Henglein
Rama Cremefine
| Gebratene Steinpilze
Funghi porcini arrosta
)
| 700 g | Steinpilze, frisch |
| 2 EL | Mehl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Ei(er) |
| 5 EL | Semmelbrösel |
| Öl (Olivenöl) | |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 2 | Zitrone(n) |
Zubereitung
Die Steinpilze putzen und in nicht zu dünne Scheiben schneiden. Diese in Mehl wenden und nebeneinander auf eine Arbeitsfläche legen, salzen und mit Pfeffer bestreuen. Das Ei verquirlen und die Scheiben zuerst darin, danach in Semmelbrösel wälzen. Das Olivenöl in einer breiten, flachen Pfanne erhitzen. Die ungeschälten Knoblauchzehen hinein geben. Dann die Pilzscheiben darin auf beiden Seiten goldbraun braten. Die Pilze auf vorgewärmte Teller legen und mit halbierten Zitronen zu Tisch bringen. Auf diese Weise kann sich jeder Gast seine Pilze ganz nach Geschmack säuern.
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Kommentare anderer Nutzer
headeache 
sagt:
sagt: 13.07.2005 13:58
Hört sich sehr lecker an und wadert zum nachkochen in mein Kochbuch :-)
madenmagen 
sagt:
sagt: 11.08.2006 04:40
Hallo Callista
Klassisch.Orginal it. Ganz einfach ,so hab ich meine Steinis auch oft schon gemacht
Gruss mm
Klassisch.Orginal it. Ganz einfach ,so hab ich meine Steinis auch oft schon gemacht
Gruss mm
monpticha 
sagt:
sagt: 24.08.2006 20:12
So haben wir zum Abendessen einen Teil unseres Pilzfundes verdrückt.
Ein unkompliziertes und sehr leckeres Rezept.
Ein unkompliziertes und sehr leckeres Rezept.
madenmagen
sagt:
sagt: 05.09.2006 04:00
Im Moment gibts ein ganze Menge von dieden Leckereien
Beim stöbern nach versch, Verwertunsmethoden muss ich das nach brutzeln
danke mm
Beim stöbern nach versch, Verwertunsmethoden muss ich das nach brutzeln
danke mm
labbyerik
sagt:
sagt: 29.09.2008 10:51
Hallo,
mein Mann kam am Samstag vom Pilzesuchen mit einem großen Korb voller Steinpilze nach Hause. Ich habe schnell im CK nachgeschaut und Dein leckeres Rezept gefunden. Gestern hat mein Mann dann die Pilze nach Deinem Rezept gebraten und wir waren restlos begeistert. Eine super Idee für ein Pilzgericht. Danke für´s Rezept.
LG Elke
mein Mann kam am Samstag vom Pilzesuchen mit einem großen Korb voller Steinpilze nach Hause. Ich habe schnell im CK nachgeschaut und Dein leckeres Rezept gefunden. Gestern hat mein Mann dann die Pilze nach Deinem Rezept gebraten und wir waren restlos begeistert. Eine super Idee für ein Pilzgericht. Danke für´s Rezept.
LG Elke
mannixy 
sagt:
sagt: 06.11.2008 13:49
Man schmeckt nur das Olivenlöl, die Panade und das Ei. Vom Steinpilz Geschmack keine Spur mehr. Statt kostbare Steinpilze zu verwenden, kann man genauso gut Aubergine nehmen. Die schmecken genau so.
Drottning1a
sagt:
sagt: 02.08.2009 10:09
08.10.2011 08:13
Hilfreicher Kommentar:
Na wenigstens zeigt das Foto von Graf_Wronsky detailliert, wie das fertige Gericht aussieht :-)
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das Rezept habe ich heute abend ausprobiert, aber ohne die Pilze vorher in Mehl zu wenden.
Es war superlecker!!
LG berezina
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