Henglein
Rama Cremefine
| Würziges Leberragout
)
| 800 g | Leber von Rind oder Schwein |
| 4 m.-große | Zwiebel(n), gewürfelt |
| ½ Tube/n | Tomatenmark |
| 500 ml | Brühe, aufgelöste |
| 1 Becher | Sahne, klein |
| 2 EL | Senf (Dijon-) |
| 1 TL | Pfeffer, ( grob ) |
| 1 TL | Majoran |
| etwas | Öl |
| evtl. | Saucenbinder |
Zubereitung
Die Leber in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Topf etwas Öl geben und zuerst die Zwiebeln anbraten. Wenn sie etwas gebräunt sind, die Leber zugeben und kräftig mitbraten.
Mit der Brühe ablöschen und alle Zutaten zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Bei Bedarf kann man die Sauce mit Mondamin etwas andicken.
Dazu schmeckt sehr gut Reis und Salat.
Mit der Brühe ablöschen und alle Zutaten zugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Bei Bedarf kann man die Sauce mit Mondamin etwas andicken.
Dazu schmeckt sehr gut Reis und Salat.
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Kommentare anderer Nutzer
fipsinger 
sagt:
sagt: 13.03.2009 23:34
Hallo
Leber mal anders, tolle idee. Die Soße icht echt ein Gedicht, dazu hatten wir Reis wie vorgeschlagen und Gurkensalat. Hat uns allen geschmeckt.
Leber mal anders, tolle idee. Die Soße icht echt ein Gedicht, dazu hatten wir Reis wie vorgeschlagen und Gurkensalat. Hat uns allen geschmeckt.
susili101 
sagt:
sagt: 14.03.2009 07:48
Danke für Euer Lob und Bewertungen.
LG Susili
LG Susili
Elderberry 
sagt:
sagt: 22.01.2010 13:50
Hallo Susili,
habe gestern das tolle Leberragout gekocht, allerdings mit Geflügelleber . Die Soße war superlecker, die Leber herrlich zart, das wirds in Zukunft öfter geben.
LG Elderberry
habe gestern das tolle Leberragout gekocht, allerdings mit Geflügelleber . Die Soße war superlecker, die Leber herrlich zart, das wirds in Zukunft öfter geben.
LG Elderberry
smadly01 
sagt:
sagt: 11.08.2010 15:50
Hallo
Habe das Rezept nachgekocht, ich muß sagen, es schmeckt wirklich ganz toll.
Muß aber sagen das ich noch zwei Knaoblauchzehen hinzu getan habe. Der Geschmack war einfach klasse.
Habe noch zwei Bilder hochgeladen.
LG smadly01
Habe das Rezept nachgekocht, ich muß sagen, es schmeckt wirklich ganz toll.
Muß aber sagen das ich noch zwei Knaoblauchzehen hinzu getan habe. Der Geschmack war einfach klasse.
Habe noch zwei Bilder hochgeladen.
LG smadly01
Lucys_Mama 
sagt:
sagt: 18.09.2010 16:02
Ich liebe es!
Mache es fast alle zwei Wochen und sogar meine beiden Töchter mögen die Leber auf diese Art und Weise. Entweder es gibt Reis dazu oder kartoffelbrei.
Habe letztens auch noch ein paar Möhren mit reingetan oder ich reiche dien Möhren als Beilage.
Wirklich super lecker und so einfach!
Mache es fast alle zwei Wochen und sogar meine beiden Töchter mögen die Leber auf diese Art und Weise. Entweder es gibt Reis dazu oder kartoffelbrei.
Habe letztens auch noch ein paar Möhren mit reingetan oder ich reiche dien Möhren als Beilage.
Wirklich super lecker und so einfach!
Kaoti
sagt:
sagt: 17.12.2010 22:39
Ich für meinen Teil mache gerne noch ein paar dünne Scheiben Gewürzgurke mit dazu, aber das ist Geschmackssache.
Ansonsten sehr gut, ist lecker.
Ansonsten sehr gut, ist lecker.
sue_ellen 
sagt:
sagt: 17.05.2011 23:51
Hallo,
schmeckt sehr lecker. Wir essen immer Kartoffelbrei dazu.
LG
sue_ellen
schmeckt sehr lecker. Wir essen immer Kartoffelbrei dazu.
LG
sue_ellen
sina-die-katze 
sagt:
sagt: 18.09.2011 22:18
Hallo,
habe dein Rezept heut nachgekocht da wir noch Leber übrig hatten von gestern. So schmeckt mir Rinderleber besser alls normal gebraten, ich denke so gibt es das jetzt öfter mal.
Mein Freund wird sich freuen der ist Leber für sein Leben gern. :-)
habe dein Rezept heut nachgekocht da wir noch Leber übrig hatten von gestern. So schmeckt mir Rinderleber besser alls normal gebraten, ich denke so gibt es das jetzt öfter mal.
Mein Freund wird sich freuen der ist Leber für sein Leben gern. :-)
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