Henglein
Rama Cremefine
| Nougatknöpfe
ergibt etwa 90 - 100 Stück
)
| 100 g | Butter, weich |
| 200 g | Nougat |
| 1 | Ei(er) |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 1 Pck. | Zucker (Orangenzucker) |
| 300 g | Mehl |
| ½ TL | Backpulver |
| Kuchenglasur (Schokolade-), hell | |
| Kuchenglasur (Schokolade-), dunkel | |
| Kuchenglasur, weiß |
Zubereitung
Die weiche Butter und den Nougat schaumig rühren, anschließend Ei, Vanillezucker und Orangenzucker unterrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Nougatmasse kneten. Sollte der Teig etwas kleben, noch Mehl zugeben. Den Teig nun für 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Aus dem Teig nun 1 bis 2 Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen, anschließend von diesen Rollen ½ cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Plätzchen 12 – 15 min backen, anschließend auskühlen lassen.
Die Glasuren getrennt im Wasserbad erwärmen. Die Plätzchen zur Hälfte in eine der Glasuren halb hinein tauchen und trocknen lassen. Anschließend die andere Hälfte in eine andere Glasur tauchen und erneut trocknen lassen.
Tipp:
Wenn man kein Nougat hat, kann man auch Nougatcreme verwenden.
Das Mehl mit dem Backpulver mischen und unter die Butter-Nougatmasse kneten. Sollte der Teig etwas kleben, noch Mehl zugeben. Den Teig nun für 1 Stunde kalt stellen.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.
Aus dem Teig nun 1 bis 2 Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen, anschließend von diesen Rollen ½ cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Plätzchen 12 – 15 min backen, anschließend auskühlen lassen.
Die Glasuren getrennt im Wasserbad erwärmen. Die Plätzchen zur Hälfte in eine der Glasuren halb hinein tauchen und trocknen lassen. Anschließend die andere Hälfte in eine andere Glasur tauchen und erneut trocknen lassen.
Tipp:
Wenn man kein Nougat hat, kann man auch Nougatcreme verwenden.
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Kommentare anderer Nutzer
29.11.2008 19:37
mecano 
sagt:
sagt: 07.12.2008 21:21
Superlecker. Danke für's Rezept.
Habe sie nun mehrmals gemacht und etwas abgeändert. Und zwar etwas Kardamon und/oder Lebkuchengewürz dazu. Das gibt einen schönen weihnachtlichen Touch. Zum anderen habe ich die Taler nur 3-4 mm dick abgeschnitten und nach dem backen jeweils zwei Taler mit Nugat als 'Doppeldecker' zusammengefügt. Dann nach belieben in Kuvertüre/Glasur tunken. Yammy. Einziger Nachteil: die Plätzchen erleben selten den nächsten Tag ;)
Habe sie nun mehrmals gemacht und etwas abgeändert. Und zwar etwas Kardamon und/oder Lebkuchengewürz dazu. Das gibt einen schönen weihnachtlichen Touch. Zum anderen habe ich die Taler nur 3-4 mm dick abgeschnitten und nach dem backen jeweils zwei Taler mit Nugat als 'Doppeldecker' zusammengefügt. Dann nach belieben in Kuvertüre/Glasur tunken. Yammy. Einziger Nachteil: die Plätzchen erleben selten den nächsten Tag ;)
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Bei mir sind es Nougatblümchen geworden, der Teig ist nämlich sehr gut für die Gebäckpresse geeignet. Die Konsistenz des Teiges war mit den angegebenen Mengen auch genau richtig.
Danke für´s Rezept und lG
Conny
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