Henglein
Rama Cremefine
| Griechisches Hack - Kraut
Hackfleisch - Feta - Kraut - Pfanne
)
| 1 | Spitzkohl |
| 500 g | Hackfleisch |
| ½ Glas | Oliven |
| ¼ Glas | Kapern |
| 200 g | Feta-Käse |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| Paprikapulver, scharf | |
| 2 | Knoblauchzehe(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Olivenöl |
Zubereitung
Den Spitzkohl waschen, putzen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Den Kohl in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, bis er weich ist.
Währenddessen Oliven, Kapern, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten.
Wenn der Kohl gar ist, zum Hackfleisch geben und vermischen. Den Feta hinzu geben und einen guten Schuss Olivenöl (gut 3 Esslöffel) dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken.
Alles noch kurz braten und heiß mit frischem Brot servieren.
Währenddessen Oliven, Kapern, Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Mit dem Hackfleisch in etwas Olivenöl anbraten.
Wenn der Kohl gar ist, zum Hackfleisch geben und vermischen. Den Feta hinzu geben und einen guten Schuss Olivenöl (gut 3 Esslöffel) dazu geben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken.
Alles noch kurz braten und heiß mit frischem Brot servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Goodfeels 
sagt:
sagt: 19.05.2009 13:50
Hilfreiche Antwort:
Hallo Silke,
anstelle der Kapern würde ich es evtl. mit einem EL Zitronensaft oder fein gewürfelter Limone versuchen. Bei den Oliven fällt mir leider nichts ein.
Gerade diese beiden Zutaten machen das Essen total lecker :-)
Oliven sind ja auch nicht gleich Oliven - vielleicht magst Du nur die grünen nicht. Ich nehme immer die schwarzen Kalamata-Oliven. Die sind feiner im Geschmack als diese grünen Dinger.
Versuchs doch einfach mal - zur Not puhlste die Dinger raus ;-)
Herzlichen Gruss sagt
Bille
anstelle der Kapern würde ich es evtl. mit einem EL Zitronensaft oder fein gewürfelter Limone versuchen. Bei den Oliven fällt mir leider nichts ein.
Gerade diese beiden Zutaten machen das Essen total lecker :-)
Oliven sind ja auch nicht gleich Oliven - vielleicht magst Du nur die grünen nicht. Ich nehme immer die schwarzen Kalamata-Oliven. Die sind feiner im Geschmack als diese grünen Dinger.
Versuchs doch einfach mal - zur Not puhlste die Dinger raus ;-)
Herzlichen Gruss sagt
Bille
20.05.2009 12:27
Hilfreiche Antwort:
Hallo, ich würde Oliven und kapern einfach(ersatzlos) weglassen, wenn mir das nicht schmecken würde. Ich denke aber schon auch, dass dieses Gericht dadurch halt das gewisse "Etwas" bekommt. Evt. ein bißchen Thymian dazu, damits schön griechisch schmeckt.
LG Micky
LG Micky
Allefrau 
sagt:
sagt: 20.05.2009 14:31
Ich habe es gestern Abend ausprobiert - schmeckt super - und mein Mann, der ansonsten um jede Olive einen grossen Bogen macht, hat sie nicht einmal bemerkt und eine grosse Portion gefuttert! Die Kapern machen das Gericht etwas säuerlich, wenn man das nicht mag würde ich sie weglassen.
PS2009
sagt:
sagt: 20.05.2009 19:45
Hilfreiche Antwort:
Kapern schmecken nur säuerlich, da sie meistens in Essig eingelegt sind. Es gibt sie aber auch in Salz eingelegt. Kriegt man allerdings nur in italienischen Feinkostläden - eignen sich aber wesentlich besser zur Beigabe in gekochte oder gebratene Gerichte !
Ich frage mich allerdings, wie viel ein Viertelglas Kapern sein sollen.
Ich frage mich allerdings, wie viel ein Viertelglas Kapern sein sollen.
Allefrau
sagt:
sagt: 21.05.2009 11:00
Hilfreiche Antwort:
Stimmt - die Mengenangabe ist ein bisschen Handgelenk mal pi. Ich habe ungefähr einen gehäuften Esslöffel Kapern und ca. 15 mittlere grüne Oliven verwendet.
