Die Schweinelende in Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten. In eine Auflaufform legen und die abgetropften Pilze darüber verteilen.

Die Sahne steif schlagen und mit der Chilisoße vermischen. Über die Pilze geben mit geriebenem Emmentaler zudecken. Im Backofen bei 200°C überbacken.

Dazu schmecken (grüne) Nudeln, Reis oder Baguette.