Henglein
Rama Cremefine
| Kokos Panna Cotta mit Erdbeerpüree
)
| 6 Blätter | Gelatine, weiß |
| 1 Dose | Kokosmilch, cremig |
| 80 g | Zucker |
| 2 Becher | Schlagsahne |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
| 500 g | Erdbeeren, frisch oder tiefgekühlt |
| 2 EL | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker (Bourbon-) |
| evtl. | Minze, zum Garnieren |
Zubereitung
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Kokosmilch, 80 g Zucker und 1 Becher Schlagsahne erhitzen (nicht kochen). Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, Kokossahne in kaltem Wasserbad abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
Die übrige Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Kokossahne heben und mindestens 5 Std. kalt stellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und mit Zucker und Vanillezucker verrühren, ebenfalls kalt stellen.
Anrichten:
Jeweils auf einen Dessertteller 3 - 4 EL Erdbeerpüree geben und mit einem Zahnstocher Strahlen nach außen ziehen. Dann mit einem in kaltes Wasser getauchten Esslöffel eine Nocke der Kokos-Panna-Cotta abstechen und auf dem Erdbeerpüree platzieren.
Evtl. mit einem Minzeblatt dekorieren.
Kokosmilch, 80 g Zucker und 1 Becher Schlagsahne erhitzen (nicht kochen). Die ausgedrückte Gelatine darin auflösen, Kokossahne in kaltem Wasserbad abkühlen lassen, gelegentlich umrühren.
Die übrige Sahne steif schlagen, unter die erkaltete Kokossahne heben und mindestens 5 Std. kalt stellen.
Die Erdbeeren waschen, putzen, pürieren und mit Zucker und Vanillezucker verrühren, ebenfalls kalt stellen.
Anrichten:
Jeweils auf einen Dessertteller 3 - 4 EL Erdbeerpüree geben und mit einem Zahnstocher Strahlen nach außen ziehen. Dann mit einem in kaltes Wasser getauchten Esslöffel eine Nocke der Kokos-Panna-Cotta abstechen und auf dem Erdbeerpüree platzieren.
Evtl. mit einem Minzeblatt dekorieren.
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Kommentare anderer Nutzer
07.12.2008 00:11
Hallo Inge,
freut mich, dass dir mein Dessert gefällt.
Um auf deine Frage zu antworten:
Der Stern ist leider nicht selbstgemacht, den gibt es bei "Plus" und er heißt "Eiszimtstern", das hat eben so gut dazugepasst auf meiner Dessertvariation, das Links ist ein Tiramisu ( ohne Ei ), das Rez. habe ich mir selbstkreiert, leider noch nicht im CK veröffentl. aber du kannst es von mir sicher noch haben, vor Weihnachten.
Danke für deinen Kommentar
LG Uschi
freut mich, dass dir mein Dessert gefällt.
Um auf deine Frage zu antworten:
Der Stern ist leider nicht selbstgemacht, den gibt es bei "Plus" und er heißt "Eiszimtstern", das hat eben so gut dazugepasst auf meiner Dessertvariation, das Links ist ein Tiramisu ( ohne Ei ), das Rez. habe ich mir selbstkreiert, leider noch nicht im CK veröffentl. aber du kannst es von mir sicher noch haben, vor Weihnachten.
Danke für deinen Kommentar
LG Uschi
07.12.2008 10:17
Hallo Uschi,
vielen Dank für Deine schnelle Antwort. Ich würde gerne auch das Tiramisu-Rezept zur Kokos Panna Cotta ausprobieren. Bist Du so lieb und schickst es mir dann vorab per KM?
LG Inge
vielen Dank für Deine schnelle Antwort. Ich würde gerne auch das Tiramisu-Rezept zur Kokos Panna Cotta ausprobieren. Bist Du so lieb und schickst es mir dann vorab per KM?
LG Inge
07.12.2008 19:15
cappu41 
sagt:
sagt: 24.01.2010 18:22
Hilfreicher Kommentar:
Hallo Uschi,
ich liebe Kokos, aber bei meiner Familie hatte ich echt Bedenken: Ich hab das Panna Cotta trotzdem ausprobiert - und es hat wirklich ALLEN sehr gut geschmeckt. So stark ist der Kokosgeschmackt gar nicht durchgekommen. Mit Erdbeeren war es auch echt sehr lecker, könnte mir aber auch anderes Obst vorstellen, naja ich werd einfach wieder machen ;).
Danke für dieses Rezept,
LG Cappu41
ich liebe Kokos, aber bei meiner Familie hatte ich echt Bedenken: Ich hab das Panna Cotta trotzdem ausprobiert - und es hat wirklich ALLEN sehr gut geschmeckt. So stark ist der Kokosgeschmackt gar nicht durchgekommen. Mit Erdbeeren war es auch echt sehr lecker, könnte mir aber auch anderes Obst vorstellen, naja ich werd einfach wieder machen ;).
Danke für dieses Rezept,
LG Cappu41
25.01.2010 06:33
03.08.2010 10:16
Hallo Uschi,
heute ist mir eingefallen, dass ich dein leckeres Panna Cotta noch gar nicht bewertet habe.
Die Idee mit der Kokosmilch hat uns bestens geschmeckt und wird es sicherlich bald mal wieder geben.
Danke für´s Rezept.
Ein Foto schicke ich heute auch auf die Reise ;-)))
Liebe Grüße
Meggixx
heute ist mir eingefallen, dass ich dein leckeres Panna Cotta noch gar nicht bewertet habe.
Die Idee mit der Kokosmilch hat uns bestens geschmeckt und wird es sicherlich bald mal wieder geben.
Danke für´s Rezept.
Ein Foto schicke ich heute auch auf die Reise ;-)))
Liebe Grüße
Meggixx
19.08.2010 23:14
naddlnaddl81 
sagt:
sagt: 24.04.2011 11:02
Sehr lecker!! Und auch recht einfach! Immer wieder gerne!!
24.04.2011 15:19
24.04.2011 15:50
Einfach und schnell zubereitet. Super lecker. Habe tiefgefrorene Erdbeeren genommen.
24.04.2011 19:47
Hallo,
schön, dass auch du mit meinem Dessertrezept so zufrieden warst.
Ich nehme auch meistens die tiefgefrorenen Erdbeeren. Habs auch schon mit Himbeeren gemacht, auch sehr empfehlenswert!!!
Danke noch für die großzügige 5***** Bewertung.
Schönen Osterfeiertag wüscht
Uschi
schön, dass auch du mit meinem Dessertrezept so zufrieden warst.
Ich nehme auch meistens die tiefgefrorenen Erdbeeren. Habs auch schon mit Himbeeren gemacht, auch sehr empfehlenswert!!!
Danke noch für die großzügige 5***** Bewertung.
Schönen Osterfeiertag wüscht
Uschi
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das Rezept hört sich sehr gut an und würde sich als Dessert für mein Weihnachtsmenu gut eignen. Was hast Du noch dazu gereicht? Das Obst erkenne ich, aber woraus ist der Stern und was ist das links oben auf dem Teller?
LG Inge
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