| Kürbis - Currysuppe
leckere und einfache Suppe
)
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 500 g | Kürbisfleisch |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 1 TL | saure Sahne |
| 1 Prise | Currypulver, rotes |
| 1 Handvoll | Kürbiskerne |
| etwas | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, klein hacken und in etwas heißem Olivenöl anbraten. Das Kürbisfleisch zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Gemüsebrühe darüber gießen. Das Ganze aufkochen lassen. Anschließend vorsichtig pürieren. Mit dem roten Currypulver abschmecken. Die Kürbiskerne darauf streuen und mit der sauren Sahne als Garnitur servieren.
Kommentare anderer Nutzer
03.09.2011 09:19
eine leckere schnelle Suppe. Ich hab sie etwas dicker gemacht und das Currypulver mitgeröstet. Kürbiskerne hatte ich leider keine da.
lg, Evi
lg, Evi
die saure Sahne habe ich direkt untergerührt und zur Deko etwas Kürbsikernöl genommen.
Wir mögen den Geschmack von Kürbis und Curry sehr, vielen Dank für das Rezept. Das wird es in der nächsten Kürbissaison sicher wieder geben.
Viele Grüße,
Maleila
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