Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, das Ei, die Tomatenwürfel und den Knoblauch dazu geben und vermengen. Mit Salz, Pfeffer und den Kräutern kräftig abschmecken. Sollte der Fleischteig noch etwas zu feucht sein, kann nun noch etwas Grieß dazu gegeben werden.

Den Teig 15 Minuten rasten lassen, dann daraus kleine Küchlein formen. In neutralem Öl knusprig und braun braten.