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Tortellinisalat mediterraner Art
Zutaten
| 500 g | Tortellini, mit Käsefüllung aus dem Kühlregal |
| Salz | |
| 1 EL | Olivenöl |
| 100 g | Tomate(n), getrocknet, aus dem Glas, in feine Streifen geschnitten |
| 50 g | Pinienkerne, trocken geröstet |
| 200 g | Kirschtomate(n), halbiert |
| 50 g | Feldsalat |
| 75 g | Parmesan, grob gerieben |
| 4 EL | Öl, aus dem Tomatenglas |
| 2 EL | Aceto balsamico |
| Salz, kräftig | |
| Pfeffer, aus der Mühle, kräftig | |
| Zucker, gute Prise | |
| 1 Zehe/n | Knoblauch, feinst gewürfelt |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Dir Tortellini in Salzwasser oder Brühe 2 Minuten kochen, kalt abschrecken und gut abgetropft mit 1 EL Olivenöl in einer Schüssel vermengen; abkühlen lassen.
Getrocknete Tomaten sowie Pinienkerne und Feldsalat unterheben und auf einer Platte anrichten.
Die Tomatenhälften verteilen, aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren und den Salat damit beträufeln.
Mit dem Parmesan bestreuen und servieren.
Getrocknete Tomaten sowie Pinienkerne und Feldsalat unterheben und auf einer Platte anrichten.
Die Tomatenhälften verteilen, aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette rühren und den Salat damit beträufeln.
Mit dem Parmesan bestreuen und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
Ein Wunder, dass dieses Rezept noch niemand bewertet hat. Dann will ich wohl die Erste sein. Das war wirklich unglaublich lecker. Ich habe selbst eingelegte getrocknete Tomaten benutzt.
Erfreulich war, dass sich der Feldsalat, wenn er in einzelne Blätter gerupft wird, zwar mit dem Balsamico vollsaugt, aber dabei nicht matschig wird, weswegen der Salat bestimmt auch ein gutes Mitbringsel zu einer Feier ist.
Yummi!
Dankeschön, Alexa
Erfreulich war, dass sich der Feldsalat, wenn er in einzelne Blätter gerupft wird, zwar mit dem Balsamico vollsaugt, aber dabei nicht matschig wird, weswegen der Salat bestimmt auch ein gutes Mitbringsel zu einer Feier ist.
Yummi!
Dankeschön, Alexa
Dein Tortellinirezept ist echt super. Habe es bis jetzt schon dreimal zubereitet - gerade jetzt zur Grillsiason. Ich habe nur die Kirschtomaten weggelassen und eine Zwiebel klein gewürfelt hineingegeben. Schmeckt einfach sehr lecker, sogar noch am nächsten Tag.
Habe das Rezept gleich auch noch bewertet.
Danke für's Rezept!
Gruß
Ergobiene
Habe das Rezept gleich auch noch bewertet.
Danke für's Rezept!
Gruß
Ergobiene
Hallo, ich muß dir dankenfür dieses fabelhafte Rezept!
Meine Kolleginnen und mein Göga waren schwer begeistert!
Mußte natürlich sofort das Rezept weiterleiten!
Ich habe aber Ruccola genommen, da er mir persönlich besser schmeckt!
Ein echter Hit!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Kochmuffel
Meine Kolleginnen und mein Göga waren schwer begeistert!
Mußte natürlich sofort das Rezept weiterleiten!
Ich habe aber Ruccola genommen, da er mir persönlich besser schmeckt!
Ein echter Hit!!!!!!!!!!!!!!!!!
LG Kochmuffel
Toller, schneller, leckerer Salat, der bisher immer super angekommen ist, vielen Dank!
Hilfreicher Kommentar:
Ich muss diesen Salat nochmal kommentieren: Er ist der absolute Wahnsinn! Ich kriege nicht genug von ihm. Mittlerweile habe ich ihn bestimmt 50 mal zubereitet und das Rezept 20 mal weitergegen. Meine Freunde sind ganz wild darauf.Ich finde es ein echtes Drama, dass er momentan nur 4 Sterne hat, weil es gibt so viele höher bewertete Salate, die diesem nicht das Wasser reichen können.
Das Rezept ist optimal. Abwandlungen sind unnötig und für gewöhnlich bin ich eine Person die absolut jedes Rezept abwandelt.
So. Das musste mal gesagt werden :-)
Lg, Alex
Der Salat ist super!
Das Rezept ist auch große Kochkenntnisse und mit einem geringen Aufwand umgesetzt.
Vielen Dank für das Rezept! :-D
Das Rezept ist auch große Kochkenntnisse und mit einem geringen Aufwand umgesetzt.
Vielen Dank für das Rezept! :-D
Hilfreicher Kommentar:
Von mir volle Punktzahl, ich habe diesen Salat als Mitbringsel zum Geburtstag meiner Freundin gemacht. Da ich keinen Feldsalat bekommen habe, habe Rucola genommen, passte in meinen Augen auch sehr gut. Den Parmesan musste ich weglassen, da mein Stück Schimmel angesetzt hatte :/Trotzdem ist der Salat überall sehr sehr gut angekommen und die riesen Schüssel ist auch fast leer geworden.
Hilfreicher Kommentar:
was ich noch vergessen habe, ich habe die Pinienkerne ganz leicht in der Pfanne angeröstet.
Hallo Corela,
lieben Dank für dieses tolle Rezept - der Salat ist absolut lecker!
Darum von mir 5***** :-)
Lieben Gruß
Annie73
lieben Dank für dieses tolle Rezept - der Salat ist absolut lecker!
Darum von mir 5***** :-)
Lieben Gruß
Annie73
Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt auch wenn ich die Pinienkerne rausgelassen habe sogar mein Mann sagt es war sehr sehr lecker danke für dieses tolle Rezept von uns gibt es 5 Sterne
Nudelsalat mal anders. Wirklich lecker. Sobald ich endlich eine Nudelmaschine besitze, werde ich das Rezept mit selbstgemachten Tortellinis machen :)
Danke für dieses tolle Rezept!
Habe ihn für eine Grillparty mit Freunden gemacht (jeder bringt einen Salat mit) und er war mit Abstand als erstes leer. *hihi*
Hatte leider auch keinen Feldsalat bekommen und das ganze mit einer Mischung aus Rucola und Feldsalat gemacht. Kann mir auch gut ein paar schwarze Oliven drin vorstellen und das nächste Mal dann auch mit gerösteten Pinienkernen.
Habe ihn für eine Grillparty mit Freunden gemacht (jeder bringt einen Salat mit) und er war mit Abstand als erstes leer. *hihi*
Hatte leider auch keinen Feldsalat bekommen und das ganze mit einer Mischung aus Rucola und Feldsalat gemacht. Kann mir auch gut ein paar schwarze Oliven drin vorstellen und das nächste Mal dann auch mit gerösteten Pinienkernen.
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alexa147
21.03.2010 17:44 Uhr