Henglein
Rama Cremefine
| Türkischer Brotauflauf
)
| 200 g | Hackfleisch vom Rind |
| 3 | Eigelb |
| 2 EL | Semmelbrösel |
| 1 EL | Oregano, gehackt |
| Salz und Pfeffer | |
| ¼ TL | Paprikapulver, rosenscharf |
| ½ | Gemüsezwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 3 EL | Olivenöl |
| 150 g | Fladenbrot(e) |
| 250 g | Joghurt (Sahnejoghurt, griechischer) oder Naturjoghurt |
| ¼ TL | Chiliflocken |
| 8 | Kirschtomate(n) |
Zubereitung
Die Zwiebel in feine Würfel schneiden. Rinderhack, Zwiebelwürfel, 2 Eigelbe, Semmelbrösel, Oregano, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zu einem Fleischteig verkneten und abschmecken.
Mit feuchten Händen 10 gleichgroße Bällchen formen. 2 EL des Öls in der Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin 10 Minuten rundherum anbraten.
Eine Auflaufform (15 x 25 cm) mit den Schnittflächen einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Das Fladenbrot grob würfeln und in die Form geben. Unter dem Backofengrill bei 250°C ca. 4 Minuten rösten.
Joghurt, restliches Eigelb, restliches Öl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren. Die Kirschtomaten halbieren und mit den Fleischbällchen zu den Fladenbrotwürfeln geben. Die Joghurtsoße darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180°C (Umluft 160°C) 15 - 20 Minuten überbacken. Mit Oregano bestreut servieren.
Mit feuchten Händen 10 gleichgroße Bällchen formen. 2 EL des Öls in der Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin 10 Minuten rundherum anbraten.
Eine Auflaufform (15 x 25 cm) mit den Schnittflächen einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben. Das Fladenbrot grob würfeln und in die Form geben. Unter dem Backofengrill bei 250°C ca. 4 Minuten rösten.
Joghurt, restliches Eigelb, restliches Öl, Salz, Pfeffer und Chiliflocken verrühren. Die Kirschtomaten halbieren und mit den Fleischbällchen zu den Fladenbrotwürfeln geben. Die Joghurtsoße darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 180°C (Umluft 160°C) 15 - 20 Minuten überbacken. Mit Oregano bestreut servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
peroleneumann 
sagt:
sagt: 30.06.2010 15:18
Hallo MamaAntje,
grandioses Rezept. Tolles Sommeressen.
Das einzige, was man beachten sollte, ist, dass bei 2 Portionen 2 normale Esser nicht satt werden.
Ole
grandioses Rezept. Tolles Sommeressen.
Das einzige, was man beachten sollte, ist, dass bei 2 Portionen 2 normale Esser nicht satt werden.
Ole
12.09.2010 18:30
hallo,
genau so, mache ich den auflauf auch! wollte gerade das rezept einstellen... aber hier ist es ja schon! :-)
wirklich sehr lecker und empfehlenswert!
lg
glubschi
genau so, mache ich den auflauf auch! wollte gerade das rezept einstellen... aber hier ist es ja schon! :-)
wirklich sehr lecker und empfehlenswert!
lg
glubschi
03.08.2011 15:51
Superlecker, habe das fünffache Rezept auf einem Backblech zubereitet, da der Grill eh angeschmissen wurde habe ich die Fleischbällchen gleich im Backofen gegrillt.
Da ich keinen Sahnejoghurt hatte, nahm ich halb Joghurt/halb Schmand, da habe ich noch etwas Knobi untergemischt.
Ein schönes Rezept, das es bestimmt bald wieder gibt, Danke für die Anregung.
Da ich keinen Sahnejoghurt hatte, nahm ich halb Joghurt/halb Schmand, da habe ich noch etwas Knobi untergemischt.
Ein schönes Rezept, das es bestimmt bald wieder gibt, Danke für die Anregung.
mariechen97 
sagt:
sagt: 04.08.2011 21:40
Sehr lecker! Ich hab die "faule" Variante genommen. Keine Bällchen, sondern das Hackfleisch zusammen mit einer kleinen Zucchini krümmelig angebraten und dann auf das Brot gegeben.
Zuerst hatte ich Sorge, daß das Brot nicht mehr kross ist. War aber völlig umsonst!
Zuerst hatte ich Sorge, daß das Brot nicht mehr kross ist. War aber völlig umsonst!
12.10.2011 15:36
Hallo,
auch von uns ein großes Lob, sehr lecker. Dazu gab es auch Tzaziki (obwohl der ja nicht türkisch ist) und einen Salat.
Vielen Dank.
LG Laurinili
auch von uns ein großes Lob, sehr lecker. Dazu gab es auch Tzaziki (obwohl der ja nicht türkisch ist) und einen Salat.
Vielen Dank.
LG Laurinili
16.01.2012 16:20
Wollte auch gerade dieses Rezept einstellen, weil ich es schon länger in meiner Papier Sammlung habe, das gab´s mal bei Tim Mälzer im TV und ich hatte es mir aus dem Videotext abgeschrieben.
Gut, dass ich vorher geschaut habe, ob es das schon gibt. So habe ich mir die Arbeit gespart und ein paar Fotos gleich dabei!
Gut, dass ich vorher geschaut habe, ob es das schon gibt. So habe ich mir die Arbeit gespart und ein paar Fotos gleich dabei!
Alahna 
sagt:
sagt: 14.04.2012 19:26
Hallo!
Das war so richtig lecker! Hat meiner Familie und mir sehr gefallen. Wird es sicher öfter einmal bei uns geben.
Die Hackbällchen haben wir noch mit Ajvar verfeinert.
lg Alahna
Das war so richtig lecker! Hat meiner Familie und mir sehr gefallen. Wird es sicher öfter einmal bei uns geben.
Die Hackbällchen haben wir noch mit Ajvar verfeinert.
lg Alahna
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echt lecker dein Rezept!!! Habe aber statt griechischen Joghurt Tzatziki genommen (hatte ich noch übrig). Passte auch sehr gut. Diesen Auflauf mache ich garantiert öfter.
LG McMoe
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