Die Rosinen in dem Rum geben. Die Äpfel schälen, putzen und in Stücke schneiden. Die geschnittenen Äpfel, die Rosinen, die Nüsse, den Zimt und Zucker in die Schüssel geben und gut umrühren.

Eine rechteckige Backform einfetten und mit Blätterteig belegen (dünne Blätter: 4 Stück oder dicke Blätter: 1 Stück). Die Blätter mit der geschmolzenen Butter bepinseln, und die Hälfte der Apfel-Zuckermischung darauf verteilen. Mit 4 weiteren Blättern bedecken, befetten, den Rest der Mischung darauf verteilen und mit den restlichen befetteten Blättern bedecken.

Mit einem Messer werden quadratische Stücke geschnitten, damit das Baklawa atmen kann. 30 min. bei 160°C backen.

200 ml Wasser mit 1 Tasse Honig oder Zucker aufkochen. Den heißen Sirup auf das heiße Baklawa gießen und mind. 1 Std. abkühlen.