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Düsseldorfer Senfsuppe
Zutaten
| 1 Stange/n | Lauch, groß |
| 2 EL | Butter |
| 2 EL | Mehl |
| 1 Liter | Gemüsebrühe |
| 250 g | Crème fraîche |
| 2 EL | Senf, extra scharf |
| 1 EL | Senf, mittelscharf |
| 1 EL | Senf, bayerisch süß |
| Salz | |
| 2 TL | Zucker |
| n. B. | Senfkörner |
| n. B. | Petersilie, glatt, einige Zweige |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 35 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: 335 kcal
Lauch putzen und in Ringe schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und Lauchringe darin andünsten. Mehl darüber stäuben, Brühe angießen, aufkochen und etwa 10 Minuten bei geringer Hitze garen.
Crème fraiche und Senf unterrühren und mit Salz und Zucker pikant abschmecken. Nach Wunsch mit etwas in Brühe gegarten Senfkörnern sowie Petersilie garniert servieren.
Crème fraiche und Senf unterrühren und mit Salz und Zucker pikant abschmecken. Nach Wunsch mit etwas in Brühe gegarten Senfkörnern sowie Petersilie garniert servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Das liest sich lecker, werde ich auch ausprobieren, Rezept ist schon gespeichert.
...stimmt Jutta, bin durch Zufall auf dieses Rezept
gestossen ( weil Sohnemann sooo gerne Senf mag )
und danke *~Manu~* dafür . ;-))
gestossen ( weil Sohnemann sooo gerne Senf mag )
und danke *~Manu~* dafür . ;-))
Klingt höchst interessant -> wird ausprobiert!
Klasse,
habe vor kurzem eine senfsuppe gegessen und die war einfach köstlich. suche nun schon längere zeit nach dem rezept und glaube, dass ich fündig geworden bin. vielen dank und liebe grüsse
rosiemarie
habe vor kurzem eine senfsuppe gegessen und die war einfach köstlich. suche nun schon längere zeit nach dem rezept und glaube, dass ich fündig geworden bin. vielen dank und liebe grüsse
rosiemarie
Sehr gut kann ich nur weiter empfehlen =), werde ich jetzt öfters mal machen.
Hallo,
Ich als Kölner nehm natürlich Thommy Senf. ;-)
Gruß R.
Ich als Kölner nehm natürlich Thommy Senf. ;-)
Gruß R.
Hallo!
Auch ich aus dem tiefsten Allgäu bin begeistert. Die Suppe ist superlecker.
LG
C.
Auch ich aus dem tiefsten Allgäu bin begeistert. Die Suppe ist superlecker.
LG
C.
Hallo,
ich als Alter Ddorfer muß sagen,
ein super Süppchen.
Gruß Mantis1
ich als Alter Ddorfer muß sagen,
ein super Süppchen.
Gruß Mantis1
Wird meiner Freundin am Wochenende vorgesetzt. Als Ddorferin wird sie natürlich von einem Kölner bekocht
:-)
:-)
Das erste Mal habe ich die Suppe bei "Tante Anna" in Düsseldorf gegessen und war begeistert. Letztens für Freunde gekocht...kam super an...kannte tatsächlich keiner!!!!! Danke :-))
Ihr Suppenkasper alle,
............jaja, wir Düsseldorfer und unsrer Tante Anna in der Altstadt, aber es muß unbedingt Düsseldorfer Löwensenf, exztra scharf, sein. Laßt um Himmelswillen den bayerischen Senf weg. Herr Stoiber hat sich noch nie im Dörfchen wohlgefühlt. Als Vorsüppchen zum Düsseldorfer Rostbraten sehr lecker, auch bei Tante Anne, oder im ( ach egal, in jeder Kneipe der Altstadt bis Mitternacht), man ( Frau) sieht sich dort.
Mit Gruß vom Rhein
Siggi
(Der mit dem Kochlöffel tanzt.)
............jaja, wir Düsseldorfer und unsrer Tante Anna in der Altstadt, aber es muß unbedingt Düsseldorfer Löwensenf, exztra scharf, sein. Laßt um Himmelswillen den bayerischen Senf weg. Herr Stoiber hat sich noch nie im Dörfchen wohlgefühlt. Als Vorsüppchen zum Düsseldorfer Rostbraten sehr lecker, auch bei Tante Anne, oder im ( ach egal, in jeder Kneipe der Altstadt bis Mitternacht), man ( Frau) sieht sich dort.
