Henglein
Rama Cremefine
| Schweineleber in pikanter Sauce
| 250 g | Leber vom Schwein |
| 200 g | Zwiebel(n), fein gehackt |
| 2 EL | Wasser |
| 80 g | Butter |
| 2 | Gewürznelken |
| 1 Msp. | Kümmelpulver |
| 1 Msp. | Piment |
| 1 Msp. | Koriander |
| 1 Msp. | Zimt |
| 150 ml | Rotwein |
| 200 ml | Tomate(n), passierte |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Zwiebel fein gehackt in Butter 10 Minuten glasig anschwitzen. 2 EL Wasser hinzufügen und zugedeckt weitere 10 Minuten kochen.
Leber mundgerecht schneiden und zusammen mit Gewürze in den Topf geben und 10 Minuten mitkochen. Anschließend Wein und passierten Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und zweimal aufwallen lassen. Salzen und pfeffern.
Warm, mit Reis oder Kartoffeln als Beilage servieren.
Leber mundgerecht schneiden und zusammen mit Gewürze in den Topf geben und 10 Minuten mitkochen. Anschließend Wein und passierten Tomaten hinzufügen, zum Kochen bringen und zweimal aufwallen lassen. Salzen und pfeffern.
Warm, mit Reis oder Kartoffeln als Beilage servieren.
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