Crème fraiche und Senf unterrühren und mit Salz und Zucker pikant abschmecken. Nach Wunsch mit etwas in Brühe gegarten Senfkörnern sowie Petersilie garniert servieren.
Crème fraiche und Senf unterrühren und mit Salz und Zucker pikant abschmecken. Nach Wunsch mit etwas in Brühe gegarten Senfkörnern sowie Petersilie garniert servieren.
Kommentare anderer Nutzer
22.11.2003 16:30
...stimmt Jutta, bin durch Zufall auf dieses Rezept
gestossen ( weil Sohnemann sooo gerne Senf mag )
und danke *~Manu~* dafür . ;-))
gestossen ( weil Sohnemann sooo gerne Senf mag )
und danke *~Manu~* dafür . ;-))
FrauMausE 
sagt:
sagt: 28.02.2004 14:00
Klingt höchst interessant -> wird ausprobiert!
23.06.2004 16:46
Klasse,
habe vor kurzem eine senfsuppe gegessen und die war einfach köstlich. suche nun schon längere zeit nach dem rezept und glaube, dass ich fündig geworden bin. vielen dank und liebe grüsse
rosiemarie
habe vor kurzem eine senfsuppe gegessen und die war einfach köstlich. suche nun schon längere zeit nach dem rezept und glaube, dass ich fündig geworden bin. vielen dank und liebe grüsse
rosiemarie
din1031 
sagt:
sagt: 29.07.2004 07:15
Sehr gut kann ich nur weiter empfehlen =), werde ich jetzt öfters mal machen.
Der_Chefkoch 
sagt:
sagt: 24.03.2005 09:12
Hallo,
Ich als Kölner nehm natürlich Thommy Senf. ;-)
Gruß R.
Ich als Kölner nehm natürlich Thommy Senf. ;-)
Gruß R.
delphifun 
sagt:
sagt: 18.04.2005 21:52
Hallo!
Auch ich aus dem tiefsten Allgäu bin begeistert. Die Suppe ist superlecker.
LG
C.
Auch ich aus dem tiefsten Allgäu bin begeistert. Die Suppe ist superlecker.
LG
C.
Mantis1
sagt:
sagt: 27.07.2005 15:31
Hallo,
ich als Alter Ddorfer muß sagen,
ein super Süppchen.
Gruß Mantis1
ich als Alter Ddorfer muß sagen,
ein super Süppchen.
Gruß Mantis1
headeache 
sagt:
sagt: 03.08.2005 22:18
Wird meiner Freundin am Wochenende vorgesetzt. Als Ddorferin wird sie natürlich von einem Kölner bekocht
:-)
:-)
betty64
sagt:
sagt: 15.09.2005 09:58
Das erste Mal habe ich die Suppe bei "Tante Anna" in Düsseldorf gegessen und war begeistert. Letztens für Freunde gekocht...kam super an...kannte tatsächlich keiner!!!!! Danke :-))
Gerzsie
sagt:
sagt: 02.12.2005 15:10
Ihr Suppenkasper alle,
............jaja, wir Düsseldorfer und unsrer Tante Anna in der Altstadt, aber es muß unbedingt Düsseldorfer Löwensenf, exztra scharf, sein. Laßt um Himmelswillen den bayerischen Senf weg. Herr Stoiber hat sich noch nie im Dörfchen wohlgefühlt. Als Vorsüppchen zum Düsseldorfer Rostbraten sehr lecker, auch bei Tante Anne, oder im ( ach egal, in jeder Kneipe der Altstadt bis Mitternacht), man ( Frau) sieht sich dort.
Mit Gruß vom Rhein
Siggi
(Der mit dem Kochlöffel tanzt.)
............jaja, wir Düsseldorfer und unsrer Tante Anna in der Altstadt, aber es muß unbedingt Düsseldorfer Löwensenf, exztra scharf, sein. Laßt um Himmelswillen den bayerischen Senf weg. Herr Stoiber hat sich noch nie im Dörfchen wohlgefühlt. Als Vorsüppchen zum Düsseldorfer Rostbraten sehr lecker, auch bei Tante Anne, oder im ( ach egal, in jeder Kneipe der Altstadt bis Mitternacht), man ( Frau) sieht sich dort.
