Henglein
Rama Cremefine
| Kürbisgemüse mit Dill
)
| 1 ¼ kg | Kürbis(se) (Hokkaido)s |
| 1 Bund | Dill, oder ca. 80 - 100 g TK-Dill |
| 1 | Zwiebel(n), ca. 100 g |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| ⅛ Liter | Gemüsebrühe |
| 1 TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 TL | Kümmel |
| 50 g | Tomatenmark |
| 1 ½ EL | Rapsöl, oder Sonnenblumenöl |
| 1 Prise | Zucker |
| Salz und Pfeffer, aus der Mühle |
Zubereitung
Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel würfeln, Dill hacken. Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Wenn keine Knoblauchpresse vorhanden ist, den Knoblauch fein hacken. Ein wenig Dill zum Garnieren beiseite legen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Sind die Zwiebeln glasig, werden die Kürbisstücke dazu gegeben. Ca. 3 - 4 Minuten unter Rühren anschwitzen. Den gehackten Dill mit dem Paprikapulver, Kümmel, Zucker und Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kürbis mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 12 - 15 Minuten schmoren lassen. Der Kürbis sollte noch ein wenig bissfest sein.
Mit dem restlichen Dill garnieren und anrichten.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln und den Knoblauch andünsten. Sind die Zwiebeln glasig, werden die Kürbisstücke dazu gegeben. Ca. 3 - 4 Minuten unter Rühren anschwitzen. Den gehackten Dill mit dem Paprikapulver, Kümmel, Zucker und Tomatenmark hinzugeben und unter Rühren kurz mit anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kürbis mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze ca. 12 - 15 Minuten schmoren lassen. Der Kürbis sollte noch ein wenig bissfest sein.
Mit dem restlichen Dill garnieren und anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
fakessa 
sagt:
sagt: 01.07.2010 17:04
Hallo,
vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Ich hatte noch etwas eingefrorenen Kürbis (schmeckt mit frischem sicher noch besser) und da ich Dill liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiebe, mußte ich das Rezept einfach ausprobieren. Bei mir gab es Baguette dazu. Falls jmd. keinen Kümmel mag... einfach gemahlenen verwenden, dann beißt man nicht auf die Körnen. Aber in keinem Fall sollte man den Kümmel weglassen! Keine Angst, man schmeckt ihn als solchen nicht heraus, aber er verleiht dem Gericht erst den richtigen Pfiff. Nur Mut. ;o)
Alles in allem sehr empfehlenswert!
Liebe Grüße
fakessa
vielen Dank für das sehr leckere Rezept. Ich hatte noch etwas eingefrorenen Kürbis (schmeckt mit frischem sicher noch besser) und da ich Dill liiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiebe, mußte ich das Rezept einfach ausprobieren. Bei mir gab es Baguette dazu. Falls jmd. keinen Kümmel mag... einfach gemahlenen verwenden, dann beißt man nicht auf die Körnen. Aber in keinem Fall sollte man den Kümmel weglassen! Keine Angst, man schmeckt ihn als solchen nicht heraus, aber er verleiht dem Gericht erst den richtigen Pfiff. Nur Mut. ;o)
Alles in allem sehr empfehlenswert!
Liebe Grüße
fakessa
mucki102002
sagt:
sagt: 02.07.2010 10:50
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Danke für das Rezept,
Judit
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