Henglein
Rama Cremefine
| Gratinierte Pilze mit Käse - Brösel
| 250 g | Pilze, z.B. Austernpilze, Champignons, Shiitake |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 150 ml | Olivenöl |
| Salz | |
| Pfeffer, weiß, aus der Mühle | |
| 100 g | Cocktailtomaten |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n), klein |
| 4 EL | Weißwein, trocken |
| 60 g | Mozzarella |
| 50 g | Semmelbrösel |
| 1 TL | Majoran |
| 2 EL | Parmesan |
Zubereitung
Pilze putzen, je nach Größe ganz lassen, halbieren oder vierteln. Knoblauch durch die Presse drücken. Mit der Hälfte des Öls unter die Pilze mengen, salzen und pfeffern und in eine Auflaufform füllen.
Tomaten halbieren. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Beides unter die Pilze mischen, mit Wein beträufeln.
Mozzarella fein würfeln. Mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan, Majoran und restlichem Öl mischen, salzen und pfeffern, über die Pilze streuen.
Bei 220°C etwas 15 Minuten backen.
Dazu schmeckt knuspriges Weißbrot und ein gemischter Blattsalat.
Tomaten halbieren. Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden. Beides unter die Pilze mischen, mit Wein beträufeln.
Mozzarella fein würfeln. Mit Semmelbröseln, geriebenem Parmesan, Majoran und restlichem Öl mischen, salzen und pfeffern, über die Pilze streuen.
Bei 220°C etwas 15 Minuten backen.
Dazu schmeckt knuspriges Weißbrot und ein gemischter Blattsalat.
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