Mit Gruß vom Rhein
Siggi
(Der mit dem Kochlöffel tanzt.)
Hilfreicher Kommentar:
Man kann ja über die Düsseldorfer so seine eigene Meinung haben- aber diese Suppe ist der Hit.Grandios. Auch mein Besuch - der genauso wie ich noch nie etwas von einer Senfsuppe gehört hatte - war hin und weg. Die kommt bestimmt noch oft auf den Tisch.
Übrigens - ich habe die Suppe pürriert!
Danke für das hervorragende Rezept!
Gruß aus dem Rheinland
Marita_Dom
Hilfreicher Kommentar:
Diese Suppe ist wirklich sehr lecker. Meine Gäste waren begeistert davon.Als Variation habe ich ein paar angebratene Mettwurstscheiben als Einlage in die Suppe gegeben.
Es passte hervorragend zum Senf.
Diese Suppe wird in meine Rezeptsammlung mit aufgenommen.
spicyman
Hallo ,
ein sehr leckeres , aromatisches Süppchen - unsere Gäste waren begeistert!
Danke!
Lg viechdoc
ein sehr leckeres , aromatisches Süppchen - unsere Gäste waren begeistert!
Danke!
Lg viechdoc
Die Suppe ist wirklich wahnsinnig lecker! Ich habe sie jetzt schon öfter mal gekocht. Das letzte Mal habe ich zusätzlich Hackfleisch hinzugegeben, hat auch sehr gut geschmeckt.
Genau meine Suppe für mich als Senf - Liebhaber.
Schmeckt auch kalt noch richtig lecker.
Hab noch einige Senfkörner mehr mitgekocht und kann auch noch etwas Blattpetersilie oder auch Dill dazu empfehlen. Vielen Dank für das Rezept.
Schmeckt auch kalt noch richtig lecker.
Hab noch einige Senfkörner mehr mitgekocht und kann auch noch etwas Blattpetersilie oder auch Dill dazu empfehlen. Vielen Dank für das Rezept.
Hallo,
ein klasse Süppchen.
Genau nach Rezept gekocht und werde beim nächsten Mal auch nichts ändern.
Danke fürs Rezept
Heumarie
ein klasse Süppchen.
Genau nach Rezept gekocht und werde beim nächsten Mal auch nichts ändern.
Danke fürs Rezept
Heumarie
Eine wirklich leckere Suppe!
Statt süssen Senf habe ich Honig-Mohn-Senf genommen und nur die Hälfte Schmand.
Dieses Süppchen habe ich garantiert nicht zum letzten Mal gekocht!!!
LG
Gaby
Statt süssen Senf habe ich Honig-Mohn-Senf genommen und nur die Hälfte Schmand.
Dieses Süppchen habe ich garantiert nicht zum letzten Mal gekocht!!!
LG
Gaby
Voll lecker die Suppe!
Bekommt die volle Punktzahl für seine Einfachheit, schnelle Zubereitungsart und äußerst schmackhaftes Ergebnis!
Ich habe etwas abgespeckt, weil ich WW mache und noch ein paar Möhrenwürfelchen zugegeben!
Das brauch ich für die Optik! ;-)
Ein Bild habe ich hochgeladen!
Wird ein Favorit auf meinem Speiseplan!
Danke fürs Rezept!
LG Ille.
Bekommt die volle Punktzahl für seine Einfachheit, schnelle Zubereitungsart und äußerst schmackhaftes Ergebnis!
Ich habe etwas abgespeckt, weil ich WW mache und noch ein paar Möhrenwürfelchen zugegeben!
Das brauch ich für die Optik! ;-)
Ein Bild habe ich hochgeladen!
Wird ein Favorit auf meinem Speiseplan!
Danke fürs Rezept!
LG Ille.
Hallo,
auch bei uns gab es heute die Senfsuppe...
Super lecker. Habe auch wie Ille noch ein paar Möhrenwürfel zugetan.
Und etwas Cremefraiche Kräuter leicht.
Bild kommt
LG Nanca
auch bei uns gab es heute die Senfsuppe...
Super lecker. Habe auch wie Ille noch ein paar Möhrenwürfel zugetan.
Und etwas Cremefraiche Kräuter leicht.
Bild kommt
LG Nanca
Hallo,
ich als alter DTH Fan war zwar schon öfters mal in Düdo, aber die Suppe kenn ich nicht. Schmeckt die denn auch wirklich nach Senf?
