Henglein
Rama Cremefine
| Gemüse - Chili
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
| 300 g | Möhre(n) |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Chilischote(n), rot |
| 1 Bund | Petersilie, oder Koriander |
| 3 EL | Pflanzencreme, kalorienreduziert |
| 2 Dose/n | Kidneybohnen |
| 1 Dose | Mais |
| 500 g | Tomate(n), passierte |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| 1 TL | Zucker |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Möhren in Scheiben schneiden. Paprikaschote halbieren, entkernen und grob würfeln. Chili in feine Streifen schneiden, Petersilie grob hacken.
Pflanzencreme erhitzen, Gemüse darin anbraten. Bohnen, Kichererbsen, Mais passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca. 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt Ciabatta.
Pflanzencreme erhitzen, Gemüse darin anbraten. Bohnen, Kichererbsen, Mais passierte Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben. Unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Ca. 15 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Mit Petersilie bestreut servieren.
Dazu passt Ciabatta.
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