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Käse - Leberwurst - Roulade
Zutaten
| Für den Teig: | |
| 300 g | Käse, Gouda fein gerieben |
| 100 g | Butter |
| Pfeffer | |
| 1 TL | Öl |
| Für die Füllung: | |
| 150 g | Leberwurst |
| 100 g | Butter |
| 3 | Gewürzgurke(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot in Würfeln geschnitten |
| Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. Ruhezeit: ca. 12 Std. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Käse sehr fein reiben. Butter schaumig rühren, Käse und Pfeffer hinzufügen und kräftig rühren. Eine Frischhaltefolie ausbreiten, mit Öl bepinseln und darauf die Käsemischung streichen.
Zubereitung Füllung:
Leberwurst und Butter schaumig rühren, mit Pfeffer würzen. Auf die Käseschicht streichen. Gewürzgurken und Paprikaschote fein würfeln. Über die Leberwurst streuen, mithilfe der Frischhaltefolie einrollen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen, anschließend in Scheiben schneiden.
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Kommentare anderer Nutzer
@ Jacktel: wenn ich die Roulade ins Büro mitnehmen will (2 Stunden mit öV und im Büro keine Kühlmöglichkeit), denkst Du, das wird was oder ist sie dann zu weich oder pappig?
vielen Dank und
c u
Mike
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Mike,4-5 Stunden , kannst Du ohne Bedenken einplannen. Später könnt ein bisschen weich werden, geschmacklich aber immer noch OK.
Gruß Jacktel
gab's heute als Vorspeise: hat den kizz und mir gut geschmeckt.
bin mit dem "handling" sehr zufrieden, war nicht einfach, bis die Roulade fertig war :-) (bin als Banker nicht so handwerklich begabt....), Foto habe ich auch reingestellt.
statt Gouda habe ich eine Appenzeller-Gruyère-Emmentaler-Mischung verwendet, die finde ich schmackhafter.
c u
Mike
Jetzt hab ich als vegetarierin nur ein kleines problem mit der leberwurst...
was könntet ihr euch stattdessen vorstellen? eine paste auf frischkäsebasis vielleicht?
Lg
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B-B-Q
18.01.2009 17:04 Uhr