LG Bettina
ich als alter DTH Fan war zwar schon öfters mal in Düdo, aber die Suppe kenn ich nicht. Schmeckt die denn auch wirklich nach Senf?
LG Bettina
Hallo,
bei uns gabs gestern diese super-leckere Suppe.
Ich habe auch noch Karottenwürfel zugefügt und das ganze dann püriert. Und zum Schluss anstelle der Creme Fraiche saure Sahne untergerührt und Geflügelwiener rein.
Dankeschön!
Lg
tanja
bei uns gabs gestern diese super-leckere Suppe.
Ich habe auch noch Karottenwürfel zugefügt und das ganze dann püriert. Und zum Schluss anstelle der Creme Fraiche saure Sahne untergerührt und Geflügelwiener rein.
Dankeschön!
Lg
tanja
Hi,
eine sehr leckere und schnelle Suppe. Wird es wieder geben.
Viele Grüße
Jana
eine sehr leckere und schnelle Suppe. Wird es wieder geben.
Viele Grüße
Jana
Sehr lecker! Als Senfliebhaberin, die Senf auch zum naschen isst, ein Muss! Habe etwas die Menge an scharfen Senf erhöht und aus Mangel an Creme fraiche einfach Sauerrahm genommen, was lecker war!
LG jessy70
LG jessy70
Vielen Dank für das ausgezeichnete Rezept! Bin begeistert (meine Family ist es auch;)), denn es schmeckt einfach umwerfend!
Das steht zukünftig öfter auf dem Tisch (Freitag ist bei uns nämlich Suppentag)!!!
(Bild habe ich auch eingestellt)
LG Karina
Das steht zukünftig öfter auf dem Tisch (Freitag ist bei uns nämlich Suppentag)!!!
(Bild habe ich auch eingestellt)
LG Karina
Hallo,
als geborene Düsseldorferin musste ich natürlich diese Suppe probieren...
Schnell gemacht, feiner Senfgeschmack, der Lauch hatte noch etwas Biss: meinem Mann und mir hat sie sehr lecker geschmeckt!
Foto folgt.
Danke und LG wiemy
als geborene Düsseldorferin musste ich natürlich diese Suppe probieren...
Schnell gemacht, feiner Senfgeschmack, der Lauch hatte noch etwas Biss: meinem Mann und mir hat sie sehr lecker geschmeckt!
Foto folgt.
Danke und LG wiemy
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Manu, ich habe Deine Suppe gestern zur Geburtstagsparty meines Mannes gekocht. Die Kommentare habe ich alle aufmerksam gelesen. So habe ich Dein Rezept genommen, habe mit dem Lauch 3 Knobizehen mit angedünstet, in einer Pfanne Cabanossischeiben angebraten und diese dann in die fertige Suppe gegeben. Die Suppe habe ich in Tassen serviert und auf Cocktailspieße einen Weißbrotwürfel und eine Cabanossischeibe gespießt und diese dann in die Tassen gestellt. Sah schnieke aus und hat oberlecker geschmeckt. Kann ich nur empfehlen, Du bekommst 5 Sterne von mir für dieses Schmeckerchen.Liebe Grüße blacky278
Habe diese Suppe in meinem Kochkurs (Männer, die es gerne etwas herzhaft mögen) vorgestellt. Das ist ein Süppchen für kalte Tage. Danke für das Rezept, habe es nicht verändert, werde es noch öfter machen.
GM
GM
Hallo,
Suppe wurde ( in Niederbayern) getestet .. für sehr lecker empfunden und wird in Zukunft öfters gekocht.
Statt dem Creme fraiche habe ich Sauerrahm genommen, dafür mehr scharfen Senf und auch etwas Knoblauch mit angedünstet.
Gruss Jürgen
Suppe wurde ( in Niederbayern) getestet .. für sehr lecker empfunden und wird in Zukunft öfters gekocht.
Statt dem Creme fraiche habe ich Sauerrahm genommen, dafür mehr scharfen Senf und auch etwas Knoblauch mit angedünstet.
Gruss Jürgen
Hallo,
habe die Suppe gestern gemacht und ich muss sagen:
sehr lecker.
Ich habe auch noch ein paar Möhrenwürfel reingetan.
Sehr schnell zubrereitet und wirklich super.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Stefanie
habe die Suppe gestern gemacht und ich muss sagen:
sehr lecker.