Danke für den Typ mit den Kapern, die suche ich auf jeden Fall und versuche das ganze nochmals!
Danke für den Typ mit den Kapern, die suche ich auf jeden Fall und versuche das ganze nochmals!
Goodfeels
sagt:
sagt: 21.05.2009 11:23
Goodfeels
sagt:
sagt: 21.05.2009 11:26
PS2009
sagt:
sagt: 21.05.2009 12:56
Goodfeels
sagt:
sagt: 19.05.2009 13:57
Huch...... nu hätte ich fast die Bewertung vergessen.....
Von mir gibts 5*, weils einfach hammerlecker ist! Absolut schnell und lecker - das richtige für Samstags :-)
Vielen Dank und weiterhin guten Appetit wünscht
Bille
Von mir gibts 5*, weils einfach hammerlecker ist! Absolut schnell und lecker - das richtige für Samstags :-)
Vielen Dank und weiterhin guten Appetit wünscht
Bille
louisasmummy
sagt:
sagt: 20.05.2009 11:29
Sehr, sehr lecker ... Habe auch noch ein bisschen Kümmel hinzugefügt.
Wird auf jeden Fall mal wieder gemacht!
Wird auf jeden Fall mal wieder gemacht!
moriso112
sagt:
sagt: 20.05.2009 12:09
danke für die verschiedenen Variationsvorschläge!
Ob nun griechisch oder nicht, es ging hier mehr um eine geschmackliche Einordnung. Ist also meine eigene Schöpfung. Koche das Gericht selbst auch sehr gern, weil es eben schnell und einfach zuzubereiten ist und dennoch sehr sehr lecker schmeckt.
Wünsche euch noch viel Spaß beim nachkochen und variieren!
Ob nun griechisch oder nicht, es ging hier mehr um eine geschmackliche Einordnung. Ist also meine eigene Schöpfung. Koche das Gericht selbst auch sehr gern, weil es eben schnell und einfach zuzubereiten ist und dennoch sehr sehr lecker schmeckt.
Wünsche euch noch viel Spaß beim nachkochen und variieren!
annaanja 
sagt:
sagt: 21.05.2009 12:51
Auch von mir gibt es 5 Sterne!
Ein ganz tolles Rezept. Es hat allen gut geschmeckt, geht ruck zuck und ist sehr ausgewogen von den Zutaten. Ein tolless Sommeressen......übrigens schmecken die Reste davon kalt auf frischem Stangenbrot sehr lecker.....also ruhig reichlich davon machen..
Habe ein Foto zum Rezept gemacht und gerade eingestellt!!
LG Anja
Ein ganz tolles Rezept. Es hat allen gut geschmeckt, geht ruck zuck und ist sehr ausgewogen von den Zutaten. Ein tolless Sommeressen......übrigens schmecken die Reste davon kalt auf frischem Stangenbrot sehr lecker.....also ruhig reichlich davon machen..
Habe ein Foto zum Rezept gemacht und gerade eingestellt!!
LG Anja
candyman161
sagt:
sagt: 23.05.2009 19:05
Hallo Ihr Lieben!!!
Hier noch ein Tip an die "Kapern-Fraktion", ich verwende fast ausschließlich in Salz eingelegte Kapern weil sie viel, viel toller sind im Geschmack, einfach authentischer?! Wichtig ist nur, daß man sie einmal abspült und danach mind. 30 Minuten wässert, ansonsten kann man sich leicht mal ein Essen versalzen :o(( ist mir anfangs auch passiert.... Wenn ihr die Kapern auch so toll findet müßt ihr euch unbedingt beim nächsten Italien-Urlaub welche aus dem Supermarkt mitbringen, dort kosten sie natürlich nur einen Bruchteil von dem was sie bei uns kosten und in Italien gibt es auch Kapernpaste in der Tube auch sehr lecker...
Euch allen viel Spaß weiterhin, bei mir kocht's Wasser ich schmeiß jetzt mal den Spitzkohl mal in selbiges!
