Henglein
Rama Cremefine
| Kalbsschnitzel mit Käsekruste
| 50 ml | Sahne |
| 80 g | Parmesan |
| 2 | Ei(er) |
| 400 g | Kalbfleisch, für Schnitzel |
| 80 g | Butterschmalz |
| 50 g | Mehl |
| Salz und Pfeffer | |
| Chilipulver |
Zubereitung
Die Sahne steif schlagen, den Käse fein reiben und die Eier verquirlen. Sahne und Käse unter die Eier heben, mit Chilipulver würzen.
Das Fleisch in ca. 50 g schwere Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Die Schnitzelchen erst durch das Mehl, dann durch die Eiermasse ziehen, im Schmalz goldgelb ausbacken.
Das Fleisch in ca. 50 g schwere Scheiben schneiden, salzen und pfeffern. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen. Die Schnitzelchen erst durch das Mehl, dann durch die Eiermasse ziehen, im Schmalz goldgelb ausbacken.
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