Henglein
Rama Cremefine
| Scharfe Kürbissuppe
)
| 1 kg | Kürbis(se), gelbfleischigen, in Stücke schneiden |
| 1 | Zwiebel(n), gewürfelt |
| 2 | Knoblauchzehe(n), gepresst |
| 60 g | Butter |
| 400 ml | Fleischbrühe |
| etwas | Pfeffer |
| Curry | |
| Paprikapulver, scharfes | |
| evtl. | Crème fraîche |
Zubereitung
Den Kürbis putzen und das reine Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch putzen. Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und den Knoblauch pressen.
Butter im Topf zerlaufen lassen und zuerst die Zwiebel darin anschwitzen, Knoblauch hinzufügen. Die Kürbiswürfel dazugeben und 10 min dünsten. Mit der Fleischbrühe auffüllen und 15 min köcheln lassen. Alles pürieren und mit Pfeffer, Curry und scharfem Paprika (davon reichlich) abschmecken. Eventuell noch mit Creme Fráiche verfeinern.
Butter im Topf zerlaufen lassen und zuerst die Zwiebel darin anschwitzen, Knoblauch hinzufügen. Die Kürbiswürfel dazugeben und 10 min dünsten. Mit der Fleischbrühe auffüllen und 15 min köcheln lassen. Alles pürieren und mit Pfeffer, Curry und scharfem Paprika (davon reichlich) abschmecken. Eventuell noch mit Creme Fráiche verfeinern.
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Kommentare anderer Nutzer
annadi 
sagt:
sagt: 21.10.2010 19:32
Einfach nur lecker, die Suppe gibt es nächste Woche wieder.
Lg annadi
Lg annadi
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das Rezept ist schnell und einfach umzusetzen und es schmeckt einfach klasse !!!
Ich habe nach Ende der Garzeit und dem Pürieren noch eine Handvoll Garnelen in die scharfe !!!!!!!!!! Suppe gegeben und dazu Fladenbrot auf den Tisch gestellt......... einfach super lecker.
lg inge
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