Grüße euer
candyman
Hier noch ein Tip an die "Kapern-Fraktion", ich verwende fast ausschließlich in Salz eingelegte Kapern weil sie viel, viel toller sind im Geschmack, einfach authentischer?! Wichtig ist nur, daß man sie einmal abspült und danach mind. 30 Minuten wässert, ansonsten kann man sich leicht mal ein Essen versalzen :o(( ist mir anfangs auch passiert.... Wenn ihr die Kapern auch so toll findet müßt ihr euch unbedingt beim nächsten Italien-Urlaub welche aus dem Supermarkt mitbringen, dort kosten sie natürlich nur einen Bruchteil von dem was sie bei uns kosten und in Italien gibt es auch Kapernpaste in der Tube auch sehr lecker...
Euch allen viel Spaß weiterhin, bei mir kocht's Wasser ich schmeiß jetzt mal den Spitzkohl mal in selbiges!
Grüße euer
candyman
Musikaro 
sagt:
sagt: 26.05.2009 22:19
HAllo,
ich habe das Rezept heute genau nachgekocht (für micht eine Leistung, da ich sehr gerne Kleinigkeiten verändere...) und muss sagen, es schmeckt sehr gut. Der einzige Punkt, den ich das nächste Mal ändern werde, ist die Kochdauer des Kohls. Nach 10 Min. ist mir das Gemüse eindeutig zu verkocht. Ich werde es das nächste Mal mit ca. 5 Min. ausprobieren. Aber ein nächstes Mal gibt es auf alle Fälle :-)
LG,
Musikaro
ich habe das Rezept heute genau nachgekocht (für micht eine Leistung, da ich sehr gerne Kleinigkeiten verändere...) und muss sagen, es schmeckt sehr gut. Der einzige Punkt, den ich das nächste Mal ändern werde, ist die Kochdauer des Kohls. Nach 10 Min. ist mir das Gemüse eindeutig zu verkocht. Ich werde es das nächste Mal mit ca. 5 Min. ausprobieren. Aber ein nächstes Mal gibt es auf alle Fälle :-)
LG,
Musikaro
mallorca95 
sagt:
sagt: 05.06.2009 07:40
LECKER!
Ein neues Rezept für meine "was ich unter der Woche mit wenig Aufwand gerne koche und was gut schmeckt" Sammlung :-)
Einfach zuzubereiten, schnell gemacht und wirklich lecker!
Mangels Spitzkohl habe ich normalen Weißkohl genommen, hat auch geschmeckt. Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten.
Vielen Dank für das Rezept!
Ein neues Rezept für meine "was ich unter der Woche mit wenig Aufwand gerne koche und was gut schmeckt" Sammlung :-)
Einfach zuzubereiten, schnell gemacht und wirklich lecker!
Mangels Spitzkohl habe ich normalen Weißkohl genommen, hat auch geschmeckt. Ansonsten habe ich mich ans Rezept gehalten.
Vielen Dank für das Rezept!
07.06.2009 19:36
Hallo,sind eben fertig mit essen geworden.Kann nur eins sagen,der Topf ist leer.Habe nur die Kapern weggelassen.Wird nochmal gekocht grins.Foto kommt.
LG
LG
ramona11
sagt:
sagt: 15.07.2009 16:47
Ich finde, den Kohl vorher zu kochen unnötig ich hab ihn einfach mit dem Faschierten gleich mit angebraten, und noch ein bisschen Kümmel dazugetan.
jabo2509 
sagt:
sagt: 24.02.2011 20:25
sehr lecker.auch unser sohn der sonst kein kraut mag hat seinen teller leergegessen!!
wird es auf jeden fall wieder geben.
wird es auf jeden fall wieder geben.
jabo2509
sagt:
sagt: 03.06.2011 15:00
Ich liebe diese Gericht!Total lecker...ich bekomm gerade schon wieder Hunger darauf...jam
Gruß
Gruß
sassenach29
sagt:
sagt: 17.02.2012 11:00
Hallo,
auch ich bin von diesem Gericht begeistert!Bis auf die Kapern hatte ich alle Zutaten da und habe nur beim Abschmecken noch mit etwas Chili nachgeholfen.Als Beilage gab es dann Reis, diese Kombination kam bei der ganzen Familie gut an.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bilder fogeln.
Gruß,sassenach29
auch ich bin von diesem Gericht begeistert!Bis auf die Kapern hatte ich alle Zutaten da und habe nur beim Abschmecken noch mit etwas Chili nachgeholfen.Als Beilage gab es dann Reis, diese Kombination kam bei der ganzen Familie gut an.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Bilder fogeln.
Gruß,sassenach29
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