Henglein
Rama Cremefine
| Tomaten - Mais - Suppe
| 1 ½ Liter | Tomate(n), passierte |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Eigelb |
| ¼ TL | Cayennepfeffer |
| Salz und Pfeffer | |
| 4 | Tomate(n), ( knackige)gewürfelt |
| 1 | Paprikaschote(n), gelbe, gewürfelt |
| 1 Dose | Mais, abgetropft |
| 50 ml | Olivenöl |
| ½ Bund | Petersilie, glatt, gehackt |
Zubereitung
Passierte Tomaten und Knoblauch zum Kochen bringen, einmal aufwallen lassen und Eigelbe hinzufügen. Kräftig mixen, anschließend vollständig erkalten lassen.
In die kalte Sauce Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mais abgetropft, Tomaten und Paprikaschote, fein gewürfelt, in die Suppe rein geben. Zum Schluss das Öl und die Petersilie, gehackt, rein geben und verrühren. Kalt servieren.
In die kalte Sauce Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mais abgetropft, Tomaten und Paprikaschote, fein gewürfelt, in die Suppe rein geben. Zum Schluss das Öl und die Petersilie, gehackt, rein geben und verrühren. Kalt servieren.
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