Mit Gruß vom Rhein
Siggi
(Der mit dem Kochlöffel tanzt.)
marita_dom
sagt:
sagt: 09.12.2005 17:58
Hilfreicher Kommentar:
Man kann ja über die Düsseldorfer so seine eigene Meinung haben- aber diese Suppe ist der Hit.
Grandios. Auch mein Besuch - der genauso wie ich noch nie etwas von einer Senfsuppe gehört hatte - war hin und weg. Die kommt bestimmt noch oft auf den Tisch.
Übrigens - ich habe die Suppe pürriert!
Danke für das hervorragende Rezept!
Gruß aus dem Rheinland
Marita_Dom
Grandios. Auch mein Besuch - der genauso wie ich noch nie etwas von einer Senfsuppe gehört hatte - war hin und weg. Die kommt bestimmt noch oft auf den Tisch.
Übrigens - ich habe die Suppe pürriert!
Danke für das hervorragende Rezept!
Gruß aus dem Rheinland
Marita_Dom
08.01.2006 17:44
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe ist wirklich sehr lecker. Meine Gäste waren begeistert davon.
Als Variation habe ich ein paar angebratene Mettwurstscheiben als Einlage in die Suppe gegeben.
Es passte hervorragend zum Senf.
Diese Suppe wird in meine Rezeptsammlung mit aufgenommen.
spicyman
Als Variation habe ich ein paar angebratene Mettwurstscheiben als Einlage in die Suppe gegeben.
Es passte hervorragend zum Senf.
Diese Suppe wird in meine Rezeptsammlung mit aufgenommen.
spicyman
viechdoc 
sagt:
sagt: 28.06.2006 14:23
Hallo ,
ein sehr leckeres , aromatisches Süppchen - unsere Gäste waren begeistert!
Danke!
Lg viechdoc
ein sehr leckeres , aromatisches Süppchen - unsere Gäste waren begeistert!
Danke!
Lg viechdoc
Ellecken
sagt:
sagt: 11.12.2006 23:44
Die Suppe ist wirklich wahnsinnig lecker! Ich habe sie jetzt schon öfter mal gekocht. Das letzte Mal habe ich zusätzlich Hackfleisch hinzugegeben, hat auch sehr gut geschmeckt.
Simse
sagt:
sagt: 04.09.2007 00:40
Genau meine Suppe für mich als Senf - Liebhaber.
Schmeckt auch kalt noch richtig lecker.
Hab noch einige Senfkörner mehr mitgekocht und kann auch noch etwas Blattpetersilie oder auch Dill dazu empfehlen. Vielen Dank für das Rezept.
Schmeckt auch kalt noch richtig lecker.
Hab noch einige Senfkörner mehr mitgekocht und kann auch noch etwas Blattpetersilie oder auch Dill dazu empfehlen. Vielen Dank für das Rezept.
Heumarie
sagt:
sagt: 02.10.2007 17:02
Hallo,
ein klasse Süppchen.
Genau nach Rezept gekocht und werde beim nächsten Mal auch nichts ändern.
Danke fürs Rezept
Heumarie
ein klasse Süppchen.
Genau nach Rezept gekocht und werde beim nächsten Mal auch nichts ändern.
Danke fürs Rezept
Heumarie
04.10.2007 21:14
Eine wirklich leckere Suppe!
Statt süssen Senf habe ich Honig-Mohn-Senf genommen und nur die Hälfte Schmand.
Dieses Süppchen habe ich garantiert nicht zum letzten Mal gekocht!!!
LG
Gaby
Statt süssen Senf habe ich Honig-Mohn-Senf genommen und nur die Hälfte Schmand.
Dieses Süppchen habe ich garantiert nicht zum letzten Mal gekocht!!!
LG
Gaby
06.10.2007 19:39
Voll lecker die Suppe!
Bekommt die volle Punktzahl für seine Einfachheit, schnelle Zubereitungsart und äußerst schmackhaftes Ergebnis!