Ich habe auch noch ein paar Möhrenwürfel reingetan.
Sehr schnell zubrereitet und wirklich super.
Vielen Dank für das schöne Rezept.
LG
Stefanie
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
So einfach, und doch so leckerrrrrrrrr
Perfekt *****
Perfekt *****
Was für ein Süppchen!
Habe sie vor einer Woche zubereitet und kam sehr gut an und heute kommt ein Senffan, da wird sie doch gleich nochmal gekocht! Ich kann nicht genug von ihr bekommen! Volle Punktzahl
Habe sie vor einer Woche zubereitet und kam sehr gut an und heute kommt ein Senffan, da wird sie doch gleich nochmal gekocht! Ich kann nicht genug von ihr bekommen! Volle Punktzahl
wow, wirklich sehr sehr lecker!
wird jetzt in meine Standartrezepte aufgenommen ;-) hmmmm...
echt zum reinlegen ;-)
danke für dieses wunderbare ungewöhnliche Rezept!
lg poesie
wird jetzt in meine Standartrezepte aufgenommen ;-) hmmmm...
echt zum reinlegen ;-)
danke für dieses wunderbare ungewöhnliche Rezept!
lg poesie
so heute mache ich sie zum dritten Mal diese Woche .... ich werde noch zum Suppenkasper ;-)
Da ich eine Suppenwoche gemacht habe, bin ich unter anderem auf dieses Rezept gestossen. Ich habe gar nicht gewusst, dass es so etwas wie Senfsuppe überhaupt gibt!!
Ich habe als einzige Änderung gleich zum Lauch noch etwas Bratspeck dazugegeben (hatte noch so einen doofen kleinen Rest vom Brunch) - ansonsten ganz nach Rezept gekocht und ich bin absolut begeistert.
Mein Mann ist auch hin und weg - ich darf die Suppe morgen nochmals kochen! *smile*
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Ich habe als einzige Änderung gleich zum Lauch noch etwas Bratspeck dazugegeben (hatte noch so einen doofen kleinen Rest vom Brunch) - ansonsten ganz nach Rezept gekocht und ich bin absolut begeistert.
Mein Mann ist auch hin und weg - ich darf die Suppe morgen nochmals kochen! *smile*
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Da ich keinen süßen Senf da hatte, hab ich einfach 2 EL mittelscharfen Senf genommen und 1 EL Honig dazu gemacht. *yummi*
4**** von mir!
4**** von mir!
Ich hab die Suppe letztes Jahr schon ein paar Mal in der kalten Jahreszeit gekocht und bin jedesmal wieder begeistert, hab aber aus irgendeinem nicht nachvollziehbaren Grund bis jetzt keine Wertung abgegeben. Das ändert sich hiermit: 5 funkelnde Sternchen, und jedes einzelne davon verdient!
Ich lasse übrigens den Lauch weg, weil ich ihn nicht vertrage. Tut dem Geschmack keinerlei Abbruch.
Vielen Dank für das Rezept!
Suzanka
Ich lasse übrigens den Lauch weg, weil ich ihn nicht vertrage. Tut dem Geschmack keinerlei Abbruch.
Vielen Dank für das Rezept!
Suzanka
Soeben im Cooking Chef gekocht......lekkkkkar....5 *
Hallo,
von mir leider nur zwei Sterne("ausbaufähig"), da bayrischer Senf in einem "Düsseldorfer Senfsüppchen" absolut nichts verloren hat.
Ich habe die Suppe ausschliesslich mit dem alten, originalen Düsseldorfer Senf gemacht und statt des Mehles zur Bindung, einen Teil des Lauchs entnommen, püriert und wieder zur Suppe gegeben.
So wars dann richtig düsseldorferisch(-; und sehr lecker.
VG EVA
von mir leider nur zwei Sterne("ausbaufähig"), da bayrischer Senf in einem "Düsseldorfer Senfsüppchen" absolut nichts verloren hat.
Ich habe die Suppe ausschliesslich mit dem alten, originalen Düsseldorfer Senf gemacht und statt des Mehles zur Bindung, einen Teil des Lauchs entnommen, püriert und wieder zur Suppe gegeben.
So wars dann richtig düsseldorferisch(-; und sehr lecker.
VG EVA
super lecker!!! Partygäste haben nicht gegessen sondern "gefre...en" :)
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Küchensause
18.08.2003 04:52 Uhr