Fisch mit Petersiliensoße

Da schmeckt der Fisch auch den Kindern

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Zutaten für Portionen

Fischfilet(s) wie Seelachs oder Pangasius, ersatzweise Fischstäbchen
1 kg Kartoffel(n), oder nach Bedarf
½ Liter Milch
1 Pck. Petersilie, TK oder ein Bund frische
 etwas Salz und Pfeffer
  Zucker
 etwas Margarine
2 EL Mehl
 etwas Zitronensaft

Zubereitung

Kartoffeln kochen, die Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, evtl. etwas Zitronensaft, je nach Geschmack, darüber träufeln. Die Filets in Mehl wälzen, damit sie in der Pfanne nicht auseinander fallen.
Von beiden Seiten braten, nicht zu lange, der Fisch soll nicht trocken werden.
Während der Fisch brät einen kleinen Topf aufsetzen und ein El. Margarine darin erhitzen, nicht zu hohe Temperatur. Wenn das Fett geschmolzen ist, den Topf von der warmen Platte nehmen und ein - zwei El. Mehl in das Fett rühren. Es sollte eine sämige Masse ergeben, darauf die Milch einrühren und den Topf wieder auf die Herdplatte stellen. Bei mittlere Hitze unter Rühren warten bis die Soße die richtige Konsistenz hat, dann die Petersilie dazu geben, eine Prise Zucker und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Noch gut fünf Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen, damit die Petersilie ihren Geschmack abgibt.

Sauce, Kartoffeln und Fisch servieren.

Dazu passt prima ein einfacher Gurkensalat
Arbeitszeit: ca. 35 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: keine Angabe
Freischaltung: 27.11.08
Rezept-Statistiken: 25.942 (573)* gelesen
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21 (0)* verschickt
* nur in diesem Monat
Verfasser:

Krümelchen66  Smutje


Mitglied seit 05.10.2006
13 Beiträge (ø0,01/Tag)
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Kommentare anderer Nutzer

pemtom Kaltmamsell sagt:  
03.11.2009 02:26
Hallo Krümelchen66!
Klingt nach dem was ich suchte.Ohne viel Aufwand,also schnell auf den Tisch!Danke schon mal für das Rezept,melde mich wieder.

♥LG pemtom♥

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141273 Kartoffelschäler sagt:  
28.03.2011 19:30
sehr lecker !

danke fürs leckere Rezept, wirds bestimmt öfters geben !

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Krümelchen66  Smutje sagt:  
28.03.2011 21:20
gern geschehen....lol

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