Ich habe etwas abgespeckt, weil ich WW mache und noch ein paar Möhrenwürfelchen zugegeben!
Das brauch ich für die Optik! ;-)
Ein Bild habe ich hochgeladen!
Wird ein Favorit auf meinem Speiseplan!
Danke fürs Rezept!
LG Ille.
Bekommt die volle Punktzahl für seine Einfachheit, schnelle Zubereitungsart und äußerst schmackhaftes Ergebnis!
Ich habe etwas abgespeckt, weil ich WW mache und noch ein paar Möhrenwürfelchen zugegeben!
Das brauch ich für die Optik! ;-)
Ein Bild habe ich hochgeladen!
Wird ein Favorit auf meinem Speiseplan!
Danke fürs Rezept!
LG Ille.
nanca 
sagt:
sagt: 08.10.2007 13:51
Hallo,
auch bei uns gab es heute die Senfsuppe...
Super lecker. Habe auch wie Ille noch ein paar Möhrenwürfel zugetan.
Und etwas Cremefraiche Kräuter leicht.
Bild kommt
LG Nanca
auch bei uns gab es heute die Senfsuppe...
Super lecker. Habe auch wie Ille noch ein paar Möhrenwürfel zugetan.
Und etwas Cremefraiche Kräuter leicht.
Bild kommt
LG Nanca
Schubs
sagt:
sagt: 10.10.2007 23:05
Hallo,
ich als alter DTH Fan war zwar schon öfters mal in Düdo, aber die Suppe kenn ich nicht. Schmeckt die denn auch wirklich nach Senf?
LG Bettina
ich als alter DTH Fan war zwar schon öfters mal in Düdo, aber die Suppe kenn ich nicht. Schmeckt die denn auch wirklich nach Senf?
LG Bettina
17.10.2007 09:32
Hallo,
bei uns gabs gestern diese super-leckere Suppe.
Ich habe auch noch Karottenwürfel zugefügt und das ganze dann püriert. Und zum Schluss anstelle der Creme Fraiche saure Sahne untergerührt und Geflügelwiener rein.
Dankeschön!
Lg
tanja
bei uns gabs gestern diese super-leckere Suppe.
Ich habe auch noch Karottenwürfel zugefügt und das ganze dann püriert. Und zum Schluss anstelle der Creme Fraiche saure Sahne untergerührt und Geflügelwiener rein.
Dankeschön!
Lg
tanja
03.11.2007 10:09
Hi,
eine sehr leckere und schnelle Suppe. Wird es wieder geben.
Viele Grüße
Jana
eine sehr leckere und schnelle Suppe. Wird es wieder geben.
Viele Grüße
Jana
jessy70
sagt:
sagt: 28.12.2007 21:30
Sehr lecker! Als Senfliebhaberin, die Senf auch zum naschen isst, ein Muss! Habe etwas die Menge an scharfen Senf erhöht und aus Mangel an Creme fraiche einfach Sauerrahm genommen, was lecker war!
LG jessy70
LG jessy70
Goldmannpark
sagt:
sagt: 11.01.2008 21:24
Vielen Dank für das ausgezeichnete Rezept! Bin begeistert (meine Family ist es auch;)), denn es schmeckt einfach umwerfend!
Das steht zukünftig öfter auf dem Tisch (Freitag ist bei uns nämlich Suppentag)!!!
(Bild habe ich auch eingestellt)
LG Karina
Das steht zukünftig öfter auf dem Tisch (Freitag ist bei uns nämlich Suppentag)!!!
(Bild habe ich auch eingestellt)
LG Karina
Wiemy
sagt:
sagt: 12.01.2008 18:57
Hallo,
als geborene Düsseldorferin musste ich natürlich diese Suppe probieren...
Schnell gemacht, feiner Senfgeschmack, der Lauch hatte noch etwas Biss: meinem Mann und mir hat sie sehr lecker geschmeckt!
Foto folgt.
Danke und LG wiemy
als geborene Düsseldorferin musste ich natürlich diese Suppe probieren...
