Henglein
Rama Cremefine
| Black'n White Muffins
reicht für 12 Stück
| 150 g | Frischkäse |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 1 EL | Milch |
| 200 g | Mehl (Type 405) |
| 1 Pck. | Puddingpulver (Schokolade) |
| 1 TL | Backpulver |
| ½ TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 140 g | Zucker |
| 80 ml | Pflanzenöl |
| 250 g | Buttermilch |
| 150 g | Schokodekor (Schokotröpfchen) |
| Fett für die Form |
Zubereitung
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 160°C) vorheizen. Ein Muffinblech einfetten und ins Tiefkühlfach stellen.
Den Frischkäse mit Vanillezucker und 1 EL Milch verrühren.
Das Mehl mit Puddingpulver, Backpulver und Natron sorgfältig vermischen. Das Ei leicht verquirlen und mit Zucker, Öl, Buttermilch verrühren. Nun die Mehlmischung zugeben und kurz unterrühren.
Die Schokotröpfchen gleichmäßig in den Vertiefungen des Muffinblechs verteilen und jeweils zur Hälfte mit Teig einfüllen. Je 1 TL von der Frischkäsecreme darauf geben anschließend mit dem übrigen Teig auffüllen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 20- 25 Min. backen. Im Blech noch ca. 5 Min. ruhen lassen. Dann herausnehmen und umgedreht abkühlen lassen.
Den Frischkäse mit Vanillezucker und 1 EL Milch verrühren.
Das Mehl mit Puddingpulver, Backpulver und Natron sorgfältig vermischen. Das Ei leicht verquirlen und mit Zucker, Öl, Buttermilch verrühren. Nun die Mehlmischung zugeben und kurz unterrühren.
Die Schokotröpfchen gleichmäßig in den Vertiefungen des Muffinblechs verteilen und jeweils zur Hälfte mit Teig einfüllen. Je 1 TL von der Frischkäsecreme darauf geben anschließend mit dem übrigen Teig auffüllen.
In den heißen Backofen schieben und ca. 20- 25 Min. backen. Im Blech noch ca. 5 Min. ruhen lassen. Dann herausnehmen und umgedreht abkühlen lassen.
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