Eingelegtes Gemüse

ideal für jedes Partybuffet

2 kleine	Zucchini
1	Paprikaschote(n), rot
200 g	Kirschtomate(n)
3	Knoblauchzehe(n)
150 g	Schafskäse
2 EL	Essig, (Weißweinessig)
250 ml	Olivenöl
1 TL	Salz
1 TL	Pfeffer
1 TL	Zitronensaft
	Thymian
	Rosmarin

Zubereitung

Alle Gemüse waschen und in Stücke schneiden, die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden und den Schafskäse ebenfalls in Würfel schneiden.

Alles in ein Schraubglas oder ein anderes Gefäß einschichten. Essig, Öl, Zitronensaft und Kräuter mit Salz und Pfeffer verrühren und über die eingeschichteten Gemüsestücke gießen. Das Gefäß nun gut verschließen und 2 Tage im Kühlschrank ziehen lassen.

Arbeitszeit:	ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad:	simpel
Brennwert p. P.:	keine Angabe
Freischaltung:	27.11.08
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