Schnell gemacht, feiner Senfgeschmack, der Lauch hatte noch etwas Biss: meinem Mann und mir hat sie sehr lecker geschmeckt!
Foto folgt.
Danke und LG wiemy
03.02.2008 12:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Manu, ich habe Deine Suppe gestern zur Geburtstagsparty meines Mannes gekocht. Die Kommentare habe ich alle aufmerksam gelesen. So habe ich Dein Rezept genommen, habe mit dem Lauch 3 Knobizehen mit angedünstet, in einer Pfanne Cabanossischeiben angebraten und diese dann in die fertige Suppe gegeben. Die Suppe habe ich in Tassen serviert und auf Cocktailspieße einen Weißbrotwürfel und eine Cabanossischeibe gespießt und diese dann in die Tassen gestellt. Sah schnieke aus und hat oberlecker geschmeckt. Kann ich nur empfehlen, Du bekommst 5 Sterne von mir für dieses Schmeckerchen.
Liebe Grüße blacky278
Liebe Grüße blacky278
gimeu
sagt:
sagt: 11.02.2008 14:16
Habe diese Suppe in meinem Kochkurs (Männer, die es gerne etwas herzhaft mögen) vorgestellt. Das ist ein Süppchen für kalte Tage. Danke für das Rezept, habe es nicht verändert, werde es noch öfter machen.
GM
GM
Speedolino
sagt:
sagt: 21.02.2008 15:25
Hallo,
Suppe wurde ( in Niederbayern) getestet .. für sehr lecker empfunden und wird in Zukunft öfters gekocht.
Statt dem Creme fraiche habe ich Sauerrahm genommen, dafür mehr scharfen Senf und auch etwas Knoblauch mit angedünstet.
Gruss Jürgen
Suppe wurde ( in Niederbayern) getestet .. für sehr lecker empfunden und wird in Zukunft öfters gekocht.
Statt dem Creme fraiche habe ich Sauerrahm genommen, dafür mehr scharfen Senf und auch etwas Knoblauch mit angedünstet.
Gruss Jürgen
stefanie3
sagt:
sagt: 29.02.2008 06:06
Hallo,
habe die Suppe gestern gemacht und ich muss sagen:
sehr lecker.
Ich habe auch noch ein paar Möhrenwürfel reingetan.
Sehr schnell zubrereitet und wirklich super.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Stefanie
habe die Suppe gestern gemacht und ich muss sagen:
sehr lecker.
Ich habe auch noch ein paar Möhrenwürfel reingetan.
Sehr schnell zubrereitet und wirklich super.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Stefanie
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Die neusten Kommentare:
Engelchen82
sagt:
sagt: 25.11.2010 11:41
Wir haben letzte Woche in einer kleinen Gruppe zusammen gekocht und diese Suppe ausprobiert. Wir waren alle total begeistert und es ist auch nicht ein Tropfen übrig geblieben!!!
WIRKLICH LECKER!!!!
WIRKLICH LECKER!!!!
DiekleineMimi
sagt:
sagt: 16.02.2011 16:55
Ich habe diese herrliche Suppe schon mehrmals gekocht, auch für Gäste!
Sie lässt sich wunderbar abwandeln, z. B. wenn man Fleischesser und Vegetarier zu Gast hat. Als Suppeneinlage kommen feine Würstchenscheiben, Shrimps oder Frühlingszwiebeln und mehr in Frage. War bei den Gästen ein voller Erfolg!
Wir haben sie letzte Woche zu einer köstlichen Fischsuppe umgewandelt durch Beigabe von Krabben und Fischfiletstücken, die nur kurz gar gezogen waren.
Einfach köstlich! Danke für dieses schöne Rezept :-)
Angie
Sie lässt sich wunderbar abwandeln, z. B. wenn man Fleischesser und Vegetarier zu Gast hat. Als Suppeneinlage kommen feine Würstchenscheiben, Shrimps oder Frühlingszwiebeln und mehr in Frage. War bei den Gästen ein voller Erfolg!
Wir haben sie letzte Woche zu einer köstlichen Fischsuppe umgewandelt durch Beigabe von Krabben und Fischfiletstücken, die nur kurz gar gezogen waren.
Einfach köstlich! Danke für dieses schöne Rezept :-)
Angie
AncientTia 
sagt:
sagt: 03.04.2011 18:13
Einfach in den Zutaten, einfach in der Zubereitung - und einfach lecker! So sehen Lieblingsessen aus :)
Ich habe eine eher "bayerische" Version gemacht, mit viel süßem Senf und werde wohl, inspiriert von den anderen Kommentaren hier, noch einige Versionen ausprobieren.
LG, Tia
Ich habe eine eher "bayerische" Version gemacht, mit viel süßem Senf und werde wohl, inspiriert von den anderen Kommentaren hier, noch einige Versionen ausprobieren.
LG, Tia
sahnehäubchen_8557
sagt:
sagt: 14.08.2011 10:00
Absolut superlecker und so einfach!
Ich habe zusätzlich Knobi und 1 Salbeiblatt mitangedünstet,
mit Estragonsenf abgeschmeckt....!
Ein paar Knoblauchcroutons zur Suppe....köstlich!!!
Und durch das Mehl kriegt die Suppe eine perfekte Bindung!
Vielen Dank für das Rezept,volle Punktzahl!!
LG Sahnehäubchen_8557
Ich habe zusätzlich Knobi und 1 Salbeiblatt mitangedünstet,
mit Estragonsenf abgeschmeckt....!
Ein paar Knoblauchcroutons zur Suppe....köstlich!!!
Und durch das Mehl kriegt die Suppe eine perfekte Bindung!
Vielen Dank für das Rezept,volle Punktzahl!!
LG Sahnehäubchen_8557
ernan
sagt:
sagt: 17.10.2011 17:51
Hi,
sehr gut das Süppchen. Gerade jetzt wärmt der Senf doch auch von innen.
Ich hab sie vorhin mit dem Stab noch etwas anpürriert, aber nicht durch ein Sieb gestrichen.
Unbedingt die Senfkörner zusätzlich reingeben (siehe Rezept)
LG ernan
sehr gut das Süppchen. Gerade jetzt wärmt der Senf doch auch von innen.
Ich hab sie vorhin mit dem Stab noch etwas anpürriert, aber nicht durch ein Sieb gestrichen.
Unbedingt die Senfkörner zusätzlich reingeben (siehe Rezept)
LG ernan
kristin152
sagt:
sagt: 07.11.2011 21:14
Habe die Suppe am Wochenende für meine Lieben gekocht und alle waren ausnahmslos begeistert!!! Allerdings habe ich die Suppe nicht püriert, mich ansonsten aber ans Rezept gehalten. Heute wurde schon gefragt, wann es die Suppe wieder gibt. Was will man mehr? ;-)
Danke für das tolle Rezept!!!!!
Danke für das tolle Rezept!!!!!
mom2
sagt:
sagt: 03.01.2012 17:48
Diese Suppe gab es am 1. Weihnachtsfeiertag als Vorspeise.
Mein 13 Jähriger Sohn hat sie gekocht und hat dafür sehr viel lob erhalten.
Superlecker!!!!!
Mein 13 Jähriger Sohn hat sie gekocht und hat dafür sehr viel lob erhalten.
Superlecker!!!!!
kercie
sagt:
sagt: 16.01.2012 18:46
..ich hätte nie gedacht das eine Senfsuppe soo lecker ist :)
Herzllichen Dank für das einstellen des Rezeptes !
kercie
Herzllichen Dank für das einstellen des Rezeptes !
kercie
Ellipirelli159
sagt:
sagt: 17.01.2012 15:03
Du hast von mir ein "perfekt" bekommen, weil das Rezept lecker und schnell zubereitet ist. Günstig ist es auch. Danke
gabriele9272
sagt:
sagt: 13.02.2012 20:13
Hallo Manu,
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Die Suppe ist schnell und einfach herzustellen und schmeckt superlecker!
LG
gabriele9272
ich habe heute das Rezept ausprobiert. Die Suppe ist schnell und einfach herzustellen und schmeckt superlecker!
LG
gabriele9272
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